ดอกพะยอม

แปลกนะคะ พยอมมีมากทางภาคอิสาน

แต่เป็นไม้ประจำจังหวัดพัทลุง ซึ่งอยู่ภาคใต้

คนอิสานรู้จักแทบทุกคน เคยมีเพลงที่

เปรียบสาวอิสานเป็นดอกพยอม 

ชื่อ "เพลงพยอมลืมนา" ส่วนเหตุผลที่เอามาเปรียบเทียบ

ไม่ทราบหรอกค่ะ ทราบแต่ว่าดอกพยอม

สวยและหอมมากจริงๆค่ะ

ดอกพยอม นำมาปรุงทำอาหารได้หลายอย่าง

ลวกจิ้มน้ำพริก  ต้มให้เปื่อย ใส่ปลาร้า ตำน้ำพริกปลาร้า

เนื้อดอกพยอมกลมกลืนกับเนื้อปลาเลยล่ะ

(ชาวอิสานเอิ้นว่าซุบดอกกะยอม)

ดูๆไปแกงส้มเหมือนดอกแค ก็น่าจะได้ แต่ไม่เคยลองค่ะ