วันหยุดที่ผ่านมา กับ การเผาข้าวหลาม

แจกทั้งหมู่บ้านหรือเปล่าครับเนี่ย
ไม่เอารูปข้าวหลามมาดีแล้ว เดี๋ยวคนแถวนี้น้ำลายไหล

คนนครเรียกหลามเหนียวค่ะ  เห็นคนตัดไม้ไผ่แล้วเสียวแทน  ขอชื่นชมในความสามารถ

สด ๆ ร้อน ๆ จากเตา ไม่ต้องแย่งกัน ได้กินกันทุกคน  :)

สวัสดีค่ะ  เพิ่งเข้ามาเป็นสมาชิกใหม่เลยแวะมาทักทาย  แบบว่ากินมะแบ่งเลยเนอะ  อิอิ บ้านเราเคยเผาแต่ๆๆแบบว่าต้องขุดหลุมฝังหมดเลยอ่ะ  มานมะสุก เลยเลิกทามเลย555

                             ภัค  กาญจนบุรี

วิธึเผาข้าวหลามตามที่เห็นในรูป ทั้งไม้ไผ่ที่ใช้วิธีทำเหมือนๆที่บ้านทำ แต่วิธีเผาต่างกันนิดนึง ที่บ้านจะปักเสาหัวท้ายเพื่อวางคานยาวๆตรงกลางแล้วเอาเชื้อไฟ(วัสดุที่ใช้เผา)ไว้ตรงกลางเอากระบอกข้าวหลามวางเอียงพาดกับคาน ใส่เชื้อไฟด้านนอกด้วย ทีนี้ก็จุดไฟเผา ขณะเผาต้องคอยหมุนกระบอกข้าวหลามไปด้วยจะได้ไม่ไหม้และสุกได้ทั่วถึงทั้งกระบอกครับ

ไม่ได้ทำเองแต่ซื้อเค้ากินค่ะ เหนียวหลาม..ทอก... คือเหมือนข้าวหลามทั่วไป แต่เวลาทานไม่ต้องปอกค่ะ ใช้แบบ เคาะกระบอก แล้วข้ามหลามก็จะออกมาแบบเรียบร้อยค่ะ

วิธีการทำก็เหมือนกับข้าวหลามทั่วไป แต่ใช้ไม้ไผ่บาง โดยก่อนกรอกเข้าเหนียวต้องม้วนใบตองลงในกระบอกก่อน จากนั้นก็กรอก ข้าวเหนียว และน้ำกระทิ ปิดกระบอกแล้วเผา ค่ะ