ผักหวานช้าง (นครศรีฯ)

2 วันแล้ว ยังไม่ได้ล้างถ้วยจานที

ตอนผมไปอยู่ ฉก.ยะลา ชาวบ้านแกงเลียงให้กินเลยขอต้นมาปลูกด้วย แต่ตอนหลังก็มาพบที่ อ.พรหมคีรี ซึ่งก็มีปลูกอยู่หลายบ้านแถว ๆ บ้านในเขียว และเป็นพันธุ์เดียวกับที่ผมเอามาจากเบตง ดูในภาพแล้วค่อนข้างใช่ แบบไม่มีขนคงเพราะยังเป็นต้นกล้า แบบมีขนคงจะเป็นใบจากต้นทีโตแล้ว อีกทั้งได้มาจากถิ่นที่ชาวบ้านนิยมปลูก ส่วนชื่อเรียก เคยได้ยินแต่ชื่อผักหวานช้างหรือผักหวานเฉย ๆ

ชื่อเรียกแต่ละถิ่นส่วนใหญ่จะเรียกอะไรก็ตามมักจะไม่เหมือนกัน แม้แต่การทำแกงก็ไม่ค่อยเหมือนกัน อย่างแกงขี้เหล็ก บางถิ่นนิยมใช้ดอก บางถิ่นนิยมใช้ยอดอ่อน ส่วนจะหาพันธุ์เดี๋ยวต้นนี้แตกต้นใหม่ จะส่งไปให้ เพื่อจะได้ช่วยกันอนุรักษ์พันธุ์เอาไว้ให้คนรุ่นหลัง

ผมเป็นหนึ่งในนั้นครับ แต่ก็หาคนช่วยยากมาก