น้ำหมักมะเฟือง...กลายเป็นเหล้า (ได้ยังไง)
มะเฟืองต้นที่บ้านติดลูกเก็บได้ประมาณ สามกิโลค่ะ เก็บมาทั้งสุกและยังเขียวอยู่บางส่วน
เอามาหั่นเป็นชิ้นบางๆ อย่างที่ลุงพูนแนะนำ
ใช้น้ำตาล 1 กิโล ต่อผลไม้ 3 โล และน้ำ 10 ลิตร
เป็นดาว สวยงามมาก
ปิดฝาพลาสติกไว้ ตั้งแต่วันที่ 17 สิงหาคม 2554
ผ่านไป สองเดือนครึ่ง วันนี้ (29 ตุลาคม 2554) ไปเปิดฝาดู ปรากฏว่าเนื้อมะเฟืองยังเป็นดาวๆเหมือนเดิม ไม่ย่อยสลาย ลุงพูนเคยบอกว่าให้ช่วยบี้ให้เละๆได้เขาจะได้ย่อยง่ายขึ้น
จึงบี้จนดาวเละไปแล้วค่ะ และได้ตักน้ำมา 1 แก้ว สีสันเป็นเช่นนี้ค่ะ
แต่ปัญหาคือ น้ำแก้วนี้ เป็นกลิ่นส่าเหล้าค่ะ
จึงอยากถามผู้มีประสบการณ์ว่า เป็นเพราะอะไรคะ และควรแก้ไขอย่างไรดี จึงจะได้น้ำหมักที่ดี มีคุณประโยชน์ สำหรับดื่มค่ะ
- อ่าน 9325 ครั้ง
ธนนันท์
29 ตุลาคม, 2011 - 21:21
Permalink
Re: น้ำหมักมะเฟือง...กลายเป็นเหล้า (ได้ยังไง)
ได้น้ำหมักที่ดีแล้วน๊า...ตอนนี้ น้องจุ...กินน้ำตาลอยู่ก็มีกลิ่นเหล้าเป็นเรื่องธรรมดาค่ะหมักไว้ต่อไปค่ะ อีก 2-3 เดือนโดยประมาณ น้องจุ...กินน้ำตาลหมดจะค่อย ๆ ลดแอลกอฮอล์ แต่จะเปรี้ยวขึ้น เปรี้ยวปิ๊ดเลย อย่าไปคน กวนใจเขานะคะ ปล่อยเขานอนนิ่ง ๆ ให้เต็มอิ่ม แต่สูตรนี้จะใส่น้ำเยอะไปหน่อย ลองชิมดูค่ะ ยังมีรสหวานหรือเปล่า ถ้าเปรี้ยวมากไปตอนนี้ละลายน้ำตาลเพิ่มให้น้องจุ สักครึ่งโลก็ได้ เอาน้ำจากไหเทมาละลายน้ำตาลเพิ่ม แล้วหมักต่อรอดูว่านิ่ง จมลงก้นไหหมดลองตักมาชิม อย่ามากนะคะ เดี๋ยวเมา หมักต่อให้นิ่ง ให้ใส สัก 4-5 เดือน ลองดูดน้ำใส ๆ มากิน ใช้ ตามอัธยาศัย
กิน ผสมน้ำผึ้ง น้ำ ปรับสมดุลร่างกาย
ใช้เช็ดหน้า หน้าใส กระจ่าง
ถ้ามีวุ้น เก็บไว้เลยเลี้ยงในไหต่อไปแล้วค่อยคุยกันเรื่องการใช้ค่ะ
ข้อควรจำ ศึกษาให้ดี ถ่องแท้ ก่อนกินก่อนใช้ แล้วจะได้ประโยชน์สูงสุดค่ะ
ปอลอ ซีดี ชุดอื่นมีอีกหม้าย ดูหลายรอบแล้ว
หมวยเล็ก
30 ตุลาคม, 2011 - 08:07
Permalink
Re: น้ำหมักมะเฟือง...กลายเป็นเหล้า (ได้ยังไง)
ขอบคุณค่ะ จัดการเลย เพิ่มน้ำตาล แล้วต่อไป รอดูผลค่ะ
สาวน้อย
29 ตุลาคม, 2011 - 20:30
Permalink
Re: น้ำหมักมะเฟือง...กลายเป็นเหล้า (ได้ยังไง)
ถ้าดื่ม ไม่แน่ใจค่ะ ต้องรอผู้รู้มาตอบอีกที แต่คิดว่าน่าจะเอามาทำน้ำยาล้างจานได้นะคะ
ชีวืตที่เพียงพอ..
หมวยเล็ก
30 ตุลาคม, 2011 - 08:07
Permalink
Re: น้ำหมักมะเฟือง...กลายเป็นเหล้า (ได้ยังไง)
ดื่มได้ค่ะ ทำให้สะอาด ดื่มได้ทั้งครอบครัว ลองดูตะ
noBody
29 ตุลาคม, 2011 - 20:52
Permalink
Re: น้ำหมักมะเฟือง...กลายเป็นเหล้า (ได้ยังไง)
แหม ภาชนะหมักงามจริง
ฝากหนูไปถามอาจารย์ธนนันท์ด้วยนะเจ้าคะว่า น้ำกี่ลิตรจึงจะพอเหมาะ แล้วหนูนำมาเผยแพร่ต่อโดยพลันทันทีนะจ๊ะ
ป้าโน
ป้าอ้อย
ธนนันท์
29 ตุลาคม, 2011 - 20:57
Permalink
Re: ป้าโน
ป้าโน หลบไปหลบมา ส่งจดหมายน้อยแล้วนะ อัตราส่วน น้ำตาล 1 กก. ผลไม้ 3 กก. น้ำ 5 กก.
สูตรนี้ไม่เน่า ไม่เหม็น เป็นยาจ้า
noBody
30 ตุลาคม, 2011 - 07:58
Permalink
อาจารย์ธนนันท์
รับทราบเจ้าค่ะ
ขอบพระคุณในวิทยาทานนะเจ้าคะ
ป้าอ้อย
หมวยเล็ก
30 ตุลาคม, 2011 - 08:06
Permalink
Re: น้ำหมักมะเฟือง...กลายเป็นเหล้า (ได้ยังไง)
หนูใช้ไห หรือโอ่ง ที่มีอยู่แล้วในบ้านค่ะป้าโน เพราะคุณแม่บอกว่าไม่อยากให้ใช้ถังพลาสติก ครั้นจะไปซื้อของใหม่ ก็ราคาแพง จึงเอาของเหล่านี้แหละค่ะมาใช้
สรุปว่า โอ่ง ไห เหล่านี้ ที่พี่ชายซื้อไว้ กลายมาเป็นถังน้ำหมักของหนูหมดแล้วค่ะ :uhuhuh:
สมศักดิ์ชาประเสริฐ
29 ตุลาคม, 2011 - 21:00
Permalink
Re: น้ำหมักมะเฟือง...กลายเป็นเหล้า (ได้ยังไง)
ใช้เวลาหมักเป็นปีหรือเปล่า ของผมหมักกลิ่นหอมน่ากิน(กลิ่นเหมือนสาโท)
หมวยเล็ก
30 ตุลาคม, 2011 - 08:03
Permalink
Re: น้ำหมักมะเฟือง...กลายเป็นเหล้า (ได้ยังไง)
สองเดือนครึ่งค่ะ กลิ่นออกส่าเหล้า ไม่กล้ากินค่ะ
หน้า