ส่งการบ้านแกงหน่อไม้++

มาส่งการบ้านนนนนนน

แกงหน่อไม้

สูตรใต้+อิสาน  เริ่มก็หั่นหน่อไม้  ต้มให้จืด ตำย่านาง  ข้าวเหนียวแช่   กรอง  ตั้งน้ำ  หอมแดง  ตะใคร้  พริกขี้หนู ทุบๆๆ หรือ ตำๆๆ ใส่กะปิ เดือดก็ใส่ผัก  ไล่ตามสุกช้า เร็ว  หน่อไม้  บวบ  ชะอม เห็ด ยอดมะรุม  แมงลัก  พริกขี้หนูทั้งเม็ด ปรุง ชิม.ยกลง(ให้พี่พรช่วยทำ)

สูตรย่าวรรณ

ต้มหน่อไม้ให้จืดเตรียมไว้ โขลกเครืองแกงมีพริกสด หอม ตะไคร้ค่ะ ปั่นน้ำย่านางกับข้าวเหนียวที่แช่น้ำไว้ค่ะ กรองน้ำย่านางลงหม้อหน่อไม้ตั้งไฟใส่เครื่องแกงปรุงรสด้วยน้ำปลาร้า น้ำปลาหรือถ้าไม่ทานปลาร้าใส่ปลาเค็มแทนก็ได้ค่ะ ตามด้วยผักต่างเช่นเห็ดฟาง ยอดฟักทอง แมงลัก ชะอม ตามชอบค่ะ

ต้มจืดหน่อไม้

ต้มหน่อไม้ให้จืด   ตั้งน้ำ  ใส่ซุบก้อน  ตำกระเทียม  พริกไทย  รากผักชี  พอเดือดใส่หมูหรือไก่  เดือดอีกทีใส่หน่อไม้  ใส่ต้นหอมผักชี  ปรุงด้วยซีอิ้วขาว  ชิม  ยกลง  อันนี้ถนัด  ลูกชอบเมนูนี้  ในรูป  ราดข้าวเรียบร้อย  กินหน้าคอม

ขอบคุณบ้านสวนพอเพียง