เรื่องกล้วยๆ

   หลังจากได้รับหน่อกล้วยน้ำว้าไส้เหลืองจากป้าเล็กแล้ว ก็เริ่มสนใจปลูกกล้วยมากขึ้นเลยลองเสริชหากล้วยชนิดต่างๆดูถึงรู้ว่าประเทศของเรานี้ยังมีกล้วยอีกมากมายหลากสายพันธ์ที่เราเองไม่เคยแม้แต่จะเห็น จึงมีความคิดว่าถ้าเราจะมาแลกเปลี่ยนซื้อขาย จำหน่าย จ่ายแจก แลก แถมหน่อกล้วยกัน ก็น่าจะดี

ตอนนี้ที่เสี่ยกิม กำลังสนใจ ตามหาอยู่ก็มีดังนี้ ครับ

 กล้วยงาช้าง..ใครมีแอดด่วนเลยครับ

นอกจากกล้วยน้ำว้า กล้วยหอม กล้วยไข่ กล้วยหักมุก กล้วยตานี ฯลฯที่เป็นของไทยที่เรารู้จักคุ้นเคยกันแล้ว ยังมีกล้วยไทยพันธุ์หายากและแปลกทั้งกลิ่น รส และรูปร่างที่เรายังไม่รู้จักกันอย่างแพร่หลายอีกหลายสายพันธุ์เนื่องจากเป็นกล้วยที่พบเห็นได้ในท้องถิ่นและไม่มีจำหน่าย เช่น กล้วยส้มเป็นกล้วยหักมุกพันธุ์หนึ่งที่เนื้อผล  มีรสชาติเปรี้ยว จึงเรียกว่า “หักมุกเปรี้ยว” พบในบริเวณ ชายแดนไทย พม่า เช่น  ริมฝั่งแม่น้ำสาละวินในจังหวัดแม่ฮ่องสอน ลักษณะเด่นของกล้วยส้ม คือจะมีเหลี่ยมเห็นชัดปลายผลเรียวแหลม เปลือกหนา เนื้อแน่นกว่ากล้วยน้ำว้า รสหวานอ่อน ๆอมเปรี้ยว มีกลิ่นหอมเล็กน้อยเนื้อเมื่อทำให้สุกด้วยความร้อนจะไม่เหลืองมากนำไปฉาบและย่างได้ดี  
     
กล้วยทุเรียน เป็นกล้วยที่มีถิ่นกำเนิดทางตอนใต้ ของไทยจึงเรียกกันว่า“เรียน (ใต้) หรือกุ้งเขียว” โดย มีรสชาติ มีกลิ่น สีและเนื้อเหมือนทุเรียน เป็นกล้วยที่กลายพันธุ์มาจากกล้วยนากลักษณะเหมือนกล้วยนาก ยกเว้นเปลือกและผลไม่แดง โคนสีชมพู ผลใหญ่บางครั้งมีแถบสีแดงพาดตามยาว ผลสุกถ้าอากาศแห้งแล้งเปลือกจะแตกคาเครือซึ่งกล้วยทุเรียนนี้นอกจากจะนำมารับประทานแล้วยังสามารถปลูกเป็นไม้ประดับได้อีกด้วย
     
มาถึง กล้วยมะขามหรือเรียกอีกชื่อหนึ่งว่า “ไช้” เป็นกล้วยในกลุ่มกล้วยหอมเดิมพบปลูกในสวนผลไม้ย่านราษฎร์บูรณะ กรุงเทพมหานคร ใช้ชื่อ“กล้วยหอมเปรี้ยว” และสูญพันธุ์ไปกว่า 80 ปีแล้วแต่เพิ่งพบอีกครั้งที่อำเภอสวนผึ้ง จังหวัดราชบุรี เมื่อปี พ.ศ. 2547
     
ลักษณะเด่นของกล้วยมะขามนี้จะเหมือนกล้วยหอมทองและปลายผลมีเกสร ตัวเมียติดทน สามารถนำไปใช้ประโยชน์ได้ โดยชาวกะเหรี่ยงมักจะนำผลดิบมาใช้เป็นผักใส่ แกง เพื่อเพิ่มเนื้อและรสเปรี้ยวแทนมะขามเช่น เป็นเครื่องปรุงต้มยำ ส่วนผลสุกรับประทานเป็นผลไม้ได้แต่ไม่อร่อยเพราะรสค่อนข้างเปรี้ยว

กล้วยขนุนเป็นกล้วยหอมอีกสายพันธุ์หนึ่ง ลักษณะผลเหมือน กล้วยทั่วไปแต่มีลักษณะเด่นคือที่ผลมีเหลี่ยมเป็นสันเห็นได้ชัด เปลือกค่อนข้างหนา เมื่อสุกจะมีรสหวานมีกลิ่นหอมและมีคลื่นเหมือนขนุนสุก จึงเป็นที่มาของชื่อกล้วยขนุน

