พาไปเก็บฝรั่งหลังบ้าน

แอบเข้าบ้านตอนดึกมาสร้างบล๊อก มาตอนกลางวันไม่ไหวคนเยอะ วันนี้จะพาไปเก็บฝรั่งหลังบ้านค่ะ กำลังสุก แก่ได้ที่พอดีเลย กินไม่ทันแล้วค่ะ ทั้งสุก ทั้งดิบ ปีนี้ดกอีกตามเคย

ฝรั่งต้นนี้เป็นฝรั่งฮาวายไส้ขาวนะค่ะ มีต้นเดียวนี่แหล่ะ ทั้งสวน อิอิ ปีนี้ได้ลูกใหญ่กว่าที่ผ่านมา ไม่รู้เป็นเพราะไร

กระรอกมารุมสวนที่บ้าน สนุกสนานกันใหญ่เลย กินทิ้งกินขว้างกันเป็นว่าเล่น ไม่นึกถึงตอนไม่มีกิน นิสัยไม่ดี

หล่นเต็มพื้น กิ่งห้อยลงมาแตะพื้นแล้วค่ะ เพราะรับน้ำหนักไม่ไหว ดกจัดเกิน ปูเสื่อนอนกินใต้ต้น ท่าจะดี

*******

อากาศหนาวๆแบบนี้ อ๊อดก็คงทำได้แค่เอามาทำน้ำฝรั่ง หรือ "ชาฝรั่ง" ทานอุ่นๆค่ะ

หั่นฝรั่งเป็นชิ้นๆทั้งเปลือก เลือกลูกใหญ่ๆ สุกเต็มที่ เละๆ สัก 2 ลูก พอ เอาทั้งเม็ดเลยค่ะเนื้อในที่สุกเต็มที่จะหวาน หอม

อ้อย 3 ข้อ พอค่ะ ได้อ้อยมาจากเพื่อนค่ะ เพื่อนให้มาสองลำ แข็งมากๆ แต่ก็ยังดีกว่าไม่มี ดีกว่าไปซื้อที่เป็นกระป๋องมา ถ้าได้อ้อยแดง หรืออ้อยดำ จะดีกว่านี้ค่ะเป็นยา

แอปเปิ้ล สองชิ้น จะแอปเปิ้ลชนิดใหนก็ได้นะค่ะ 2 ชิ้นพอ ล้างให้สะอาด จเอาทั้งเปลือก หรือจะฝานเปลือกทิ้ง ก็แล้วแต่ความชอบ

อบเชย  2-3 ชิ้นบางๆ ตามภาพพอค่ะ ไม่ต้องมาก เพราะต้มไปนานๆแล้วจะเผ็ด เอาแค่กลิ่นและสีของน้ำนิดเดียวพอ

นำส่วนผสมทั้งหมด ต้มลงในหม้อ หรือกาน้ำร้อน ให้เดือดประมาณ 5-10 นาที หรือจนกว่าเนื้อฝรั่งจะเละ แล้วปิดไฟ

เมื่อปิดไฟ แล้วโยน มะนาว และส้มหั่นบางๆ อย่างละชิ้น ลงไป คนให้น้ำมันหอมระเหยที่เปลือกส้ม และเปลือกมะนาวละลายออกมาในน้ำร้อนๆ แล้วตักทั้งสองอย่างทิ้งไป

เสิร์ฟร้อนๆ จิบเป็น"น้ำชา" ตอนเช้าๆ หรือก่อนเข้านอน จะทำให้ร่างกายอบอุ่น ช่วยให้นอนหลับเร็วขึ้น

*********

หรือใครต้องการจะเติมขิงแก่ลงไปสักชิ้น ก็ไม่ผิดกติกา ตามด้วยน้ำตาลแดงไม่ขัดสีหรือน้ำผึ้ง ก็จะทำให้ได้รสชาติกลมกล่อมดีทีเดียว จิบร้อนๆ อุ่นๆ เวลาฝนตกพรำๆ เป็นไข้น้ำมูกใหล ปวดหัว เวียนหัว จามฟุตฟิตฟอไฟ จะช่วยให้ร่างกายสดชื่น กระปรี่กระเป่าขึ้นค่ะ....

******************************

หมายเหตุ: สาเหตุที่ต้องตักเปลือกมะนาวและเปลือกส้มทิ้งเพราะว่า หากแช่ไว้นานๆ สารหอมระเหยจะหลั่งออกมามากเกินไป เวลาทานจะบาดคอ แสบคอ ทำให้เสียรสชาติ หากหาส้มไม่ได้ ก็ไม่ต้องใส่ เป็นแค่อีกทางเลือกหนึ่งเท่านั้นค่ะ...

ขอให้มีความสุขสุดสัปดาห์กันนะค่ะ