มีข้าวต้มมัด(ข้าวต้มผัด)มาฝาก...อีกละ
ข้าวเหนียวหลังจากแช่แล้ว
มะพร้าวขูด
ถั่วดำ
กล้วยน้ำหว้า ตากแห้ง
ใบตอง
ส่วนผสม ข้าวต้มมัด/ ข้าวต้มผัด
1. ข้าวเหนียว
2. น้ำหัวกะทิ
3. น้ำตาลทราย
4. เกลือ
5. ใบตอง
6. ตอก(หาไม่ทันใช้หนังยางวงไปก่อน)
7. กล้วยน้ำหว้าสุก(ของนันท์ใช้กล้วยตากแห้ง)
8. ถั่ว
วิธีทำ ข้าวต้มมัด/ ข้าวต้มผัด
1. แช่ข้าวเหนียวในน้ำประมาณ 3 ชั่วโมง
2. ตั้งกระทะใบใหญ่สำหรับกวนข้าวเหนียว เทน้ำหางกะทิทั้งหมด เกลือ น้ำตาล(ใช้1ใน3) คนให้เข้ากัน
3. เทข้าวเหนียวที่สะเด็ดน้ำแล้วลงไปกวนด้วยไม้พาย อย่าตั้งไฟทิ้งไว้โดยไม่กวน มิเช่นนั้นข้าวจะไหม้นะค่ะ
4. กวนจนกระทั่งน้ำเริ่มแห้งให้เทหัวกระทิใส่ทีละน้อย และเติมน้ำตาล
5. กวนจนกระทั่งข้าวเริ่มบาน เหลือแกนตรงกลางเล็กน้อยให้ยกลงจากเตา
6. เลือกใบตองอ่อน ทำความสะอาดใบตอง ฉีกใบตอง ขนาด 6 นิ้ว x 7 นิ้ว (กรณีมีใบตองแก่เวลาห่อใบตองจะแตกง่ายให้นำใบตองไปตากแดดให้นิ่ม)
มัดด้วยยางวงปกติต้องใช้ไม้ตอก
นำข้าวต้มมัดไปใส่ซึ้งนึ่ง
เสร็จแล้วค่ะ
น่าทานไหมค่ะ
ใส่ถุงฝาก คุณครูน้องแพรวาที่โรงเรียนหลายๆท่าน
แพรวาขออาสาไปให้คุณครูเองค่ะ
นี่เป็นอีก1วิธีของนันท์
ใช้กล้วยตากมันจะมีกลิ่นหอมค่ะ ถ้ากล้วยแข็งไปให้แช่น้ำก่อนทำค่ะ ถ้าเป็นกล้วยเล็บมือนางตากยิ่งอร่อยค่ะ อีกวิธีที่ทำง่ายๆ/เตรียมทุกอย่างเหมือนกัน/เคี่ยวหัวกะทิให้แตกมัน(ตามด)เติมเกลือ/น้ำตาลตามชอบ/นึ่งข้าวเหนียวพอสุกแล้วนำไปคนก้บกะทิส้กพักยกลงมาห่อได้เลยค่ะ....แบบนี้ง่ายดีค่ะ ขอบคุณค่ะที่มาให้กำลังใจค่ะ
ท่านจะชมภาพและเสียงได้ดีต้องเปิดจาก เว๊ปเบราว์เซอร์ FireFox.Google
ขอขอบคุณ เวป บ้านสวนพอเพียง ผู้ใหญ่ โสทร ประธานแจ้ว และเพื่อนๆ
สมช.ทุกๆที่มารับชมและให้กำลังใจค่ะ ขอให้มีความสุขทุกๆท่านค่ะ
- บล็อกของ ศิรินันท์
- อ่าน 12673 ครั้ง
ความเห็น
สมศักดิ์ชาประเสริฐ
9 กันยายน, 2012 - 20:15
Permalink
Re: มีข้าวต้มมัด(ข้าวต้มผัด)มาฝาก...อีกละ
เล่าสู่่กันฟัง ไปช่วยงานนวดข้าว หลังเที่ยงคืน(สมัยก่อน) อยากกินข้าวต้ม (ข้าวใส่น้ำ)เจ้าภาพไม่เข้าใจทำเข้าต้มมัดให้กิน
ศิรินันท์
9 กันยายน, 2012 - 20:50
Permalink
Re: มีข้าวต้มมัด(ข้าวต้มผัด)มาฝาก...อีกละ
ขอบคุณค่ะ ที่เข้ามาเล่าสู้กันฟังค่ะ
https://www.facebook.com/Sirinanpraewa
ริมสวนยาง
9 กันยายน, 2012 - 21:38
Permalink
Re: มีข้าวต้มมัด(ข้าวต้มผัด)มาฝาก...อีกละ
ดีจังค่ะ น้องนันท์--น่ากินมาก--แต่กล้วยเล็บมือนางตากแห้ง ดีจริงเหรอ--(คุณจะได้รับสิทธิ์นั้น ในไม่ช้า)--น้องแพรวา น่ารักขึ้นทุกวันค่ะ--ขอบคุนเพลงนะคะ พี่บัวริมคิว่า กำลังอู่ในวัย 18ปี ยังงั้นเลย//ฮิฮิ
ศิรินันท์
10 กันยายน, 2012 - 12:50
Permalink
Re: มีข้าวต้มมัด(ข้าวต้มผัด)มาฝาก...อีกละ
ป้าบัวริม สบายดีเปล่าค่ะ หายไปหลายวัน
https://www.facebook.com/Sirinanpraewa
poo ood
9 กันยายน, 2012 - 22:13
Permalink
Re: มีข้าวต้มมัด(ข้าวต้มผัด)มาฝาก...อีกละ
ใครอยากเป็นข้าวต้มมัด ห่อสุดท้าย บ้าง
ความสุข อยู่ที่ ใจ แต่ก็ต้องใช้ เงิน
ศิรินันท์
10 กันยายน, 2012 - 12:51
Permalink
Re: มีข้าวต้มมัด(ข้าวต้มผัด)มาฝาก...อีกละ
ขอบคุณคะ ลุง poo ood ที่เข้ามาให้กำลังใจ
https://www.facebook.com/Sirinanpraewa
อ้อยหวาน
9 กันยายน, 2012 - 23:50
Permalink
Re: มีข้าวต้มมัด(ข้าวต้มผัด)มาฝาก...อีกละ
มากิน "เหนียวห่อกล้วย"
ขอบคุณค่ะคุณนันท์
ศิรินันท์
10 กันยายน, 2012 - 12:52
Permalink
Re: มีข้าวต้มมัด(ข้าวต้มผัด)มาฝาก...อีกละ
ขอบคุณค่ะ คุณอ้อยหวาน ตามมาชิม
https://www.facebook.com/Sirinanpraewa
Dauphin
10 กันยายน, 2012 - 03:06
Permalink
Re: มีข้าวต้มมัด(ข้าวต้มผัด)มาฝาก...อีกละ
สวัสดีค่ะ คุณนันท์ - ทิพย์เข้ามาอ่านตอนดึกๆเวลาไทย เมนูที่คุณนันท์ทำ :love: หิวเลยค่ะ :good-job:
ชีวิตที่เรียบง่ายกับความพอใจในสิ่งที่มี
ศิรินันท์
10 กันยายน, 2012 - 13:08
Permalink
Re: มีข้าวต้มมัด(ข้าวต้มผัด)มาฝาก...อีกละ
ขอบคุณค่ะ คุณทิพย์ ตามมาชิม
https://www.facebook.com/Sirinanpraewa
หน้า