อยากทำหัวหมูพะโล้กินเอง ใครมีสูตรบ้าง

1.ข่าบุพอแตก

2.กระเทียม

3.รากผักชี

4.พริกไทยเม็ด

5.ผงพะโล้

6.น้ำตาลทราย

7.ขาหมูหรืออย่างอื่น

8.เกลือ

9.ซีอิ้วขาว+ซอสปรุงรส

วิธีทำ

   นำกระเทียมพริกไทยรากผักชีมาตำ ข่าบุให้แตกพอประมาณ นำข่าลงไปผัดในหม้อที่ตั้งไฟ พอเหลืองใส่กระเทียมที่ตำไว้ ผงพะโล้ตามด้วยน้ำตาล ผัดจนน้ำตาลเป็นฟองและเริ่มเปลี่ยนสีเป็นสีน้ำตาลเข้มใส่น้ำลงไปกะว่าพอท่วมหมู รอให้น้ำตาลที่เคี่ยวไว้ละลาย ใส่หมูลงไปเคี่ยวไปเลื่อยๆ จนกว่าจะเปื่อย

   ถ้าอยากได้รสชาดพะโล้ไม่ต้องใส่ผักกาดดองปรี้ยว แต่อยากได้รสชาดขาหมูต้องใส่ผักกาดดอง

น้ำจิ้ม

1.พริกเหลือง

2.รากผักชี

3.กระเทียม

4.เกลือ

5.น้ำสมสายชู   นำทั้งหมดมาตำหรือปั่นรวมกัน

                   ไม่เคยทำก็ทำไปชิมไปนะครับ...อิอิ ลุงโรสชิมแล้วเอามาฝากชิมด้วยนะครับ  

ใช้น้ำจิ้มซีฟู๊ดได้ค่ะลุงโรส

ซื้อพริกขี้หนูสวนเม็ดเล็กกะจิ๊ดริดสีเขียวปนแดงของแท้ต้องจากสวนเมืองจันทร์   

ใส่ครกตำทั้งก้านเพื่อคงกลิ่นหอมตามแบบพริกสวน  

บีบมะนาวตามลงไปให้เปรี้ยวจิ๊ดดดดด  แล้วก็ซี๊ดดดดังๆๆ 

เหยาะเกลือนิด  น้ำตาลหน่อยให้รสหวานเหมือนคนตำ  

 อยู่เมืองไทยหาต้นผักชีไม่ยากเอามาสับๆๆๆให้ละเอียดใส่ลงครกใช้สากคนๆๆๆๆ  

เพียงแค่นี้ก็ได้น้ำจิ้มซีฟู๊ดมาแลกกะหัวหมูแล้วค่าาา     

ไม่เคยทำหัวหมูพะโล้ค่ะ..ทำแต่ไข่พะโล้ ได้มั๊ยเอ่ย!!  คุณโรส ก็น่าจะคล้ายกันนะพี่ว่า

สูตรพี่เอง (ไข่พะโล้) จะไม่ใส่ผงพะโล้ เพราะไม่ชอบกลิ่น จะใส่ก็ได้ตามแต่ชอบ

เป็นห่วงยายสายค่ะ............:admire2:

ลุงโรสจะทำเมื่อไหร่ ชวนด่วน ๆ เลย นัท ฮูก พี่แก้ว พร้อมจร้าาาาาาาา :love: