แกงคั่วปลาไหล

เย็นนี้(ค่ำแล้วต่างหาก) มีเมนูเด็ดเผ็ดร้อนมาฝากค่ะ

แกงคั่วปลาไหล

เอากะทิตั้งไฟพอกะทิแตกมัน ใส่เครื่องแกง ใส่เนื้อปลาไหลลงไปคั่วกับเครื่องแกง

เครื่องแกง(ผัก)

รอใส่ในกะทะ  มีข่า หัวกระทืออ่อน หน่อปุดนา ยอดขมิ้น(ใส่ทีหลัง)

ใส่เครื่องปรุง ในจานข้างบนแล้วเคี่ยวต่อค่ะ

สุกแล้ว ใส่ผัก(เครื่องแกงคั่ว)ในจานนี้ค่ะ

ผักในจานนี้ มี เจ็ดมูลเพลิง ยอดโมก ใบยี่หร่า(เหมือนผกากรองดอกสีแดง) ใบหมองแหมง ชะพลู พาโหมย่าน กัญชง ใบมะกรูด ใบยี่หร่า กะเพรา ผักราดหัวแหวน พริกไทยอ่อน โหระพา ภาษาที่ใช้ เป็นชื่อที่ใช้เรียกในท้องถิ่น ไม่แน่ใจว่าภาษากลางเค้าเรียกว่า่อะไรบ้างค่ะ

พร้อมเสิร์ฟค่ะ

แกงคั่วปลาไหล พร้อมแล้วค่ะ ตักข้าวมาเองนะค่ะ มีอะไรยกมาเพิ่มได้เลยค่ะ

อย่าลืม เอาน้ำมาวางไว้ใกล้ๆเลยค่ะ เผ็ด ร้อน ค่ะ

บุญพา บ้านสวนพอเพียง