     
สำหรับ กล้วยเงาะ พบมากในภาคใต้โดยเฉพาะอย่างยิ่งในจังหวัดนครศรีธรรมราชจัดอยู่ในกลุ่มของกล้วยหอมอีกพันธุ์หนึ่ง ไม่มีข้อมูลว่าเหตุใดจึงเรียกว่าเงาะ ทั้ง ๆ ที่ไม่มีส่วนใดที่มีลักษณะเหมือนเงาะเลยสักนิดรวมถึงรสชาติแต่เรียกติดปากในหมู่ของเกษตรกรมาช้านานแล้วอย่างไรก็ตามพันธุ์กล้วยทั้งหมดนี้เป็นพันธุ์กล้วยหายากที่ควรค่าแก่การอนุรักษ์ไว้ รวมทั้งพันธุ์กล้วยไทยอื่น ๆ เนื่องจากกลุ่มของกล้วยไทยเป็นที่ น่าสนใจของชาวต่างชาติอย่างมากทั้งนี้สมาคมกล้วยนานาชาติให้ความสำคัญมาทำการเรียนรู้สืบเสาะหาพันธุ์กล้วยไทยอย่างสนใจเนื่องจากต่างประเทศในแถบที่มีอากาศหนาวไม่สามารถปลูกได้ จึงจัดให้กล้วยไทยอยู่ในประเทศชั้นแนวหน้าทำให้สร้างรายได้ให้เกษตรกรในการส่งออกกล้วยไทยออกไปจำหน่ายมากมายโดยตลาดใหญ่ที่สำคัญอยู่ที่ประเทศจีน  นอกจากนี้ยังมี ฮ่องกงและญี่ปุ่นและประเทศที่มีอากาศ หนาว
     

สำหรับใครที่สนใจปลูกกล้วยไว้รับประทาน  หรือใช้ประโยชน์ได้เองที่บ้านอ.เริงศักดิ์ แนะนำวิธีการปลูกกล้วยแบบง่าย ๆ เพิ่มเติมว่า เริ่มจากการ  ขุดหลุมกว้างยาวประมาณ 50 เซนติเมตรและลึก 50 เซนติเมตรจากนั้นคัดเลือกหน่อพันธุ์ของกล้วยที่สมบูรณ์ ในกลุ่มกล้วยเบา เพราะ จะใช้เวลาในการเพาะปลูกน้อยประมาณ 6-7 เดือน  ก็สามารถเก็บมารับประทานได้แล้ว เช่น กล้วยเล็บมือนาง กล้วยไข่ กล้วยหอมส่วนกล้วยในกลุ่มกล้วยหนัก จะใช้เวลาในการเพาะปลูกนานประมาณปีกว่า ได้แก่กล้วยน้ำว้า
     
หลังจากเลือกหน่อพันธุ์ได้แล้วขั้นตอนการปลูกก่อนนำหน่อกล้วยใส่หลุมควรตัดรากทิ้งเพื่อรอรากใหม่ขึ้นมาจะดีกว่าและใช้ปุ๋ยคอกวางรองก้นหลุมกันแมลงแล้วกลบดินช่วงแรกไม่ควรรดน้ำมากเพราะจะทำให้รากเน่า แต่ควรให้น้ำอย่างสม่ำเสมอกล้วย  ก็จะเติบโตอย่างสมบูรณ์   สามารถเก็บเกี่ยวมาใช้ประโยชน์ได้ซึ่งกล้วยมี สารอาหารจำพวกแร่ธาตุ กรดอะมิโนและวิตามินหลายตัวจึงมีสรรพคุณหลายอย่าง เช่นผลดิบมีสารเคลือบกระเพาะสามารถนำมารับประทานรักษาโรคกระเพาะอาหารได้ส่วนผลสุกมีรสหวานรับประทานอร่อยช่วยในการขับถ่ายและให้พลังงานต่อร่างกายกล้วยสุก 3-4 ลูกสามารถรับประทานแทนข้าวได้ 1มื้อที่สำคัญนกล้วยไทยปลูกง่ายใช้เวลาการเพาะปลูกน้อยแถมมีสารอาหารที่มีประโยชน์มากสรรพคุณจึงควรค่าแก่การอนุรักษ์พันธุ์ไว้ให้เป็นสมบัติล้ำค่าอยู่คู่ประเทศไทยของเราต่อไป.อกจากจะให้พลังงานแล้วยังไม่มีสารพิษอีกด้วย 

อ้างอิงแหล่งที่มาข้อมูลครับ เว็บเพื่อนบ้าน  

http://zybernia.wordpress.com/2009/04/25/big-banana/

http://www.khonkaen4u.com/forum/viewthread.php?tid=3086