ลูกประดอง

รสชาติเป็นไงครับป้าเล็ก อร่อยไหมครับ..ไม่เคยกินนะครับ

เคยได้กินที่มหาชัย คั่วคล้าย ๆ กับเกาลัด น่าจะใช่นะคะ ไม่ค่อยแน่ใจเท่าไหร่

 พี่ได้สูตรดองลูกประของป้าเล็กแล้ว ปีหน้าถ้ามีโอกาสได้พบลูกประจะลองเอาดองดู นอกจากเอามาฉาบ ต้ม อบ คั่ว ขอบคุณสำหรับความรู้ที่มอบให้

                        พี่เก้

ตามมาชิม..ลูกประดองดูบ้าง?  เคยชิมลูกประฉาบจากน้องเก้แล้วติดใจแท้ๆค่ะ..

    ลูกประ ไม่ว่าหมก หรือ ดอง ... ฯลฯ ... กินมากแรง แหลงลม ฮันป้าแล็กเหอ

แถวบ้าน (ปากน้ำ สมุทรปราการ) เรียก "ลูกกระ" ตอนเด็กๆ จำได้ว่ามีขายในงานพระสมุทรเจดีย์ ก็อาจจะมีขายเรื่อยๆแหละนะคะป้าเล็ก แต่ Slowlife จะได้กินและได้ซื้อตอนงานฯ ส่วนมากเขาจะคั่วกับกากกาแฟค่ะ ทำให้ผิวของลูกประ ออกสีดำมันๆ หอมกาแฟ เวลาแกะจะเล็บดำนิดหน่อย เดี๋ยวนี้ไม่เคยเห็นมีขาย กลายเป็นของแปลกหายากไปซะอย่างนั้น ทั้งๆ รสชาติอร่อยนะคะ แต่ทำไมไม่มีใครสงเสริม อย่างเช่น "ทุเรียนทอด" ของคนไทยนี่ อร่อยกว่า มันฝรั่งแผ่นอบกรอบ นะคะ แต่ทำไมมันไม่ Go inter

วันก่อนเดินผ่านตลาดปากน้ำสมุทรปราการ เห็นแผ่นอะไรสักอย่าง ทอดกรอบเสียบไม้วางเป็นตับ ก็แปลกใจว่าขนมอะไรไม่เคยเห็น มีขายอยู่เจ้าเดียวในตลาดแปลกดี ก็เกร่ๆ เข้าไปดูใกล้ๆ ปรากฎว่าเป็นกล้วยทอด แบบกล้วยฉาบ แต่คัดขนาด หั่นตามขวางแฉลบลูก แล้วเสียบไม้ทอดกรอบ ป้าเล็กนึกถึง มันฝรั่งแผ่นๆ ยี่ห้อดังนะคะ เหมือนเป๊ะ แต่ที่ประหลาดมากคือ มี กล่องว่างไว้สารพัดรสผงปรุง...ที่เป็นป่นๆ ไว้โรย ไว้คลุก เช่น รสไก่ รสบาบีคิว รสลาบ...เผื่อป้าเล็กจะมีไอเดียวไปทำขายนะคะ ไหนๆ ป้าเล็กก็ครองตำแหน่ง "ราชินีกล้วย" ไปแล้ว อาจจะร่ำรวยจากการของผลิดภัณฑ์กล้วยนะคะ....แต่ก็งงๆ ว่าจะโรยผงพวกนี้ไปทำไม สารเคมีทั้งน้านนน....