ต้นคัก (ประสัก)...รู้จักกันมั้ย ^_^
ต้นไม้ที่เห็นมาตั้งแต่เด็ก เห็นจนชินตาและไม่เคยคิดว่าเป็นต้นไม้แปลก จนวันหนึ่ง...เมื่อสมาชิกบ้านสวนมาเยี่ยมบ้าน แล้วถามว่าต้นนี้ต้นอะไร ก็ตอบไปด้วยความเคยชิน ต้นคักค่ะ แล้วเค้าเอาไว้ทำอะไรได้...อันนี้ตอบไม่ได้ค่ะขอไปถามแม่ก่อน หลังจากวันนั้นก็ไปหาข้อมูลเกี่ยวกับเจ้าต้นนี้ ไม่รู้มาก่อนเลยว่าเค้าเป็นไม้ประดับกันด้วย ได้ข้อมูลมาคร่าวๆให้ได้อ่านกันดังนี้ค่ะ
ต้น “ประสักแดง” หรือ BRUGUIERA SEXANGULA (LOUR.) POIR อยู่ในวงศ์ RHIZOPHORACEAE เป็นไม้ยืนต้น สูง 20-30 เมตร เรือนยอดค่อนข้างกลม โคนต้นมีพูพอนและรากค้ำยัน ใบเป็นใบเดี่ยว ออกตรงกันข้าม เป็นรูปรี รูปขอบขนาน ปลายและโคนใบแหลมหรือเรียว ผิวใบเกลี้ยง สีเขียวสดเป็นมัน ใบดกและหนาแน่นมาก ใบแห้งเป็นสีน้ำตาลแดงร่วงง่าย เวลามีใบดกจะเป็นพุ่มทึบให้ร่มเงาดีมาก
ดอก ออกเดี่ยวๆตามซอกใบ มีกลีบเลี้ยง 10-12 กลีบ โคนกลีบเชื่อมติดกันเป็นรูปถ้วยทรงสูง กลีบดอกแยกกัน มีจำนวนกลีบเท่ากับกลีบเลี้ยง เป็นสีเหลืองแกมน้ำตาลแดง มีเกสรตัวผู้มากเป็นสองเท่าของกลีบดอก เวลามีดอกดกเต็มต้น สีของดอกจะตัดกับสีเขียวสดของใบสวยงามน่าชมยิ่งนัก “ผล” ติดอยู่ในกลีบเลี้ยง งอกยาวคล้ายฝัก มีเมล็ด ดอกออกช่วงระหว่างเดือนเมษายนต่อเนื่องไปจนถึงเดือนกรกฎาคมของทุกปี ขยายพันธุ์ด้วยเมล็ด ตอนกิ่ง และปักชำกิ่ง
ประสักแดง พบขึ้นตามป่าชายเลนและป่าพรุน้ำกร่อย มีเขตการกระจายพันธุ์ทางภาคใต้ ภาคตะวันออกเฉียงใต้ของไทย ในต่างประเทศพบที่ศรีลังกา กัมพูชา เวียดนาม มาเลเซีย อินโดนีเซีย ออสเตรเลีย และนิวกินี ประโยชน์ทั่วไป นอกจากปลูกประดับ ปลูกเพื่ออนุรักษ์ป่าชายเลนแล้ว เนื้อไม้ยังใช้ในการก่อสร้างแบบชั่วคราวและทำฟืนได้ดี มีชื่อเรียกอีกคือ ขลัก, พังกาหัวสุม (ใต้) บากาห์ (มลายู-นราธิวาส)
อีกข้อมูลที่หามา ลูกของเจ้าต้นนี้กินได้ด้วย ไม่เคยรู้มาก่อนเลย อีกแล้ว ถึงจะรู้ว่ากินได้ แต่ไม่ขอลองดีกว่า หากใครเคยทานหรือมีเจ้าต้นนี้ที่บ้าน ลองทำดูนะคะแล้วมาบอกหน่อยว่ารสชาติเป็นอย่างไรบ้าง
ผลประสักปรกติจะมีรสฝาด ในการแปรรูปจะต้องมีวิธีการกำจัดรสฝาดออก เพื่อให้ได้ผลผลิตที่มีรสชาติตรงกับความต้องการของผู้บริโภค การแปรรูปผลประสักนิยมใช้ประสักดอกแดงเพราะให้ปริมาณผลผลิตมาก โดยมีกระบวนการแปรรูปดังนี้
1.เลือกเก็บฝักประสักที่โตเต็มที่แต่ยังไม่แก่ นำมาล้าน้ำให้สะอาด
2.นำฝักประสักมาต้มจนสุก ปลอกเปลือกแล้วแช่น้ำด่างแล้วนำมาแช่ในน้ำปูนใส
3.นำผลประสักไปต้มอีกครั้งและรินน้ำออกให้หมด
4.นำไปเชื่อมโดยใช้ไฟอ่อน เพื่อให้น้ำเชื่อมเข้าไปในฝักประสัก
5.นำไปรับประทานหรืออาจบรรจุภัณฑ์เพื่อรอการจำหน่าย
มาดูกันใกล้ๆอีกครั้ง ลูกอ่อนจะเป็นสีเขียว พอแก่จะเริ่มเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลแดง
