จิงจูฉ่าย

วันนี้เล่าเรื่อง จิงจูฉ่าย ต่อจากบล็อกที่แล้ว เป็นการเล่าถึงที่มา แต่วันนี้จิงจูฉ่ายเป็นสาวแล้ว เป็นพืชผัก สมุนไพรที่สรรพคุณมากมาย

รูปนี้จิงจูฉ่ายมีเพื่อนเป็นกวางตุ้งค่ะ

อยากบอกว่า จิงจูฉ่าย ปลูกง่ายมาก เหมาะกับพื้นดินทีมีแดดรำไร และได้ลองปลูกในกระถางมาแล้วได้ผลอย่างที่เห็น แต่กลับโตได้ช้ากว่าการปลูกแบบลงแปลง และการขยายพันธุ์ ก็ง่ายแสนง่ายแค่ถอนมาหนึ่งต้นก็ขยายได้หลายต้น  และทนต่อโรคและแมลง ไม่เห็นมีร่องรอยว่าศรัตรูหน้าไหนกล้ามาแตะเลยค่ะ วิธีบริโภค ที่ได้ผลที่สุด คือ คั้นน้ำ กินใบสด หรือปรุงเป็นอาหาร แกงจืดเลือดหมู ต้มไก่ และเมนูอื่นๆ มากมาย ที่สำคัญ ทานง่าย ตากแห้งชงเป็นชาก็ได้ ไม่ขม กลิ่นไม่แรง อร่อยดี เป็นยาเย็นกินบ่อยๆ ดีต่อสุขภาพ มีไว้ข้างบ้านสักต้นสองต้นก็ไม่เสียหายนะค่ะ อย่างน้อยอาหารชนิดก็เป็นยา หรือยามาเป็นอาหาร อันนี้ไม่แน่ใจเหมือนกัน