กะทิแตงไทย

  ป้าข้างบ้านให้แตงไทยสุกมาลูกหนึ่ง  ก็ใส่ตู้เย็นไว้  วันนี้นั่งตอบคำถามไป 2 รายการแล้ว   อากาศก็ร้อนจริงๆ  เปิดตู้เย็นเจอ  ทำกะทิแตงไทยดีกว่า   เตรียม  แตงไทยสุก 1 ลูก  น้ำตาล  เกลือ  น้ำกะทิ  น้ำแข็ง

เริ่มกันเลย  ผ่าแตงไทย  ขูดเอาเมล็ดออก  ปอกเปลือก  หั่นพอดีคำ แล้วก็เอากลับเข้าตู้เย็นไว้ก่อน  เอาน้ำตาลละลายน้ำน้อยๆใส่เกลือนิด  เข้าไมโครเวบ ทำน้ำเชื่อม  กะทิสดหรือกล่องก็ไ้ด้  เข้าไมโครเวบให้สุก  เอาออกมาตั้งให้เย็น  เคล็ดลับเอาพริกแดงลอยในกะทิ จะทำให้กะทิอยู่ได้นานกว่าปกติไม่บูดง่าย

ตักแตงไทย ใส่ถ้วย  ใส่น้ำเชื่อม  ราดน้ำกะทิ  โปะด้วยน้ำแข็ง  อื้อ.. อากาศร้อนๆแบบนี้กินแล้วชื่นใจ  ซักถ้วยมั้ยคะ