อาหารช่วงวันหยุด

ผมสองคนทำอาหารทานกันเองที่บ้าน วันธรรมดาเราก็ทานกันง่ายๆ พอวันสุดสัปดาห์ อย่างน้อยหนึ่งวัน เราต้องทำอาหารพิเศษ ที่เราอยากทานครับ

ด้านบนเป็น ขนมปังเชื้อหมัก Sour dough bread ครับ เจ้ของผมใช้ เชื้อหมัก ไม่ต้องใส่ยีสต์สำเร็จรูป เลยให้ หัวเชื้อหมักต่อเอา ขนมปังแบบนี้ รสออกเปรียวหน่อย แต่หอมอร่อย เนื้อเหนียว แข็งนอก นุ่มใน ครับ ไม่นุ่มเหมือนขนมปังทั่วไป แต่ทานแล้ว อยู่ท้องดี และได้ประโยชน์เยอะกว่าขนมปังขาวครับ ที่บ้านใช้ แป้ง ข้าวราย แป้งข้าวสเปลท์ และ แป้งสาลีป่นทั้งเมล็ด เขาจะใส่ เมล็ดพืช เมล็ดถั่ว ผลไม้แห้งด้วย ขนมปันแบบนี้ เก็บได้นาน ครับ เราทานกัน ตอนเช้า แค่นั้น

ด้านบนเป็นแกงมัสมั่น หางจิ้งโจ ครับ ผมทำเอง เครืองน้ำพริก ปลูกอยู่ในบ้าน ซื้อแต่เรื่องเทศ มันฝรั่ง และหางจิ้งโจ้เพื่อนให้มา ทำแล้วไม่เหม็นสาบครับ เผาหางให้ หอมก่อนแกง 

ผักในบ้านครับ น้ำพริกตำเองครั้งละเยอะๆ แล้วบรรจุขวดที่ฆ่าเชื้อแล้ว ขณะร้อนๆ หยอดน้ำมันเดือดๆ ให้เต็ม ปิดฝาเลย เก็บได้นานครับ น้ำพริกแบบนี้ ตำอย่าใส่เนื้อสัตว์บรรจุขวดเก็บได้นาน ครับ

ด้านบนเจ้เจ้าของบ้านทำครับ กุ้งน้ำจืด ( แยบบี้) เพื่อนจับมาให้ จาก คลองน้ำ ข้างทางด่วน จิ้งน้ำจิ้ม มันๆ ของเจ้ เขา เนื้อหวานอร่อยดี

ด้านบน บีทรูท สลัดใส่ ควินโน ครับ ข้าวโพดแช่แข็งเก็บไว้ ตั้งแต่หน้าร้อน

ปลาหมึกดิบ ครับ เพื่อนของเจ้ เขาตกมาได้ ก็เอามาแบ่งกันทานดิบ ด้วยย่างด้วย อาหารทะเลดิบเป็นของชอบ ของเราครับ

ด้านบน ขนมไหว้พระจันทร์ เปลือกหิมะ ของเจ้ เขาครับ ปีนี้ทำ เยอะเลย แจกจ่ายให้เพื่อนๆไป หลายคนเลยครับ เจ้เขาช่างทำ สีชมพูมาจาก สตอเบอร์รี่ ผง สีเขียวจากชาเขียว สีเหลืองจาก หญ้าฝรั่น ครับ ใส่เป็นถั่วแดง กับ ลูกบัว เจ้เขาจะ ผสมถั่วเขาไป ด้วยครับ ทานเพลินดี

ด้านบน เป็นสตอรเบอร๋รี่สดราดด้วย คัสตาดร์ ครับ ช่วงนี้ สตอรเบอรรี่สดมีขายเยอะเลยครับ ภรรยาเป็นคนช่างทำ ครับ ทำอาหารและขนมได้ หลากหลาย แต่ไม่คิดทำเป็นอาชีพนะครับ เขาทำเป็นงานอดิเรก ช่วงนี้มีของให้ทำเยอะ เขาก็บรรจุขวดไว้หลายอย่างเลยครับ ทำแยม ทำซอสเก็บไว้ทาน ช่วงของสดไม่มี

ปิดท้ายด้วยภาพถ่ายจากทะเลแถวบ้านครับ ที่นี่ต้องขับรถไปสิบห้านาที ครับ

แล้วเจอกันในบล็อกต่อไปครับ

ตุ้ย+เจ้ เจ้าของบ้าน