สอบถามเรื่องเห็ดครับ

ป้าไม่ใช่ผู้รู่หรอกค่ะ แต่อ่านและคุยกับเจ้าของโรงเพาะเห็ดมากมาย เพราะชอบกินและฝันอยากมีโรงเพาะเห็ดมานานมากแล้ว 

ป้าเลยขอซื้อเขามาตอนที่เชื้อเห็ดยังไม่เดิน ที่จริงเขาไม่ขายให้หรอก บอกให้รออีกเดือนนึง เชื้อเห็ดจึงจะเดิน (เชื้อเดินหมายความว่า มีฝ้าขึ้นเป็นรา ใยสีขาวเห็นชัดเต็มถุง) แต่ด้วยความอยากรู้ตั้งแต่กระบวนการขั้นแรก เลยขอเขามา 10 ก้อน เอาแบบดิบๆนี่แหละ

โดยเขาแนะนำว่า ให้วางเรียงไว้ในที่ร่ม ไม่ให้โดนแดด แต่อากาศถ่ายเทได้ดี และอุณหภูมิที่เห็ดชอบตอนสร้างเส้นใย หรือเดินเชื้อ คือร้อนชื้น ที่ 32 องศาเซลเซียส หรืออุณหภูมิปกติหน้าร้อนนี่แหละช่วงนี้ห้ามรดน้ำเด็ดขาด ปล่อยเขานอนพักสร้างใยค่ะ สองอาทิตย์ผ่านไปจะเห็นใยขาวๆเดินไปทั่วๆแล้ว ให้รอต่อจนครบหนึ่งเดือน

เมื่อเชื้อเดินเต็มถุง ขาวทั่ว แทบไม่เห็นขี้แกลบในถุงแล้ว ให้เอากระดาษที่ปิดจุกปากกรวยออกซะ หาผ้าเช็ดตัวเก่า หรือผ้าอะไรก็ได้ที่อมน้ำได้พอๆกันมาคลุมไว้ อย่าให้โดนปากถุงนะคะ ป้าเอาตะแกรงมาวางบนก้อนก่อน แล้วเอาผ้าคลุมบนตะแกรง ผ้าก็จะลอยยื่นออกมาตามตะแกรงไม่โดนปากถุงก้อนเห็ดค่ะ ไม่เช่นนั้นน้ำจะเข้าทางปากถุงและก้อนเห็ดจะเน่าค่ะ เวลารดน้ำให้รดน้ำลงบนผ้าแทนการรดบนก้อนเห็ดโดยตรงค่ะ วันละหนึ่งหรือสองครั้ง โดยมีหลักการรักษาอุณหภูมิให้ได้ประมาณ 25 องศา เพราะตอนออกดอกเขาต้องการความเย็นมากกว่าตอนสร้างใยค่ะ  แต่ก็ยังเน้นว่าไม่ให้โดนแดดเหมือนเดิมค่ะ

ไอน้ำที่ขึ้นในถุง แสดงว่าความชื้นในถุงมีมากเกินไป ป้าว่าลุงจวบต้องลองหยุดรดน้ำ และเอามาวางผึ่งอากาศโปร่งให้น้ำได้ระเหยออกไปบ้าง ค่อยเก็บเข้าโรงเพื่อรักษาอุณหภูมิใหม่อีกครั้ง อาจรอดจากการเน่าได้นะคะ ลองดูค่ะ

ป้าว่าไปตามทฤษฏี รอผู้รู้และมีประสบการณ์สูงมาบอกอีกทีนะคะ

หวัดดีครับลุงจวบ

ก้อนเห็ดมีเหงื่อไม่เป็นไรครับ ยังไม่เปลี่ยนเป็นสีดำนะครับ เห็ดบางก้อนต้องใช้เวลาในการเดินเชื้อประมาณ 30 -45 วันครับ ลุงจวบเปิดดอกมากี่วันแล้วครับ(จุกสำลี แล้วรดน้ำ) พยายามอย่าให้น้ำเข้าก้อนเห็ดนะครับ เข้าได้บางนิดหน่อย สังเกตุใต้ท้องก้อนถ้ามีน้ำขังอยู่ ก็เอาเข็มเจาะตรงคดถุงให้น้ำหยดออกมาได้ครับไม่เป็นไร ตอนวางก้อนให้วางเอียงลงมาด้านหน้านิดหน่อยก็ได้ครับ

รอดูอีกหน่อยนะครับ

  เชื้อถุงของเห็ดนางฟ้า  นางรม  ตอนแรกเชื้อเริ่มเดิน  จะมีเส้นไยสีขาวที่ด้่านบนปากถุง  แล้วค่อยๆ เดินจนเต็มถึงก้นถุง  จะเห็นว่ามีเส้นไยสีขาวเข้มเต็มทั้งถุง  นั้นก็แสดงว่าเหมาะที่จะเปิดถุงได้แล้ว

  การที่แม่ค้าเขาเปิดถุงดึงคอและดึงสำลีออกให้หมดแล้ว  ถ้าเชื้อยังเดินไม่เต็ม  ก็ใช้สายยางรัดปากถุงไว้  อย่าเพิ่งเปิด  รอ 4-5  วัน จนเชื้อสีขาวเข้ม  จึงเปิดปากถุง  วางในโรงเพาะที่เตรียมไว้ได้เลย

  การที่ถุงเชื้อมีเหงื่อ  เพราะมีความชื้นในถุงเชื้อมาก และโรงเพาะร้อน(อุณหภูมิสูง)  จึงทำให้มีเหงื่อออก  ต้องหาทางคลุมโรงเรือนและระบายอากาศ  จะทำให้โรงเพาะเย็นลง  มีฉะนั้นเห็ดจะเน่าได้ง่าย

ผมเองก็รอฟังผู้รู้มาตอบ เผื่อได้ทำบ้างครับ

หวัดดีค่ะคุณลุงจวบ ได้อ่านเรื่องเห็ดของคุณลุงแล้วรู้สึกเห็นใจจัง มาอ่านช้าไปหน่อย อ่านดูคำแนะนำดี ๆ จาก สมช.แล้วก็ชื่นใจค่ะทุกท่านแนะนำจากความรู้ ประสบการณ์ตรงมอบให้คุณลุง ถ้ามีปัญหาเรื่องเกี่ยวกับเห็ดถามมาได้อีกนะคะ เพราะที่บ้านเพาะเห็ดขายเป็นอาชีพอยู่ อัด บ่ม เปิดดอกขายเอง พอมีความรู้จะแนะนำได้ค่ะ จะได้ช่วย ๆ กัน  การเพาะเห็ดยึดเป็นอาชีพหลักได้นะคะ