บล็อกของ ดงดม

ตอนเย็นหลังจากแชตกับสมาชิกเพื่อนๆก็ลาไปทำกับข้าว ผมเลยไปมั่งวันนี้อยากกินไรเผ็ดๆ พอมีเผ็ดก็ต้องมีรสอ่อนมาช่วย เพื่อความสมดุลย์ ก็เลยมีหน่อไม้ต้มกะทิไงครับ ไปตลาดนัดหลังบ้านปกติจะมีแม่ค้าเอาของจากชุมพรมาขาย แต่วันนี้ไม่มา เลยได้เมนูที่แบบว่าพื้นๆปกติๆของคนใต้ที่เขากินกัน มาดูครับ

.....แดดไม่ค่อยแรงวันนี้ว่างๆก็เลยเดินไปดูต้นไม้ตามปกติ เดินส่องไปเรื่อยๆรอบต้นไทรที่ปลูกฟักข้าวใว้ให้มันไต่ขึ้นไป...ปกติเดินดูก็บ่อยนะแต่มองไม่เห็นดอก หรือลูก วันนี้อยู่ๆมีลูกฟักข้าวห้อยต่องแต่งอยู่ลูกนึงหลังต้นไทร สงสัยก่อนหน้านี้แอบอยู่ เลยมองไม่เห็น โห..ดีใจมาก รีบไปเอากล้องมาถ่ายเลย ตอนถายอยู่ก็หันไปเห็นกล้วยเล็บมือนางกอใหญ่ เอ๊ะ....ทำไมใบมันแปลกๆ ไปดูไกล้ๆโอ้ มีปลีกล้วยโผล่มาอีก กล้วยกอนี้ปลูกมาเกือบสิบเดือน กอใหญ่หน่อเยอะมากรอบต้นเลย .....มาดูรูปกันครับ

เมื่อสองอาทิตย์ก่อนมีน้องคนนึง(ไม่สามารถบอกชื่อได้ด้วยจรรยาบรรณของบ้านสวน)ชวนว่าอยากกินส้มตำแบบ อีสานๆแท้ๆ แบบปูปลาร้า มาชวนผมด้วยผมตอบโอเคเลยนัดร้านมาได้เลย แบบไม่คิดมาก เลยนัดกันแถวๆพารากอน หรูมั๊ยๆ แต่เวลาจะกินต้องเดินมาแถวๆข้างถนนอังรีย์ดูนัง555555

ลูกสำรองแห้งวางอยู่หลังบ้านมานานแล้วไม่ได้แปรรูสักที วันนี้ได้โอกาศทำน้ำลูกสำรองดื่มกันดีกว่า....ลูกสำรองเป็นต้นไม้แถวจันทร์บุรี เป็นไม่ป่า แถวๆนั้นเรียกลูกพุงทะลาย หมายความว่ากินแล้วพุงหายประมาณนั้น แต่ผมว่าสงสัยต้องกินเป็นเดือนกว่าพุงจะทะลายมั๊ง55555 การทำก็ไม่ยุ่งยาก เอามาแช่น้ำแล้วให้พองตัวแล้วเอาเม็ดกับเปลือกออก

วันนี้ไปซื้อของเจอมังคุดดิบลูกสีเขียวๆแถมถูกด้วยโลละ19บาท ขายปนอยู่กับมังคุดสุก ผมคิดในใจซื้อมังคุดดิบไปทำมังคุดคัดเสียบไม้ดีกว่า บอกกับลูกชายว่าวันนี้เดี๋ยวพ่อจะทำมังคุดคัดเสียบไม้ให้กินลูกชายผม ปกติชอบกินมังคุดแต่วันนี้ผมบอกว่า คนใต้แถวนครเขากินมังคุดอีกแบบนึง คือแบบนี้ไงมังคุดดิบ

ญาติผู้ใหญ่เอาหน่อตงสดๆมาให้ ผมก็เลยมีเมนูมาฝาก.....ปกติแกงกะทิหน่อตงแบบนี้จะใช้ไก่บ้าน แต่วันนี้ได้ข่าวไม่ค่อยดีเท่าไหร่เกี่ยวกับไก่ ก็เลยเปลี่ยนเป็น กระดูกหมูแทน ปกติแกงแบบนี้ผมใช้กะทิสด แต่วันนี้ลองกระทิกล่อง ปรากฎว่าก็ใช้ได้ไม่ต่างกันมากวันนี้พิเศษได้พริกระเหรี่ยงเผ็ดเป็นพิเศษ มาลองดู ใส่แค่ครึ่งเดียวผสมกับพริกขี้หนูสดอีกนิดหน่อย ปรากฎว่าเผ็ดใช้ได้เลย

อย่าตกใจครับ.....สาวสะดุ้งคือต้นไม้ตระกูลส่าเหล้าต้นนึง ที่ดอกหอมมากจนได้รับสมญานามว่าสาวสะดุ้ง (สงสัยคนตั้งชื่อคงไปดมแล้วสะดุ้ง ฮ่าๆๆๆๆ.....)ผมเป็นคนปลูกส่าเหล้าใว้หลานพันธุ์มาก มีทั้งดอกสั้นดอกยาว ใส้แดงใส้ชมพู .....สาวสะดุ้งต้นนี้ลักษณะทั่วไปก็คล้ายกับดอกส่าเหล้า แต่ดอกเล็กกว่ามาก คือขนาดเท่ากับปลายนิ้วก้อย ยาวเรียวราว1นิ้วเท่านั้น จัดว่าเล็กมาก แล้วมีกลิ่นหอมทั้งวันไม่เหมือนส่าเหล้าทั่วไป

วันนี้เห็นบล็อกของสมาชิกลงต้นยี่หร่า (ทางใต้เรียกใบรา) แล้วรู้สึกอยากกินคั่วแกงปลาดุกขึ้นมาทันทีกิเลสแตกพล่าน แกงปลาดุกกับใบยี่หร่านี้ต้องเผ็ดร้อนนะครับ เครื่องแกงก็มี พริกแห้ง ข่า ตะไคร้ ผิวมะกรูด พริกไทยดำ หอม กระเทียม ขมิ้น กะปิ เกลือ แกงแบบน้ำข้นๆหน่อยครับ แล้วเหนาะด้วยผักสด ข้างบ้านวันนี้ผมมี อ้อดิบ กับยอดมันปู ถ้ามีไข่เจียวใบเหลียงประกอบอีกหน่อยคงสุดๆๆไปเลยอิๆๆๆ มาดูรปกัน