ลูกเหรียง

เขียนโดย เปรี้ยว_ส้ม เมื่อ 18 มีนาคม, 2011 - 18:51
หมวดหมู่ของบล็อก: 
พืชผัก
Keywords: 
ผักเหนาะ
เหรียง

 



"ลูกเหรียง"


เหรียงเป็นพืชพื้นบ้านภาคใต้เป็นตระกูลเดียวกับสะตอ  ชาวใต้นิยมนำ เมล็ดมาเพาะเป็นผักเหนาะ หรือใส่เป็นส่วนประกอบในแกงชนิดต่างๆ เมล็ดของเหรียงจะมีสีดำ ก่อนจะเพาะเป็นเมล็ดต้องตัดส่วนหัวออกก่อน  แล้วจึงนำไปแช่น้ำอย่างน้อย 1- 2 คืน แล้วนำมาพักในตะแกรง รดน้ำและเก็บไว้ในที่ร่ม  รดน้ำวันละ 3- 4หลังจากนั้นก็มีหน่องอกออกมา  ให้ได้ชิมกันส่วนรสชาติและกลิ่นถ้าว่าเป็นฝาแฝดกับสะตอเลยเดียว แปลว่าทั้งหรอยทั้งเหม็น



"หน้าตาก่อนงอกหน่อเหมือนแมงเหนียง"

ความเห็น

ป้าต่าย

18 มีนาคม, 2011 - 19:16

เอาไปแกงกะทิหมู....อร่อยมากๆๆๆๆ...โอ้ยหิวข้าวเลย...

คิดให้แตกต่าง...แต่อย่าแตกแยก

เปรี้ยว_ส้ม

18 มีนาคม, 2011 - 19:19

ใช่ค่ะแกงกะทิหมูอร่อยมาก  แต่ดองเกลือก็อร่อยค่ะ

KASETMCOT

18 มีนาคม, 2011 - 20:33

ช่วยบอกขั้นตอนการตัดหัวเม็ดเหรียงว่าใช้อะไรตัดให้เร็วขึ้นและไม่โดนมีดบาดมือด้วย

ตี๋ ครม.

18 มีนาคม, 2011 - 22:12

ใช้ที่ตัดเล็บใหญ่ๆครับ หรือกรรไกรลิดหมากก็ได้ครับ


แต่บามคนที่ชำนาญเข้าใช้อีโต้สับเอาครับ

ตอนเป็นเด็ก....มีแรง มีเวลา แต่ไม่มีเงิน กลางคน.....มีเงิน มีแรง แต่ไม่มีเวลา ปั้นปลาย.....มีเงิน มีเวลา แต่ไม่มีแรง

ป้าเล็ก..อุบล

18 มีนาคม, 2011 - 19:19

แกะแล้วยัง  หน่อยาวมั้ย   แกงทินะ

084-167-4671
anongrat2508@hotmail.com

เจ้โส

18 มีนาคม, 2011 - 19:34

อ้าว ???  เจ้นึกว่าเค้าเพาะกะทรายหรือขี้เถ้าซะอีก

garden_art1139@hotmail.com

ป้าเกี้ยว_บารา

18 มีนาคม, 2011 - 20:58

 ที่บ้านป้าเกี้ยว  ชอบลูกเหรียง ลูกเนียง  ลูก(สะ)ตอ  ก็คนใต้นี่ 

  ลูกเหรียงผัดเผ็ดหมู  เหนาะ  {#emotions_dlg.tongue-out}

ลูกเนียง  เหนาะ  ต้มจิ้มมะพร้าว(เป็นของว่าง)Laughing

ลูก(สะ)ตอ  เหนาะ  ผัดเผ็ดกุ้ง  ผัดกะปิ(แบบทางงขลา) Tongue out

Low Tech แต่ใจรัก

Slowlife

18 มีนาคม, 2011 - 21:59

แกงกับหมูค่ะ แม่เพื่อนทำให้กินอร่อยมาก ซื้อกินเองแม่ค้าให้เม็ดเหรียงไม่กี่เม็ดเอง slowlife เรียก "ถั่วงอกหัวโต" ค่ะ บางทีมันสับสน ออกเสียงไม่ถูก เม็ดเหรียง ลูกเนียง ใบเหมียง มันเป็นสระเอียง ...สระเอียงไม่มีในสารบบหรอกค่ะ แผลงเอา มาจาก สระ เ_ีย +ตัวสะกดแม่กง กลายเป็นสระเอียง 

บ้านสวนพชร:เมื่อมนุษย์เงินเดือนอยากทำสวน