บอนดำ ภาค1
หมวดหมู่ของบล็อก:
Keywords:
เมื่อวันที่ 21 ธค.53 ที่ผ่านมา น้องแจ้วลงบล็อกเรื่องบอนดำ(พืชที่น่าปลูกคู่ครัว "บอนดำ")
ภาพจากบล็อกน้องแจ้ว
สรพลาดไปไม่ได้อ่านย้อนหลัง จนกระทั่งวันนี้...หาหามูลเกี่ยวกับบอนดำ มาจ๊ะเอ๋ กับบล๊อกน้องแจ้วพอดิบพอดี อ่านแล้วสรุปได้ว่า บอนดำที่ว่า มีต้นขนาดไม่ใหญ่มากนัก โตเต็มที่ก็น่าจะเล็กกว่าอ้อดิบ หรือใกล้เคียงกัน ก้านเอาไปแกงอย่างที่คุณแจ้วบอก สรกำลังจะลองเมนูใหม่ คือ ต้มกะทิ คิดว่ารสชาดน่าจะคล้าย ๆ สายบัว และที่สำคัญ สรเพิ่งจะทราบเมื่อวานนี้ว่า หัวกินได้ ส่วนที่กินได้เรียกกันว่า ไข่บอน ไข่บอนคือหัวใหม่ที่แตกออกจากหัวแม่ ส่วนใหญ่จะมีรูปทรงรี เหมือนไข่ สักระยะก็จะมีใบใหม่แตกออกมา กลายเป็นต้นใหม่(น่าจะรียกลูกบอนได้ เพราะฟักออกมาจากไข่บอน) สิ่งที่สรได้สัมผัสมาดูแล้วสอดคล้องกับความคิดเห็นของ คุณrose1000 ที่บอกว่า
"บอนนี่มีเยอะแยะเลยนะ แถมกินได้ด้วย แต่ไอ้เจ้าบอนสีดำเนี่ย เท่าที่เคยเห็นมีหลายชนิดนะ ไม่รู้ว่ากินได้ทุกชนิดหรือเปล่า ที่ปากช่องผมปลูกไว้ 3 ชนิด มีอยู่ชนิดหนึ่งมาจากชุมพร เขาบอกว่ากินได้ บอนต้นที่ว่านี้ เขาเรียกว่า บอนฟักไข่ ชื่อแปลกมาก แต่ดูจะคล้ายๆ บอนดำของคุณแจ้ว แต่ของผมมีลักษณะเด่นคือ ใบมีขอบสีเขียวเข้มรอบใบ ของคุณแจ้วใบมีขอบหรือเปล่าครับ"
จากข้อมูลดังกล่าวทำให้สรเข้าใจผิดไปเองว่า บอนฟักไข่กับบอนดำเป็นบอนชนิดเดียวกัน แต่ทราบข้อมูลใหม่ในวันนี้...(4 มี.ค.54) จากคนที่รู้จักบอนฟักไข่เป็นอย่างดี ยืนยันว่าไม่ใช่
ข้างล่างคือข้อมูลเดิม
ตอนนี้ค่อนข้างมั่นใจมากว่า เป็นบอนชนิดเดียวกัน วันนี้จัดการเอาใข่บอนมาต้มกินเรียบร้อยแล้ว อร่อยที่สุดในบรรดาบอนทั้งหมด ที่เคยกินมา รสมัน ๆ เนื้อแน่นมาก ต้องต้มนาน ๆ หลังจากชิมเรียบร้อยแล้วก็นึกออกว่า บอนดำหรือบอนฟักใข่ คล้ายกับบอนไทรหรือไซ ไม่แน่ใจ(ที่อื่นไม่ทราบเรียกยังไง)คือ หัวกินไม่ได้ ต้มแล้วจะไม่เปื่อย ส่วนที่กินก็คือไข่เหมือนกัน ไว้คราวน่าจะลงภาพไข่บอนให้ดูนะค๊ะ ถ่ายไว้ทั้งที่ยังไม่ต้มและที่ต้มแล้ว ค่อยลงทีหลัง รูเสียบไม่ว่างเลย ต้องขออภัย ใครรู้จัก/ไม่รู้จัก บอนดำ มาแลกเปลี่ยนกันนะค๊ะ
- บล็อกของ สร
- อ่าน 23007 ครั้ง
ความเห็น
ธารน้ำใส
10 มกราคม, 2011 - 09:59
Permalink
พี่สร
พี่สร แถวบ้านหญิงบอนฟักไข่เหมือนรูปที่พี่เอามาให้ดูหัวเล็กเนื้อแน่น ต้มเกลือจิ้มน้ำตาลอร่อยมาก แต่หญิงไม่ชอบจิ้มน้ำตาลเพราะรู้สึกว่ามันหวานอยู่แล้ว แต่บอนไซหัวจะใหญ่กว่าแล้วก็ยาวๆเกือบศอกค่ะเอามาแกงส้มอร่อยค่ะ
e-mail. puangpech_@hotmail.com
eak
14 พฤษภาคม, 2011 - 21:56
Permalink
บอนๆ
บอนดำกินได้ใช้ประโยชน์เหมือนออดิบ(คูน)มียางมากกว่าบอนประเภทอืี่่นๆแต่การนำไปใช้ทำกับข้าวต้องผ่านร้อนก่อนเช่นต้มลวกไม่อย่างนั้นคันปาก(เดี๋ยวเพื่อนจะหาว่าเป็นคนปากคัน :uhuhuh: :uhuhuh: :uhuhuh:
หน้า