วุ้นเส้น ผัดไทย

            ถ้าเวลาจวนตัว หาเส้นก๋วยเตี๋ยว นำมาใช้ไม่ทันก็เลยพอที่จะมีไอเดียมาปรับปรุงหรือประยุกต์ทำแก้ขัดไปก่อนค่ะ คือใช้เส้นวุ้นเส้นแทนค่ะ

 ครื่องปรุงและต้องเตรียม  นํ้ามันพิืช ผงรสดี นํ้าปลา ซี้อิ๊วขาว นํ้ามะขามเปียก นํ้าตาล กระเทียมสับ นํ้าเปล่า วุ้นเส้นแช่จนนุ่มแล้ว (ตามชอบ)                            ถั่วงอก ไข่ไ่ก่  เนื้อไก่หั่น หรือเนื้อหมู เต้าหู้ทอด หั่นบาง เห็ด ผักแ้ป้น มะนาว ผักสลัดไว้จัดจาน

 วิธีทำ   ตั้งกระทะร้อนแล้วใส่นํ้ามันพืชนิดหน่อย กระเทียมสับ ต่อยไข่ลงไป พลิกกับจนสุก วางพักไว้ข้างๆกะทะ ใส่เต้าหู้ทอดลงไป วุ้นเส้น            ตาม ใส้นํ้าเปล่านิดหน่อย กลัวติดกระทะ ใส่เครื่องปรุงลงตามไป ชิมรสเปรียวเ็ค็มหวาน ใส่เห็ด ถั่วงอก ผักแป้น คลุกเข้ากัน  ตักเสริฟ์          โรยผักแป้น ถั่วงอก หั่นมะนาว ถั่วลิสงป่น พริกป่นไว้ข้างจาน 

ที่นี่มะม่วงดิบหาลําบาก เลยเอาผักดอง(หัวไชเท้าดอง)มาแจมแทนค่ะ 

เชิญทานกันตามสบายนะคะ