เมื่อลูกชุบ...กลายมาเป็น...ขนมเทียน

ลองทำใหม่อีกครั้งนะคะ

ครั้งนี้... ทำง่ายๆ แบบบ้านๆ เอาถั่วใส่กะทะ เติมกะทิที่ผสมน้ำเยอะกว่าปกติ(จากที่คั้นสดๆ ไม่แนะนำกะทิถุงค่ะ)

ตั้งไฟกลางต้มไปเรื่อยๆและคอยคนบ่อยๆเพื่อไม่ให้ถั่วไหม้ติดก้นกะทะ

เมื่อกะทิเริ่มงวดและถั่วเละไม่เป็นเม็ดแล้วจะเติมน้ำตาลหรืออื่นๆก็เติมตอนนี้

จากนั้นกวนให้ถึงก้นกะทะต่อไปเรื่อยๆโดยใช้ไฟค่อนข้างอ่อนเพื่อไม่ให้ถั่วกวนไหม้ ขั้นตอนนี้ค่อนข้างยากนิดหนึ่ง กวนต่อจนถั่วกวนได้ที่

วิธีทดสอบ โดยใช้นิ้วที่แห้งแตะเบาๆที่ถั่วกวน ถ้านิ้วไม่ติดถั่วแสดงว่าถั่วกวนได้ที่แล้วและควรนวดถั่วให้เนื้อเนียนๆก่อนปั้นจะทำให้ปั้นง่ายขึ้น

ถ้ากวนถั่วนานเกินไปจะทำให้ถั่วกวนแห้ง แตก ปั้นไม่ได้

ลองทำดูนะคะ ถ้าได้ผลคิดค่าครูเป็นลูกชุบสวยๆชุดหนึง อิอิ