มาบ่มกล้วยกินกันครับ

เขียนโดย หนุ่มชาวสวน เมื่อ 7 มีนาคม, 2011 - 22:35
หมวดหมู่ของบล็อก: 
ภูมิปัญญาชาวบ้าน

ถึงเวลวตัดกล้วยใข่แล้วนึกอยากกินก็เลยว่าจะเอามาบ่มกินสักหน่อย วิธีนี้เคยมีใครเอามาลงหรือยังครับ

กล้วยน้ำว้าไม่ได้บ่มปล่อยให้สุกตามธรรมชาติครับ

เตรียมกล้วยไข่ใว้แล้วทิ้งให้ยางแห้งหน่อย

เตรียมธูปใว้บ่มครับ

ใส่กล้วยลงในโอ่งครับและก็ตามด้วยธูป

หาของมาปิดทับใว้ไม่ให้ความร้อนจากควันธูปลอยออกมาครับ ทิ้งใว้ 1คืน แล้วเปิดดูธูปจะดับก็จุดใหม่ แล้วก็ปิดทับใว้อีก1คืน รุ่งเช้าก็เปิดดูก็ใช้ได้ครับ

เปิดมาแล้วผลงานจะเป็นอย่างนี้ครับไม่เหลืองทั่วครับ พอมีเขียวบ้าง(เพราะไม่ได้ใช้แก๊สบ่มครับ)

ดูกันใกล้ๆครับเหลืองไม่สมำเสมอครับ

กล้วยที่บ่มแล้วครับปอกออกแล้วสีสวยครับ

กล้วยที่ไม่ได้บ่มปล่อยตามธรรมชาติปอกมาแล้วมักจะมีหนอนตัวเล็กๆชอนไชอยู่(แมลงวันทองจะวางไข่ครับ)

 กล้วยถ้าปล่อยให้สุกตามธรรมชาติมักจะไม่ค่อยได้กินถ้าได้กินหวีนึงก็3-4ลูก ต้องใช้วิธีนี้ครับได้กินทั้งหวีปลอดภัยจากการบ่มด้วยแก็สครับ

ความเห็น

oddzy

8 มีนาคม, 2011 - 14:15

ตอนเด็กๆ จำได้ว่า ขุดหลุมกว้างๆค่ะ แล้วก็เอากระสอบปูรองพื้น เอากล้วยไส่ในถุงปุ๋ยแล้วก็วางไว้ในหลุม แล้วก็คลุมด้วยกระสอบอีกที เอาดินกลบให้มิด รอสักสองคืน ค่อยไปขุดดู ก็เหลืองอร่ามแบบนี้เลยค่ะ

หนุ่มชาวสวน

8 มีนาคม, 2011 - 22:23

ส่วนมากผลไม้ถ้าจะปล่อยให้สุกเองก็ได้ครับ แต่บางทีอากาศไม่อำนวยให้ผลไม้สุกตามธรรมชาติอย่างฤดูฝนหรือฤดูหนาว จึงต้องมีการบ่มเพื่อให้ได้รับประทานทุกช่วงเวลา อย่างที่พี่อ็อด ป้าต่าย หรือคุณกระต่ยดำก็ใช้ได้ครับ หลักการคือภายในมีความร้อนครับ(เหมือนนอนคลุมโปงน่าร้อนครับ) ไม่จำเป็นต้องเป็นกล้วยอย่างเดียวครับ มะม่วง ก็ใช้ได้เหมือนกันครับ

ตี๋ ครม.

8 มีนาคม, 2011 - 22:43

วิธีที่1.ตากแดดให้ร้อนรีบเก็บใส่โอ่งคลุมผ้าปิดฝา


วิธีที่2.ถ้าไม่มีแดดให้ใช้ใบขี้เหล็กรองในโอ่งหรือถัง วางกล้วยแล้วปิดด้วยใบขี้เหล็กอีกชั้น คลุมผ้าปิดฝาทับสุกเร็วเหมือนกันครับ

ตอนเป็นเด็ก....มีแรง มีเวลา แต่ไม่มีเงิน กลางคน.....มีเงิน มีแรง แต่ไม่มีเวลา ปั้นปลาย.....มีเงิน มีเวลา แต่ไม่มีแรง

พัฒน์..ลูกธรรมดา

1 เมษายน, 2011 - 22:13

ไม่เห็นภาพเลยครับท่าน

อ่าน

หน้า