คั่วกลิ้งหมูสับ

  มาอีกแล้ว  วันนี้อยากกิน  คั่วกลิ้งหมูสับ สูตรนี้ก็ไม่เหมือนใครอีกตามเคย  ก็เริ่มที่พริกแกงเผ็ดใต้ค่ะ(พริกแห้ง ขมิ้น  ตะใคร้  เกลือ กระเทียม  พริกไทย  ข่า ผิวมะกรูด)  ต้องเน้นพริกไทย  กับกระเทียม ตำละเอียดก็ใส่กะปิ

 ต่อจากเครื่องแกง ก็เตรียยมหมูสับ  ใบมะกรูดหั่นฝอย  พริกไทยอ่อนปลิดเรียงเมล็ด ตะใคร้อ่อนซอย พริกขี้หนูสดซอย ข่าหั่นบางๆ

ตั้งกะทะไฟอ่อน ใส่น้ำมัน 1ช้อนแกง ผัดเครื่องแกง พอหอมก็ใส่หมู  ปรุงด้วยรสดี  ผัดจนสุกได้ที่ ใส่ผักที่หั่นๆซอยๆ ผัดต่อสักหน่อย ตักใส่จาน เสร็จค่ะ  สูตรนี้ เหมาะสำหรับคนชอบกินเ็ผ็ด เพราะทั้งเผ็ดทั้งร้อน(พริกไทย) กินกับผักสด  กับไข่ต้ม  ทำพริกน้ำปลา

แค่นี้ก็อร่อยแล้วค่ะ