ผัดหอยลาย

ไม่น่าหลงเข้ามาตอนนี้เลย หิวอีกแล้ว ของโปรดพี่เลยนะเนี่ย ไม่น่าเข้ามาตอนดึกเลย จริงๆ

หิวจริง ๆ นะเนี๊ยะ  เพราะกินข้าวเย็นตอน 4 โมงเย็น 

 ถ้าเคยผัดหอยลาย เคยกินผัดหอยลาย บางครั้งอาจพบปัญหามีหอยตายปนมาด้วย แบบที่มีแต่ฝาสองฝาประกบกัน ข้างในไม่มีอะไร แบบนี้ไม่ค่อยเท่าไหร่ แต่ถ้าเจอแบบที่มีดินอยู่ข้างในด้วยแล้วแทบจะอิ่มไปเลย ปัญหานี้แก้ไขและป้องกันได้ครับ เมื่อล้างหอยด้วยน้ำเปล่าสะอาดแล้ว สะเด็ดน้ำ ต้มน้ำให้เดือด เอาหอยที่ล้างสะเด็ดน้ำแล้วลงไปลวก เอาแค่ฝาหอยเริ่มอ้าออกเล็กน้อยก็พอ อย่าลวกจนฝาอ้ามาก ตักหอยออกแช่ในน้ำธรรมดา ให้หอยเย็นลง ทีนี้ก็แกะหอยทีละตัว แยกฝาทิ้งไป 1 ฝา เหลือไว้ฝานึง เมื่อแกะหอยออกเราจะเห็นว่าหอยสะอาดหรือไม่ มีโคลนหรือเปล่า ถ้ามีก็ล้างออกได้ หรือแกะออกมาแล้วเจอหอยตาย(มีแต่เปลือก มีดินล้วนๆอยู่ข้างใน)เราก็ทิ้งไป ถ้าทำแบบนี้เราจะได้หอยสะอาด 100% ติดฝา 1 ข้าง ผัดเสร็จแล้วเวลาจะกินก็ง่ายกว่ามีสองฝา วิธีนี้ทำได้เฉพาะผัดกินที่บ้าน หอยแค่ .5-1 กก. มากกว่านี้คงแกะกันเมื่อย ใครอยากลองเชิญได้นะครับ ไม่สงวนลิขสิทธิ์

เห็นแล้วหิวข้าว

กระทู้อาหารนี่พี่ไม่ค่อยได้เข้ามาชมเพราะไม่ค่อยประสา..ประเภท..กินง่าย..ตายยาก..พูดมาก..ไม่อยากทำงาน...แต่เห็นเป็นผัดหอยลายของชอบเลยแวะมาดู..ไม่เอาฝีมือแม่..อยากกินฝีมือก้อย..แบบกินฟรีอะ..มีมะ..อิ..อิ..