มาทำน้ำเต้าหู้กันเถอะคะ

วันนี้มีสูตรทำน้ำเต้าหู้มาฝากคะใครอยากทำไว้ทานได้ทุกวันคะแทนนมก็ดีคะเดี่ยวนี้นมไม่ค่อยจะดีนักคะกินเยอะๆไม่ดีคะแปรรูปคะคงได้ดูวิดีโอที่คุณโสทรเอาลงให้ดูแล้วนะคะมาทำน้ำเต้าหู้ทานดีกว่าคะผู้ใหญ่ทานได้เด็กทานดี  เตรียมของคะ ก็มีถั่วเหลืองครึ่งกิโลถ้าทำไม่เยอะมากนะคะส่วนมากเขาจะขาย1กิโลเราแบ่งมาสักครึ่งก็พอคะลองทำดูคะถั่วลิสง1กำมือเกลือ น้ำตาลทรายกระชอนผ้าขาวบางหม้อต้มที่สะอาด(ไม่ใช้หมอที่ใส่แกงเผ็ด )ต้องแยกต่างหากเครื่องปั่นน้ำตะหลิวแค่นี้คะ  วิธีทำ ล้างถั่วเหลืองให้สะอาดหลายๆๆน้ำคะล้างจนทั่วให้สะอาดแช่ถ่านไปด้วยก็ดีคะจะได้ช่วยดูดสารพิษคะแช่ถ่านแล้วก็ล้างอีกทีคะหลายน้ำหน่อยคะ(หมายเหตุถ่านใช้ได้ทั้งผักและผลไม้ใช้ได้หลายครั้ง)ถั่วให้ดีซื้อที่ร้านที่เขาเขียนว่าปลอดสารพิษนะคะแล้วแช่ไว้สัก6-8ชั่วโมงคะอย่านานกว่านั้นคะจะไม่ดีแล้วจะออกมาหน้าตาอย่างที่เห็นคะ มีภาพคะใช้ได้ทั้งถั่วซีกด้วยคะ  คราวนี้ก็เอาไปปั่นดูภาพคะใช้น้ำอย่ามากเกินคะเดี๋ยวน้ำจะล้นออกมาให้เอามือที่สะอาดปิดทางปากด้วยคะกันน้ำกระเชอะคะ พอปั่นได้ที่ก็ใช้เครื่องกรองประมาน2-3ชั้นคะแล้วกรองด้วยผ้าขาวบางอีกทีบีบเอาน้ำออกทำจนเสร็จแล้วกากที่เหลืออย่าทิ้งคะเอามาปั่นอีกรอบคะปั่น2ครั้งคะแล้วก็เอาไปต้มตอนต้มไม่ต้องเติมน้ำอีกคะเอาโปรตีนล้วนๆๆใส่ใบเตยไปด้วยนะคะจะทำให้ดับกลิ่นเหม็นเขียวคะออ้ให้ดีเอาถั่วลิสงคั่วนิดหน่อยแกะเปลือกออกปั่นไปด้วยคะจะทำให้เป็นสีขาวยน่ากินคะแล้วก็มั่นคนนะคะใส่เกลือนิดหน่อยน้าตาลนี้เคี้ยวไว้ต่างหากดีกว่าคะใส่แยกต่างหากคะเสร็จแล้วมั่นคนๆๆเข้าไว้คะพอเดือดได้ประมานก็ลองชิมดูคะสูตรไม่ตายตัวคะชิมดูเวลาสุกรสชาติจะดีคะแล้วรอตั้งไว้ให้เย็นแล้วก็นำเข้าตู้เย็นได้ประมาณ2-3วันคะถ้าไม่ใส่น้ำตาลลงไปอยู่ได้เกือบอาทิตย์คะ ที่ทำนะคะได้ตั้งเกือบ5ลิตรนะคะเอาแช่น้ำแข็งไว้นะคะอยู่ได้นานคะเกือบอาทิต์นะคะเสร็จแล้วลองทำดูคะด้วยใจนะคะ ออ้ลืมบอกคะซื้อเขานะคะคนที่ขายเขาใช้ถั่ว1กิโลน้ำ8ลิตรคะคิดดูเราได้ประโยคอะไรจากการกินคะกินอะไรเข้าไปกันแน่ทำเองไม่ดีกว่าเหรอคะยิ่งบางคนที่มีลูกแพ้นมวัวนะคะกินดีด้วยคะออ้ไม่ค่อยแนะนำให้ทานตอนร้อนๆๆนะคะเหตุผลเพราะทานตอนร้อนๆร่างกายเราร้อนอยู่แล้วทานของร้อนเข้าไปอีกไม่ดีคะต้องให้สมดุลคะทานเย็นหรือว่าไม่เย็นมากคะความร้อนคือฤทธิร้อนคะต้องดูร่างกายคะว่าร้อนหรือเย็นไว้ว่างจะเอาลงอาการร้อน+เย็นให้ดูคะสังเกตุตัวเองนะคะ ส่วนมากอากาศทางบ้านเราจะร้อนมากกว่าคะ

ประโยชน์ของน้ำเต้าหู้

1. ป้องกันโรคมะเร็ง โรคกระดูกพรุน อาการวัยทองและโรคหลอดเลือดหัวใจ

2. ให้โปรตีนเกือบเท่านม มีไขมันที่ดีกว่า คือให้กรดไขมันไม่อิ่มตัวมากกว่านม ช่วยลดโคเลสเตอรอล

ข้อเสีย คือ ให้แคลเซี่ยมน้อยมาก   เคลเชี่ยมก็เอาน้ำย่านางปั่นกับใบเตยให้ทานแทนน้ำไปเลยคะแคลเชี่ยมจากย่านางมีเยอะคะ พรุ้งนี้มาดูสูตรทำน้ำข้าวโพดคะทำคล้ายๆๆกันคะ