บล็อกของ เจ้โส

วันนี้ได้รับของฝากจากน้องบุ๋ม  เห็ดเผาะ   ขอบคุณมาก ๆ นะคะ  ส่งเห็ดมาล่วงหน้า  หวังว่าวันหน้าคงจะได้เจอตัวเป็น ๆ ได้เห็ดเผาะแล้วก็ต้องชวนสมาชิกชาวบ้านสวน ฯ กินข้าวด้วยกันเชิญทุก ๆ คนนะคะ  โดยเฉพาะเจ้าของเห็ดแห่งบ้านตาก

อากาศร้อน ๆ แบบนี้ต้องมีอะไรเย็น ๆ กินคลายร้อนหน่อย ที่บ้านตอนนี้ก็มีกระท้อนทีพอจะแปรรูปได้  บางคนถามว่า แช่อิ่ม กับ ลอยแก้ว  ต่างกันตรงไหน เจ้ก็ว่ามันไม่ต่างกันเพราะต้องใช้น้ำตาลทรายมาเคี่ยวให้เป็นน้ำเชื่อมแล้วก็เอากระท้อนลงไปแช่ มันอาจจะต่างกันที่ผลไม้ที่แช่อิ่มจะไม่มีน้ำเชื่อมมากนัก  แต่ลอยแก้วผลไม้จะลอยอยู่ในน้ำเชื่อม  แต่เพื่อความกระจ่างก็ต้องเปิดพจนานุกรม  ฉบัับราชบัณฑิตยสถาน พ.ศ. ๒๕๔๒ ว่า

- ลอยแก้ว น. ของหวานทำด้วยเนื้อผลไม้รสเปรี้ยวลอยในน้ำเชื่อมเจือเกลือเล็กน้อย เช่น ส้มลอยแก้ว  กระท้อนลอยแก้ว. 

วันนี้ไปรับน้องหมาน้อยมาอีกตัว  ขอไว้หลายวันแล้วแต่เจ้าของบอกว่ายังไม่หย่านม เมื่อเช้าเจ้าของเค้าโทรมาบอกว่าให้ไปรับได้ ลูกหมากินข้าวเป็นแล้ว ป๋าเลยดูฤกษ์ไปรับลูกหมา โบราณบอกว่าถ้าอยากจะให้หมาดุ ก็ต้องเอาคนที่ดุ ๆ ไปอุ้ม (ป๋าคงจะเชื่อโบราณ....มาชวนเจ้ให้ไปช่วยอุ้มลูกหมา.....นั่นหมายถึงว่า  เราดุเหมือนหมา ชิมิ.......

ไปส่งลูกที่เชียงใหม่เดินตลาดสดเจอเห็ดเผาะนึกได้ว่าฝนโปรยมาแล้วถึงเห็นเห็ดเผาะออกสู่ตลาด  ก็กะว่าจะมาเขียนบล็อกเรื่องเห็ดเผาะ  กลับมาเข้าบ้านสวน ฯ เห็นน้อง apichat เขียนแล้ว เจ้เลยขอเอาเห็ดเผาะมาแกงแบบของเจ้ให้ชิมกันเล่น ๆ นะคะ  เมื่อก่อนเจ้ไม่รู้จักเห็นเค้าขายที่ตลาดเม็ดกลม ๆ นึกว่าขี้แพะ  ถามเพื่อนถึงได้รู้ว่าเห็ดเผาะ (แถมด่าให้อีก 1 ชุด... ขี้แพะบ้านเธอซิ... เอาใส่ถาดมาขายในตลาด) และเค้าก็บอกวิธีทำให้ บอกว่าใส่แกงส้มก็อร่อย  ลองทำดูมันก็อร่อยจริง ๆ เอาหล่ะเข้าครัวกันดีกว่า  วันนี้แกงส้มผักรวม

รู้จักเห็ดเผาะกันอีกนิด

จะไม่ได้เข้าบ้านสวน ฯ หลายวันไม่มีกำหนด จึงเรียนมาเพื่อโปรดทราบ  และจะรบกวนชาวบ้านสวน ฯ ถ้าท่านผู้ใดเห็นบุคคลดั่งในภาพ ให้แจ้งท่านประธานบ้านสวน ฯ   ด่วน   เพราะได้หายออกจากบ้านไปหลายวันแล้ว

คุยเรื่องต้นไม้กันเยอะแล้ววันนี้ขอคุยเรื่องหมา ๆ หน่อยเถอะ เจ้ปวดกะโหลกกับพวกมันจริง ๆ ไม่รู้จะบรรยายงัยดี  ดูเอาเองก็แล้วกัน

ได้เวลากินข้าวมื้อเที่ยงวันนี้เจ้จะทำปลาทอด " ขี้หมิ้น "   หรือปลา คลุกขมิ้น  เครื่องปรุงมี ปลา ขมิ้น เกลือ กระเทียม พริกไทย  สมัยก่อนคนตามชนบทใส่เฉพาะ ขมิ้นกับเกลือ ตำรวมกันแล้วเอาไปคลุกทอดแค่นี้ก็อร่อยแล้ว แต่วันนี้เจ้ใส่กระเทียมและพริกไทยเพื่อความหอมและเป็นอาหารสุขภาพ เจ้จะใช้ปลาตะเพียน ปกติปลาตะเพียนจะมีก้างเยอะมาก  แต่ก็มีเคล็ดลับคือบั้งให้ถี่ ๆ  จะใช้ปลาอื่นก็ได้แล้วแต่ชอบ

เมื่อวานไปเยี่ยมเพื่อนที่อำเภอบรรพตพิสัย  เดินชมนั้น ชมนี้ ฉับพลัน!!!!!! ได้กลิ่นเหมือนอะไรเน่าๆ  (กลิ่นเหมือนหมาเน่า) หันไปทางกลิ่นเห็นแมลงวันหัวเขียวกำลังตอมดอกไม้เต็มเลย  ให้หลานถ่ายรูปให้ ถามว่าต้นอะไรเจ้าของบ้านก็ไม่รู้จัก  เจ้เลยนึกถึงสมาชิกชาวบ้านสวนฯ ใครรู้จักต้นไม้ต้นนี้ช่วยให้ความกระจ่างหน่อยนะค่ะ

ลักษณะใบ