เมนูจากกล้วย

กลับจากประจวบ มาถึงเจอกล้วยสุกไปครึ่งเครือ

ลูกศิษย์มา 2 คน กล้วยเครือเดียวตัดกัน3คน  ต้องใช้เชือกดึงด้วย  เพราะกลัวลงมาเละ  ให้ค่อยๆลง  แต่มันก็ไม่ได้เป็นดั่งหวังหรอกค่ะ  ดึงทางนี้ล้มไปอีกทาง  คนบนกำแพงก็กลัวตก  คนข้างล่างก็ต้องระวังกล้วยล้มใส่ ต้นสูงเกือบ5เมตร ป้าเล็กดึงเชือกอย่างเดียวไม่มีปัญหา

เมนูแรก  กล้วยเชื่อม   อยากบอกว่า  เพิ่งทำกล้วยเชื่อมสำเร็จเป็นครั้งแรก 

ส่วนประกอบที่ใช้

1กล้วยสุกห่าม  1 หวีแต่อันนี้ไม่ห่ามค่ะ  สุกเลยล่ะ

2น้ำตาลทราย 4 ขีด

3น้ำตาลปี๊บ 1 ขีด

4เกลือนิดหน่อย

5น้ำปูนใส

6มะนาว1ลูก

วิธีทำ

ผ่ากล้วยให้ได้ลูกละ4ชิ้น  แช่น้ำปูนใส 20 นาที ยกกล้วยขึ้นสะเด็ดน้ำ ตั้งน้ำใส่น้ำตาลทราย  พอเดือดก็ใส่กล้วย  ต้มเคี่ยวไปเรื่อยๆให้น้ำเชื่อมเข้าเนื้อ  ใส่น้ำตาลปี๊บเคี่ยวต่ิอไปกล้วยเริ่มแดงบีบมะนาวใส่ กล้วยจะได้เป็นสีวาวๆ

รูปนี้ไม่ตบแฟลช  ขอบอกว่า  ไม่ได้ใส่สีจริงๆค่ะ

ตกตอนเย็นก็แกงกล้วยค่ะ  ใช้เครื่องแกงกะทิ  อันนี้ใส่กะทิครึ่งกล่องเล็ก  ใส่ลูกเหรียงลงไปด้วย  ลูกเหรียงที่เพาะเองค่ะ  กล้วยดิบที่แก่จัดพอแกงเสร็จก็จะเหนียวหนึบๆครั้งนี้ไม่ได้ใส่หมูด้วยนะ  แกงแบบนี้ก็ดี  แกงลูกเหรียงแบบนี้ก็ได้ค่ะ  อร่อยเหมือนกัน

มีความสุขนะคะ

ขอบคุณบ้านสวนพอเพียง