อย่างไร...ไขมันจึงพอเพียง (2)

เรื่องราวสุขภาพ จากทีวีเช้านี้ โดย พอ.นพ.ดำรงค์ เชี่ยวศิลป์ ได้ให้ข้อมูลไว้อย่างน่าสนใจ ใครเจาะเลือดลองเอาผลแล็ป(ผลทางห้องปฏิบัติการ)มาดูกัน

ค่า cholesterol เป็นตัวตั้ง หารด้วยค่า HDL

            ค่าที่ได้ ถ้าเท่ากับ 3.5 หรือ น้อยกว่า ถือว่าไม่เสี่ยงกับไขมันอุดตันหลอดเลือด

            (เสมือนว่ารถบรรทุกสามารถขนส่ง cholesterol คืนสู่ตับ เพื่อเปลี่ยนรูปไปเป็นน้ำดี ไว้ย่อยไขมันที่กินเข้าไป ถ้าเกินก็ขับถ่ายทิ้งออกทางอุจจาระ บางส่วนอาจฝากไว้ที่ตับ)

            ค่าที่ได้ ถ้าเท่ากับ 3.5 - 4  ถือว่าเสี่ยงปานกลาง

และถ้ามากกว่า 4.5 ถือว่าเป็นความเสี่ยงสูงต่อการเกิดไขมันอุดตันหลอดเลือด สุดแล้วแต่อุดตันที่ใด ถ้าที่หัวใจก็เสี่ยงต่อการเกิดโรคหลอดเลือดหัวใจอุดตัน

น่าสนใจ ... “ทำอย่างไรให้ค่า cholesterol หารด้วยค่า HDL แล้วต่ำ”

            แน่นอน ถ้าตัวหาร(ค่า HDL)มากขึ้น ย่อมทำให้ค่าที่หารออกมาต่ำลง

แล้วทำอย่างไรจึงจะให้ค่า HDLมากขึ้น

            มีหลายวิธี อย่างเช่น

-การออกกำลังกาย แต่ก็เพิ่มค่า HDL ไม่มาก

-หญิงวัยทอง อาจเพิ่มด้วยการกินฮอร์โมนเสริม หรือบางคนอาจดื่มไวน์แดง ซึ่งทั้งสองวิธีก็อาจเกิดโทษ หากว่ามากเกินไป

-ยากลุ่มลดไขมัน เช่น ยากลุ่มStatin ช่วยเพิ่มค่า HDL แต่ได้ไม่ถึง 10% และอาจเกิดผลข้างเคียงอื่นจากการใช้ยาตามมา

อะไรที่ดีกว่านั้นในการเพิ่ม ค่า HDL

          โชคดีของไทยที่มีน้ำมันมะพร้าว ในขณะที่เมืองนอกไม่มี นั่นคือ น้ำมันมะพร้าวสามารถสลายตัวเองออกมาเป็นพลังงานได้เลย และช่วยย่อยไขมันอื่นได้โดยที่ไขมันจากพืชล้มลุกอย่างเช่นถั่วเหลือง ทานตะวัน มีสายโมเลกุลยาว ต้องอาศัยHDL เข้ามาช่วยย่อย(ในขั้นตอนที่อยู่ในกระแสโลหิต)ด้วย จึงส่งผลให้ HDL ต้องทำงานหนัก

ไม่ยากเลยในการเพิ่ม HDL โดย

1. ไม่ใช้ HDL (ที่ร่างกายสร้างขึ้นในการย่อยไขมันอื่น) ด้วยการหยุดกินน้ำมันท้องตลาด
2. กินน้ำมันมะพร้าวบ้านเรา (ชนิดที่ไม่ผ่านกรรมวิธี เติมเคมีที่ทำให้  Hydrogen Atom เพิ่มในโมเลกุลไขมันมะพร้าว) อาจกินในรูปกะทิ แกงฯลฯ                        

ที่เป็นข่าวดี คือ น้ำมันมะพร้าวกับกระเทียม(ที่บุบๆหรือทุบ ให้น้ำในกระเทียมออกมา ไม่ผ่านความร้อน)คั้นเอาน้ำมาหมักรวมกันเป็นเวลา 1-2 เดือน กำลังถูกหาคำตอบว่าจะช่วยเพิ่มค่า HDL ได้มากน้อยเพียงใด

ข้อมูลข้างต้น จด-จำและสรุปออกมา  ด้วยความตั้งใจและอยากบอกความในใจกับเพื่อนสมาชิกบ้านสวน อยากเชิญชวนว่ามาดูแลสุขภาพตั้งแต่วันนี้กันถอะค่ะ เพราะเท่ากับวันนี้เราได้เลือกที่จะแข็งแรง (แม้ว่าสุดท้ายหากมีวิบากที่ต้องป่วยไข้เราก็ยังได้เลือกความแข็งแรงให้กับสุขภาพร่างกาย) แต่ถ้ารอป่วยค่อยดูแล นั่นเราไม่ได้ใช้สิทธิ์ในการเลือกให้ชีวิตเลย

.......
เมล็ดกระบกคั่ว เมล็ดจากไม้ยืนต้นเมืองไทย (ให้ไขมันได้นอกเหนือจากมะพร้าว ปาล์ม)ที่ชาวอีสานหาบขาย ถุงละห้าบาท คุณค่าอาหารมีมากกว่าราคาค่ะ