ต้นคักพวกนี้อายุประมาณหนึ่งปีค่ะ
ต้นด้านซ้ายอายุประมาณสามปีค่ะ ด้านขวาเป็นระบบรากที่เป็นแบบรากค้ำจุน
เหมือนกับพวกต้นโกงกางเลย
ต้นนี้อายุกี่ปีแล้วก็ไม่รู้ รู้แต่ว่าอยู่มานานมากๆ เกินสิบปีแล้ว
ความสูงก็แค่เฉี่ยวๆสายไฟฟ้าแค่นั้นเอง
ขอบคุณบ้านแสนอบอุ่น...บ้านสวนพอเพียง
ที่มา:
2. http://www.fisheries.go.th/cf-kung_krabaen/seed1.htm
- บล็อกของ มะโหน่ง
- อ่าน 21007 ครั้ง
ความเห็น
ต้นกล้าน้อย
28 พฤษภาคม, 2011 - 21:57
Permalink
K. มะโหน่ง
:dreaming: ครั้งในชีวิตที่ได้พบเห็นเลยหล่ะ เป็นไม้ป่าชายเลนคงปลูกไม่ได้ ไม่มีน้ำเค็มครับ
มะโหน่ง
28 พฤษภาคม, 2011 - 22:16
Permalink
น้ำจืดก็ปลูกได้
ที่บ้านก็เป็นน้ำจืดค่ะ ปลูกได้เช่นกัน เป็นไม้น้ำขึ้นตามชายคลอง เหมือนๆกับพวกจิกน้ำเลยค่ะ เห็นเค้าว่าปลูกไว้ในกระถางเป็นไม้ประดับก็ได้ (เหมือนบ้านจัดสรร ที่ปลูกลำพูในกระถาง) วันนี้เพิ่งรู้ว่าเค้าปลูกขายกันด้วย ถ้ารู้เร็วกว่านี้ ป่านนี้รวยแล้ว :uhuhuh: :uhuhuh: :uhuhuh:
สุดมือสอย ก็ปล่อยมันไป^^ ธรรมะ จากท่าน ว.วชิรเมธี
ann
28 พฤษภาคม, 2011 - 21:57
Permalink
ไม่รู้จัก...
มาก่อน แต่ตอนนี้รู้จัก จากมะโหน่งแล้ว....:info:
....ความสุขอย่างแท้จริง ด้วยหลักเศรษฐกิจพอเพียง....
มะโหน่ง
29 พฤษภาคม, 2011 - 09:45
Permalink
น้องก็เพิ่งจะรู้
น้องก็เพิ่งจะรู้ว่าเค้าเอาไปทำประโยชน์อะไรได้บ้าง :sweating: พี่แอนสนใจเอาไปลงเตาเผาถ่านมั่งป่าว :love:
สุดมือสอย ก็ปล่อยมันไป^^ ธรรมะ จากท่าน ว.วชิรเมธี
satjang
28 พฤษภาคม, 2011 - 22:24
Permalink
น้องมะ
พี่ไม่เคยเห็นอ่ะ ลูกเค้าทรงแปลกดี ไว้จะขอไปปลูกนะจ๊ะ ตอนนี้ฝากไว้ก่อน อิอิ
...2553 ปีที่ 1 ที่เริ่มเดินตามรอยพ่อ...
มะโหน่ง
29 พฤษภาคม, 2011 - 09:47
Permalink
ได้เลยพี่ก้อย
พี่ก้อยฝากไว้ได้เลย แต่อย่าลืมมารับไปด้วยแล้วกันนะ :uhuhuh:
สุดมือสอย ก็ปล่อยมันไป^^ ธรรมะ จากท่าน ว.วชิรเมธี
Tui
28 พฤษภาคม, 2011 - 23:09
Permalink
ไม่เคยเห็น ตามเคยครับ ขอบคุณ
ไม่เคยเห็น ตามเคยครับ ขอบคุณ สำหรับ ข้อมูลครับ
มะโหน่ง
29 พฤษภาคม, 2011 - 09:49
Permalink
พี่ตุ้ย
พี่ตุ้ยไม่รู้จักไม่แปลกเลยค่ะ หนูก็เพิ่งรู้เมื่อไม่นานมานี้เอง :sweating:
สุดมือสอย ก็ปล่อยมันไป^^ ธรรมะ จากท่าน ว.วชิรเมธี
ยุพิน เทลเก็น
28 พฤษภาคม, 2011 - 23:47
Permalink
ไม่รู้จัก
ไม่รู้จัก ให้น้องมะโหน่งลองปลูกไปก่อนนะ ถ้าน้องรวยแล้วพี่จะได้ปลูกตามบ้าง
แผ่นดินไหนก็ไม่มีความสุขเหมือนแผ่นดินเกิด อยากกลับบ้านจัง
ทดสอบ
มะโหน่ง
29 พฤษภาคม, 2011 - 09:51
Permalink
ไม่รู้จะขายใคร
ไม่รู้จะขายใครได้นะคะ ให้ฟรีจะมีคนเอาหรือเปล่าก็ไม่รู้เหมือนกัน แต่เห็นว่าที่ตลาดนัดจตุจักรมีต้นนี้ขายด้วย :love:
สุดมือสอย ก็ปล่อยมันไป^^ ธรรมะ จากท่าน ว.วชิรเมธี
หน้า