น้ำมันมะพร้าวสกัดเย็น

       เมื่อถึงเวลาที่แต่ละชุมนุมจะต้องแสดงผลงานชุมนุมประจำภาคเรียนก็มีโจทย์ให้พวกเราสมาชิก “ชุมนุมสายใยภูมิปัญญา”

ว่าภาคเรียนนี้จะนำเสนอเกี่ยวกับภูมิปัญญาไทย เกี่ยวกับเรื่องใดดี? เพราะ ทั้งยาดมสมุนไพร  ลูกประคบไล่ยุง  เกลือขัดผิวขมิ้น  สบู่ใยบวบก็เคยนำเสนอไปแล้ว

     ในที่สุด จึงต้องหารือกับครูที่ปรึกษาชุมนุม บอกใบ้ว่า “อะไรเอ่ยหมอบ้านชอบใช้เป็นส่วนประกอบในการต่อกระดูก” เป็นอันว่าประธานต้องทำหน้าที่ระดมความคิดกับสมาชิก จึงได้คำตอบว่า  

มันคือ. .“น้ำมันมะพร้าว” 

                จากนั้นกระบวนการสืบเสาะหาวิธีการสกัดน้ำมันมะพร้าวจึงเริ่มขึ้น มีทั้งการเคี่ยวตามแบบของหมอกระดูก การสกัดเย็นที่สืบค้นจากอินเตอร์เน็ต  และครูที่ปรึกษา อีกคนคือคุณเฉลิม จากแพทย์ไทยโรงพยาบาลละงู หลังจากลองทั้งทำแบบเคี่ยวน้ำกะทิที่เรียกว่าสกัดร้อน และ การหมักแบบที่เรียกว่าสกัดเย็นแล้ว จึงได้เป็นแบบฉบับของพวกเราเองดังนี้

1.              นำมะพร้าวขูดผสมกับน้ำอุ่นในอัตราส่วน 1:1 (กิโลกรัม) คั้นเอาเฉพาะหัวกะทิ

2.              นำน้ำกะทิพักไว้ประมาณ 1 ชั่วโมง แล้วใช้หลอดดูดเจาะน้ำออก รัดรอยเจาะด้วยหนังยาง

3.              นำน้ำกะทิที่เหลือพักไว้อีกประมาณ 1 -  2   ชั่วโมง เจาะน้ำออกอีกครั้ง รัดด้วยหนังยางกลับเหมือนเดิม

4.              นำถุงกะทิเก็บไว้ในกล่อง เป็นเวลา    2  คืน  (ก็จะได้ น้ำมันมะพร้าวสกัดเย็น สมดังดังใจเอย)

5.              นำน้ำมันมะพร้าวที่ได้กรองด้วยผ้าขาวบาง จำนวน  3 – 4  ชั้น

6.              นำบรรจุภาชนะที่เตรียมไว้

      ๙๙๙๙๙๙๙๙๙๙๙๙๙๙๙๙๙๙๙๙๙๙๙๙๙๙๙๙๙๙๙๙๙๙๙๙๙๙๙๙๙๙๙๙๙๙๙๙๙๙๙๙๙๙๙๙๙๙๙๙๙๙๙๙๙๙

                        มะพร้าวสด

                       มะพร้าวสดผสมน้ำอุ่น

                                                    หัวกะทิ

                                          น้ำกะทิที่บรรจุลงถุง

   น้ำกะทิซึ่งวางพักไว้1 ชั่วโมง จะเกิดการแยกชั้นน้ำกับน้ำกะทิ

                      ใช้หลอดดูดเจาะส่วนท่ีเป็นน้ำออก

    พักค้างคืนไว้  2  คืน

                                 น้ำมันมะพร้าวทีผ่านการกรองแล้ว

                                    บรรจุขวดเป็นผลิตภัณฑ์ของชุมนุมสายใยภูมิปัญญาไทย