ฟักแม้ว ตอน 2

บ้านพี่เรียกมะระหวานจ่ะ เอาลูกนี้แหละผ่าครึ่งแล้วหั่นบางๆ ผัดใส่ไข่อร่อยมากนะ ไม่เชื่อลองดู 1 ลูก ได้จานเบ้อเริ่ม

มะระหวาน  ที่อุบลก็เจอบ่อย  แต่ไม่รู้ว่ามันแก่ยังไง  ตอนที่ไปเที่ยวช่องแม็ก(ชายแดนไทย-ลาว)เห็นคนลาวกองขาย  แต่ก็ยังไม่เคยทำกิน  ก็เลยเฉยๆ  ตอนนี้อยากได้แล้ว

ฟักแม้ว มะระหวาน หรือทางจังหวัดแม่ฮ่องสอนคเเรยกกันว่า มะเขือเครือ ค่ะ จะปลูกได้ก็ต้องใช้ลูกที่แก่จัด อย่างที่คุณ ann รียกว่าแลบลิ้นน่ะค่ะ เก็บลูกแก่นี้ไว้ที่ชื้นจนรากงอกจากนั้นก็เอาไปปลูก โดยฝังแค่ครึ่งลูกค่ะ

 ฟักแม้วมีอีกชื่อหนึ่ง คือ "ซาโยเต้" ไม่รู้ว่าภาษาอะไร ภาษาชาวเขา หรือภาษาญี่ปุ่น ก็ไม่รู้ รู้แต่ว่าเขาเรียกซาโยเต้ ในอดีตเมนูผัดยอดซาโยเต้เป็นที่นิยมในหมู่นักท่องเทียวและนักชิมทั้งหลาย ราคา ณ ขณะนั้น แพงใช่เล่น ปัจจุบันเป็นอาหารพื้นๆไปแล้ว นี่แหล่ะน้าความไม่เที่ยง(แสดงว่าบ่ายแล้ว)

ป้าเล็กครับ...ที่ช่องเม็กเขาเรียกว่า...หมากเหว่อ...ครับ ใช้เป้นผักเคียงกินกับน้ำพริก หรือไม่ก็เป็นผักนึ่งปลาครับ อร่อยดี รสชาติหวานนิดๆเหมือนลูกน้ำเต้านะครับ ที่ตลาดก็น่าจะนำเข้ามาจากเพื่อนบ้านเรานี่แหละครับ...

           แกงจืกหมูสามชั้น ใส่มะระหวาน อร่อยจังเลย ฮู้

อร่อยจริงๆค่ะ

อะฮ้า..........ได้ไอเดียปลูกเจ้าฝักแม้วแล้ว...สำหรับกินยอด...ขอบคุณสำหรับไอเดียค่ะ :admire2:

ทำส้มตำก็อร่อยนะค่ะ ผักกุ้งหรือแกงส้ม แกงเขียวหวานได้หมด ชอบกินมากแต่ที่นี่แพงเอาการ สองเดือนก่อนซื้อมาไว้ให้ลิ้นโผล่เหมือนกัน แต่คงใจร้อนเกินไปเอาไปวางในสวนโดยไม่ได้ฝังดินครึ่งหนึ่ง เลยเน่าไป มีโอกาสจะหามาปลูกใหม่