แกงเลียงกะทิหยวกกล้วย
ช่วงนี้ขอสะสมเมนูจากกล้วย
แกงเลียงกะทิหยวกกล้วยกับกุ้ง
เตรียม
1หยวกกล้วย ก็ตัดต้นกล้วยเล็กๆมาต้นหนึ่ง ปอกเอาเฉพาะส่วนในสุด หั่นแช่น้ำเกลือ(กันดำ)
2กะทิ 1กล่อง
3กุ้งขาว
4 ชะอม ตะลิงปิง หรือมะม่วงเปรี้ยวก็ได้ พริกแดงสดสัก3เม็ด
5เครื่องปรุง มีกะปิ(แทนกุ้งแห้ง) หอมแดง พริกไทย เกลือ
ครกที่บ้านเล็กแค่นี้ค่ะ เอาไว้ตำน้ำพริก
วิธีทำ
ตำเครื่องปรุง ใส่ลงในหางกะทิตั้งไฟ พอเดือดก็ใส่กุ้ง เดือดอีกที ใส่ตะลิงปิงหั่นซอย ใส่หยวกกล้วย พอหยวกกล้วยสุกใส่ชะอมพริกแดง ชิมปรุงด้วยเกลือน้ำตาลนิดเดียวเมนูนี้ ลูกสาวยังกินไม่ได้ค่ะ บอกว่าให้หัด แต่เขาว่าเหม็นชะอมและกะปิ
อาหารของลูกสาวยังปรับยากอยู่ค่ะ ก็เลยอบกุ้งให้กิน อันนี้เขาฟาดเรียบ
ตามด้วยไข่เจียว
มีความสุขนะคะ
ขอบคุณบ้านสวนพอเพียง
- บล็อกของ ป้าเล็ก..อุบล
- อ่าน 13265 ครั้ง
ความเห็น
Tui
11 เมษายน, 2011 - 13:20
Permalink
น่าทานมาก เลยครับ เห็น แล้ว
น่าทานมาก เลยครับ เห็น แล้ว แทบทนไม่ไหว อยากไป ขุด หน่อ กล้วย มาทานเลย ครับ
ป้าเล็ก..อุบล
11 เมษายน, 2011 - 13:39
Permalink
555ขนาดนั้นเชียว
กินแบบนี้ดี ป้าเล็กชอบ เพราะไม่ค่อยใช้ตังค์ ซื้อกุ้งมา140 ทำกินมา3วันแล้ว หมดวันนี้ คิดดูว่าป้าเล็กได้ประหยัดแค่ไหน วันแรก ผัดกุ้งกับม็อกเคอรี่ -กุ้งอบ วันที่2แกงส้มหยวกกล้วย(ลูกกินได้ เลยทำอย่างเดียว) วันนี้ ได้แกงเลียงกะทิหยวก กุ้งอบ ล็อตสุดท้าย ไข่เจียว2ฟอง 3วันใช้ตังค์ซื้อกับข้าว กุ้ง140 ม็อกเคอรี่20 กะทิ20 ไข่ซื้อเป็นถาดอาทิตย์ก่อน รวมเงิน 180 บาท กินกัน2คน 3วัน
084-167-4671
anongrat2508@hotmail.com
อวยพร
11 เมษายน, 2011 - 13:20
Permalink
ป้าเล็ก
บ้านนี้สอนปลูกต้นไม้แล้วยังสอนทำอาหารด้วย ได้เอาของที่มีในบ้านมาทำ ได้ความรู้เยอะเลยค่ะ น่ากินทั้งนั้น
ป้าเล็ก..อุบล
11 เมษายน, 2011 - 14:12
Permalink
ปลูกเพื่อกิน
ปลูกแล้ว กินให้คุ้ม ของอยู่กับบ้าน จะสดมากนะ ที่ดีคือ ไม่ต้องซื้อ
084-167-4671
anongrat2508@hotmail.com
วิศิษฐ์
11 เมษายน, 2011 - 13:31
Permalink
ป้าเล็ก..
ป้าเล็กทำกับข้าวเก่งนะครับ....ผมก็ชอบทำเหมือนกัน...ป้าพอมีวิธีแก้โรคกล้วยน้ำหว้าบ้างไหมครับ ผมปลูกที่ไรพอต้นโตออกเครือก็เหลืองตายเฉยเลยครับ เป็นอย่างนี้ทุกๆกอไม่รู้จะทำอย่างไร ก็เลยมีแต่กล้วยหอม...แต่ก็ประโยชน์ได้อย่างเดียวกินได้แต่ลูก ปลี หยวก ใบ ใช้ไม่ได้ขม
เวลาจะใช้ประโยชน์ก็ต้องใช้กล้วยป่าแทน...ทั้งใบ ทั้งปลี ทั้งหยวก แต่ผลเล็กเนื้อไม่ค่อยมี ไม่ครบทุกอย่างเหมือนกล้วยน้ำหว้าครับ...
ป้าเล็ก..อุบล
11 เมษายน, 2011 - 13:50
Permalink
โรคกล้วย
ก็เจอบ้างเหมือนกัน พอเห็นว่าเหลืองก็ตัดทั้งทั้งต้นเลยค่ะ ส่วนมากจะเป็นตอน ปลายฝนต้นหนาว ตรงไหนที่กล้วยน้ำว้าไม่ดี ให้เอากล้วยหอมไปลงค่ะ ย้ายกล้วยน้ำว้าไปที่อื่น อาการของโรคคือเชื้อเข้าท่อน้ำเลี้ยง โรคนี้จะเป็นเฉพาะกล้วยน้ำว้าอย่างเดียว กล้วหอม กล้วยเล็บมือนางจะไม่เป็น
084-167-4671
anongrat2508@hotmail.com
tantawan-ตะวัน
11 เมษายน, 2011 - 13:49
Permalink
ป้าเล็กๆๆๆๆๆ
อยากกินแกงเลียงซดน้ำหวันเที่ยงๆ หรอยนิ... :love:
ป้าเล็ก..อุบล
11 เมษายน, 2011 - 13:57
Permalink
น้องหวัน
มาต่ะ เค็มๆมันๆหวานๆเปรี้ยวๆ กินร้อนๆ
084-167-4671
anongrat2508@hotmail.com
ann
11 เมษายน, 2011 - 13:50
Permalink
ป้าเล็ก
ไปตักข้าวมาแล้ว น่ากินทั้งนั้นเลย :admire:
....ความสุขอย่างแท้จริง ด้วยหลักเศรษฐกิจพอเพียง....
ป้าเล็ก..อุบล
11 เมษายน, 2011 - 14:09
Permalink
น้องแอน
มาต่ะตั้งวงเลย
084-167-4671
anongrat2508@hotmail.com
หน้า