เมนูหมูๆ กับผักจากโครงการฯ

         ตอนเด็ก ๆ จะกินกับข้าวที่ทำจากปลานาและพืชผักพื้นบ้านเป็นหลัก นาน ๆ จะแกงไก่หรือหมู วันไหนแกงไก่ก็ต้องไล่จับมาเชือดเอง ไม่เหมือนสมัยนี้ หมูก็เช่นกัน จะรวมกันกับเพื่อนบ้าน เชือดหมูขี้พร้า(หมูพันธุ์พื้นเมือง)มามาแบ่งเป็นกอง ๆ ละเท่า ๆ กัน ทุกกองจะมีครบทั้งเนื้อ เครื่องใน และกระดูก

         แต่...สมัยนี้ เปลี่ยนจากเดิมไปมาก ตามที่ทุกท่านได้เห็นและรับรู้มาเหมือนๆ กัน เกริ่นมาพอสมควรเข้าเรื่องเลยดีกว่า...จะเห็นว่าบางวันเป็นปัญหาสำหรับพ่อบ้าน แม่บ่านพอสมควร ในการหาวัตถุดิบมาปรุงอาหาร บางวันคิดไม่ออกว่าวันนี้...จะทำกับข้าวอะไรดี...วันนี้เลยขอแนะนำเมนูหมู ๆ มาดูกันเลยค่ะ...

รายการแรก...แกงคั่วพริกซี่โครงหมู+ปอดหมู+บัวบก (บางครั้งก็แกงเนื้อหมู+ปอด+ใบพาโหม)ดัดแปลงได้ตามใจชอบ

รายการที่สอง...ต้มซี่โครงหมู+ใบส้มเม่า(มะเม่า) ชอบเปรี้ยวแค่ไหนก็เลือกได้ ถ้าไม่ชอบให้น้ำที่ต้มเปรี้ยวมาก หลังจากใส่ใบส้มเม่า ก็อย่าต้มนาน ถ้าชอบน้ำเปรี้ยว ๆ ก็ต้มนานหน่อย ซดได้แรงคอ...พี่น้องเหอ

จบแล้วค่ะ...เมนูอาหารบ้าน ๆ จากผักข้างรั้ว