ได้ลูกเดียว ลูกเดี่ยว ลูกโทน

ตั้งแต่ปลูกแตงโมมา มีปีนี้ที่ได้แค่ลูกเดียว ปกติจะได้ 10 กว่าลูกขึ้นไป ลูกละ 10 กว่าโล แต่ฤดูร้อนที่ผ่าน ไม่ร้อนเท่าที่ควรจะเป็น เลยได้มาแค่ลูกเดียว หนักไม่ถึงสองโล

แต่เวลายกขึ้นจะรู้สึกว่า เนื้อแน่นมากๆ ลูกเล็กๆ แต่น้ำหนักดี แสดงว่าข้างในเนื้อต้องตัน ไม่มีรูโพรงแน่ๆ

*****

ว่าแล้วต้องผ่าดู จะได้รู้ว่าเน่าในหรือไม่

เนื้อแดงดี เนื้อแน่น เมล็ดเยอะไปหน่อย หวานใช้ได้ ถือว่าไม่เลว แต่เสียดายได้ลูกเดียว

*****

กินเสร็จแล้ว เปลือกอย่าทิ้งนะค่ะ เราจะเอามาดองกันค่ะ อร่อยมากๆ มาดูวิธีทำกันนะค่ะ

*****

หั่นแตงโมเป็นชิ้นๆแบบนี้ ฝานเปลือกส่วนที่เป็นสีเขียวๆออก อย่าให้หนา หรือบางจนเกินไป เอาพอดี พอดี

และให้เหลือส่วนที่เป็นเนื้อแดงๆ หรือชมพูติดนิดหน่อย ฝานเปลือกออกให้มากที่สุดเท่าที่จะทำได้ เพราะเวลาทานจะเหนียว แข็งไม่อร่อย แต่อย่าบางมาก

*****

หลังจากนั้นเอาไปต้มให้สุก  ประมาณ 10-15 นาที จะเห็นว่าชิ้นส่วนลอยขึ้นมาแสดงว่าไกล้จะสุกแล้ว

ต้มต่อไปแล้วตักขึ้นมาดูว่า เนื้อแตงโมไสหรือยัง ถ้าเปลี่ยนสีจากขาวขุ่นเป็นไส แสดงว่าสุกแล้ว

*****

หลังจากนั้นก็เทไส่กระชอนหรือตะกร้าตาห่าง ล้างด้วยน้ำเย็นอีกครั้ง หรือจะแช่ในน้ำแข็งเย็นๆก็ได้

ลองจับดูจะต้องไม่เละ ไม่นิ่มจนเกินไป ต้องสุกพอดี

*****

นำน้ำ 2 แก้ว (หรือมากน้อยตามจำนวนของแตงที่จะทำ) ไส่หม้อตั้งไฟให้เดือด

แล้วไส่ น้ำตาล, เกลือ, ผงขมิ้น, อบเชย 2 ท่อนและ น้ำส้มสายชูหมัก 1-2 ช้อนโต๊ะ (น้ำส้มสายชูหมักที่ทำจากผัก หรือผลไม้ ) ตามรูป คนให้เข้ากัน ชิมรสตามชอบ อย่าให้เค็มเกินไป หรือหวานเกินไป เอาตามรสที่ตัวเองชอบ

ต้มให้เดือด คนน้ำตาล เกลือ และผงขมิ้นให้ละลาย แล้วปิดไฟ ตั้งทิ้งไว้ รอให้เย็น ไม่ต้องปิดฝาหม้อ

*****

เมื่อเย็นแล้ว ก็เอาชิ้นแตงโมไส่ลงไปในภาชนะที่เราเตรียมไว้ เทน้ำที่ปรุงไว้ให้ท่วม คนให้เข้ากัน

*****

นำไส่ภาชนะที่สะอาด ปิดให้มิดชิด แล้วนำเข้าตู้เย็น แช่ไว้ 1 คืน เช้ามาก็เอามาทานได้เลย ไม่ต้องรอข้ามเดือน อุณภูมิของตู้เย็น จะช่วยให้เนื้อแตงนั้น "กรอบ"

ดองวันนี้ทานพรุ่งนี้

**********

สูตรนี้สามารถดัดแปลงได้ ใครที่สนใจอยากลองทำ สามารถทำได้ ในเวลาไม่ถึง 30 นาที และเก็บไว้ในตู้เย็นได้นานถึง 15 วัน

1. สำหรับใครที่ชอบไม่หวานมาก ก็ไส่น้ำตาลแต่น้อย

2.ใครชอบเผ็ด ก็ไส่พริกลงไป

3.ใครไม่ชอบสีเหลืองจากขมิ้น จะไส่น้ำแดงลงไปแทนก็ได้

4. ใครชอบสีเขียวใบเตยก็ไปเอาใบเตยมาต้มไส่

5. ใครชอบกลิ่น วนิลา ก็ไปซื้อ วนิลา มาไส่

6. ใครชอบ รสใหน ก็เอารสนั้น สร้างสรรค์เอาเอง ตามใจเธอ!!!!!

ไม่ผิดกติกา

ทานเป็นของว่าง นั่งหน้าจอนานๆ หาอะไรเปรี้ยวๆ หวานๆไส่ปากซะหน่อย น้ำลายในปากจะได้ไม่บูด ทำสวนมาเหนื่อยๆ หยิบเปลือกแตงโมดองไส่ปากสักชิ้น แหม!!!! มันชื่นใจดีนะ

ใครมีแตงโมเยอะๆ อย่าเอาไปทำน้ำหมักหมดล่ะ แบ่งมาดองสักชิ้น สองชิ้น เดี่ยวจะบอกว่า "แซบจังฮู้"