มาทำน้ำจิ้มสุกี้แบบง่ายๆกันไหมครับ

วันนี้ก็ขออนุญาติเขียนเกี่ยวกับการทำสุกี้กันครับ เพราะอีกหน่อยก็จะหน้าหนาวแล้วต้องหาอะไรร้อนๆกินกันตามประสาคนไกลบ้านครับ หลายครั้งตอนที่อยู่เมืองไทยเคยไปซื้อในซุปเปอร์มาเก็ตมาทำกิน แต่รู้สึกว่าน้ำจิ้มที่เขาแถมมามันไม่พอ ต้องซื้อแบบเป็นขวดมาด้วย เอาเป็นว่าใครที่ยังทำไม่เป็นหรือไม่เคยทำลองดูเผื่อจะเป็นแนวทางนะครับ จะอร่อยหรือไม่ต้องลองทำชิมกันดูครับ

ส่วนผสม

- ซอสพริกศรีราชา  2 ถ้วยตวง         -กระเทียมดอง 1 หัว

-น้ำกระเทียมดอง  1 ถ้วย                  -หอมหัวใหญ่ 1 ช้อนโต๊ะ

-รากผักชี   1  ช้อนโต๊ะ        -กระเทียม 1 ช้อนโต๊ะ

-น้ำมันหอย 2  ช้อนโต๊ะ     -ซีอิ้วขาว  1 ช้อนโต๊ะ

-น้ำมันงา    2  ช้อนโต๊ะ  -งาคั่ว    2  ช้อนโต๊ะ

-เกลือ    1  ช้อนโต๊ะ  -น้ำตาลทราย 3  ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

-นำกระเทียม รากผักชี กระเทียมดอง กระเทียม หอมหัวใหญ่ มาโขลกละเอียด

-ตั้งหม้อด้วยไฟปานกลางใส่น้ำกระเทียมดอง นำเครื่องที่โขลกแล้วใส่ลงไปรอจนเดือดใส่ซอสพริก และเครื่องปรุง น้ำมันหอย  ซีอิ้วขาว น้ำตาลทราย เกลือ

และลดไฟลงให้อ่อน ฟอเดือดปุบๆคนให้เข้ากันแล้วยกลง

-ใส่น้ำมันงา และงาคั่วคนให้เข้ากัน ถ้ารับประทานไม่หมดเก็บแช่ในตู้เย็นได้นานถึงสองเดือน รสชาตินี้เราเติมได้ตามใจนะครับถ้าอยากได้เผ็ดก็ตำพริกเม็ดลงไป ถ้าอยากได้เปรี้ยวก็เติมน้ำมะนาวตอนจะกินน่ะครับ

1.ส่วนผสมครับ

2.เสร็จแล้วยกลงใส่น้ำมันงาและงาคั่วครับ 

          3.เรียบร้อยแล้วครับ

ส่วนสุกี้ก็คงไม่มีอะไรยุ่งยากเราอยากได้ผักหรือเนื้ออะไรก็ใส่ลงไปครับ ไหนๆก็เขียนแล้วก็แถมให้อีกหน่อยเผื่อใครยังไม่เป็นครับ วันนี้ผมทำสุกี้ทะเลนะครับ

วิธีทำ

- ต้มน้ำเปล่าให้เดือด ใส่รากผักชีทุบ เกลือ น้ำตาลทราย พริกไทย รสดี( ถ้ามี) 

-รอจนเดือดใส่ปลา รอจนสุกประมาณ 50 เปอร์เซ็น ใส่กุ้งปลาหมึก ผักต่างๆ ตอกไข่ใส่ลงไปห้ามคนจนกว่าไข่จะสุก ใส่วุ้นเส้นปิดไฟ ยกลงแค่นี้ง่ายไหมครับอิอิ

                     มากินกันครับ

                               หน้าตาเป็นแบบนี้ครับ

ใครสงสัยหรือทำไม่ได้ก็ถามมาได้นะครับ แต่ผมมั่นใจว่าจะทำได้กันเพราะไม่ยุ่งยากอะไร ซอสพริกศรีราชายี่ห้อโรซ่า หรือไฮน์ ก็ใช้ได้ดีนะครับ ควรเลือกชนิดแบบเผ็ดน้อยไว้ก่อนนะครับ

ขอบคุณบ้านสวนพอเพียงที่ให้โอกาสได้แบ่งปันนะครับ