ข้าวอบเม็ดบัว

ก่อนอื่นต้องขอขอบคุณพี่กบ(คนคลองอ้อม)ค่ะที่ส่งของมาให้ ดวงคิดว่าพี่กบจะส่งมาแค่สูตร ที่ไหนได้ ส่งมากล่องใหญ่เป็นเครื่องปรุงครบเซ็ท ทำกินได้เลย ซาบซึ้งน้ำใจจริงๆค่ะ

ส่งมาตั้งแต่อาทิตย์ที่แล้วแต่ดวงเพิ่งจะได้ทำกินเมื่อเช้าค่ะ

ทำเสร็จหน้าตาดีมาก

มาดูของที่พี่กบส่งมาให้ ครบเครื่อง ดวงซื้อแค่เนื้อหมูอีกหน่อยทำได้เลย

วิธีทำ เขียนมาให้เสร็จ

ดูเครื่องปรุงกันค่ะทุกอย่างพี่กบส่งมาให้หมดยกเว้น เนื้อหมู

1.ข้าวสาร 1 1/2 ถ้วยตวง 

2. เม็ดบัวแกะดีบัวออก แช่น้ำ 1/2 ถ้วยตวง

3.ลูกเดือย 1/4 ถ้วยตวง

ทั้งสองอย่างแช่น้ำก่อน

4. กุนเชียง 2 เส้น นี่ก็พี่กบส่งมา ดวงแค่หั่น

5. พริกไทย รากผักชี ผงพะโล้ ตำให้เข้ากัน -พี่กบส่งมาให้ทุกอย่างค่ะ รากผักชีตากแห้งมาให้ด้วย

6.กุ้งแห้งแช่น้ำ 1/2 ถ้วยตวง

7.ลูกเกด 1/2 ถ้วยตวง

8.พุทราจีน 6 ลูก

9.เห็ดหอมล้าง แช่น้ำแล้วหั่น 4 ดอก (น้ำแช่เห็ดเก็บไว้นะคะ -น้ำประมาณ 300 ซีซี)

10.หมูหั่นเป็นชิ้นซัก 1/2 ถ้วยตวง

ข้อ 7-10 ตามภาพที่ 4 จานกลางด้านบนเลยค่ะ สงสัยดวงลืมถ่ายภาพมา

วิธีทำ

1.ทอดกุนเชียงก่อนค่ะแล้วตักขึ้นพักไว้

2.พอเอากุนเชียงขึ้นก็ใช้น้ำมันทอดกุนเชียงนั่นล่ะค่ะ ผัดรากผักชี พริกไทยที่โขลกไว้

3.นำหมูลงไปผัด จริงๆแล้วพี่กบให้คนอร์ก้อนกับเกลือมา แต่ดวงกลัวกะปริมาณไม่ถูก เพราะเวลาทำกับข้าวดวงอาศัยชิมรสมากกว่าเลยไม่ใช้ ปรุงรสด้วย ซีอิ๊ว น้ำตาลตัดรส รสชาติตามชอบค่ะ แต่สิ่งที่สำคัญคือควรจัดนิดเพราะเดี๋ยวเติมเครื่องอย่างอื่นลงไปจะจืด ถ้าแห้งมากอาจไหม้ก็เติมน้ำแช่เห็ดหอมค่ะ

4.เมื่อหมูสุกเติมข้าวสารลงไปผัด ตามด้วย ลูกเดือย เม็ดบัว เติมน้ำแช่เห็ดหอมที่เหลือ กับน้ำเปล่า 500 ซีซี

5.พอเดือด ใส่ กุ้งแห้ง เห็ดหอม ลูกเกด พุทราจีน กุนเชียงทอด

ผัดให้เข้ากัน

6.ผัดจนน้ำแห้ง ข้าวจะยังแข็งเป็นไต ไม่เป็นไร เดี๋ยวนึ่งต่อ

7.ถึงขั้นตอนที่ต้องนึ่ง ลืมคิดเตรียมการไว้ก่อนค่ะว่าต้องนึ่งยังไง

เลยด้นสดนึ่งใส่ถ้วย มีแต่ภาพถ้วย ตอนนึ่งเป็นไงไม่มีภาพเลย ลืมถ่ายอีกแล้ว

ตักข้าวใส่ถ้วยแล้วก็นึ่งไปจนข้าวสุกไม่เป็นไต สิ่งที่สุกยากที่สุดคือลูกเดือยค่ะ ต้องแอบเปิดมาลองชิมหลายรอบ คิดไอเดียได้ค่ะว่าน่าจะใส่ใบบัวแล้วนึ่งน่าจะดีมากแต่วันนี้นึ่งแบบนี้ไปก่อน

นึ่งนานเหมือนกันค่ะ ประมาณ 1 ชม. จึงสุก เสร็จเรียบร้อย พร้อมเสริฟ ดวงตักออกมาจัดจานใหม่ค่ะ เพราะถ้วยใหญ่มากค่ะกินคนเดียวไม่หมด

ขอบคุณพี่กบมากค่ะสำหรับสูตรดีๆ พี่กบคงคิดว่า ถ้าให้แค่สูตรมาคงไม่ได้ทำกินแน่ๆเพราะเครื่องเคราเยอะมาก เลยส่งมาให้ซะเลย ทำออกมาแล้วกินได้ประมาณ 5-6 คนค่ะ เยอะจริงๆ

อย่าลืมมาตรวจการบ้านนะคะพี่กบ

พี่กบส่งความสุขมาให้ ดวงก็เลยเอามาแบ่งปันต่อ แบ่งปันความสุขกันนะคะ