การถนอมอาหาร ตอนที่ 4 การทำใส้กรอก

การถนอมอาหารตอนที่ 4 การทำใส้กรอก...

วิธีการทำแสนง่ายดาย....

วัสดุและเครื่องปรุง 

1.หมูบด 1 กิโล  หรือใช้เนื้อวัว เนื้อปลา แทนก็ได้..

2.กระเทียม 1 ขีด

3.ข้าวสวย 2 ทับพี

4.เกลือประมาณ  3 - 4 ช้อนโต๊ะ

อุปกรณ์ในการกรอก....ขวดโค๊กตัดเอามาทำกรวย  และไส้เทียม หรือไส้หมู(เอาไส้อ่อน)ล้างน้ำให้สะอาด

ใส้เทียมคือ ไส้ที่เขานำมาทำไส้กรอกขายกัน กก.ละ 200 บาท มีแบ่งขายครึ่ง กก.

คน ขยำ ให้ส่วนผสมเข้าด้วยกัน..สัก 10 นาที ไม่ต้องทำนานเหมือนปลาส้ม  รับรองไม่มีเน่า

เสร็จพร้อมกรอก...เข้าไปในไส้

เอาปลายไส้มาสวมกับปากขวดโค๊ก...เตรียมกรอกลงในไส้

เอาเนื้อใส่ไปในกรวยขวดโค๊กแล้วใช้นิ้วโป้งกดเนื้อลงไปในรูแล้วเนื้อก็จะไหลเข้าใปในไส้ที่ละนิด

บีบไล่เนื้อไปทีละนิดจนเต็มใส้..

เสร็จพร้อมมัดเป็นข้อๆ

เสร็จแล้วครับ มัดเป็นข้อๆ ได้ 20 ข้อ จากนั้นนำไปผึ่งแดดสัก 1 -2 แดด แล้วก็ออกรสเปรี้ยวแล้วก็เก็บใส่ตู้เย็น  สามารถเก็บได้หลายวันครับ

ใส่กรอกเป็นการถนอมอาหารที่ผมทำไว้ทานในครอบครัว ช่วยประหยัดค่ากับข้าวได้อีกทางจะทำก็แสนง่าย ..ไม่ว่าจะปิ้ง ทอก นึ่ง หรือแกงคั่วใส้กรอกก็อร่อยครับ...

ในยุกที่ราคาอาหารแพงขึ้นทุกวันเราสามารถนำอาหารมาแปรรูปเพิ่มมูลค่า อย่างไส้กรอกที่ทำ ใช้งบประมาณ 110 บาท ได้ใส้กรอก 20 ข้อ ประหยัดและปลอดภัยไร้สารตกค้าง  อีกแล้วครับท่าน...อิอิอิ..

ปล.การทำใส้กรอกทานเล่น เช่นไส้กรอกข้าว ไส้กรอกวุ้นเส้น

ไส้กรอกข้าว  1.ใช้หมู 0.5 กก.  2.ข้าวเจ้าสุก 2-3 ถ้วย  กระเทียมบุบให้แตก 20 กลีบ (กลีบใหญ่)

เกลือ 3 - 4 ช้อนโต๊ะ

ไส้กรอกวุ้นเส้น 1.ใช้หมู 0.5 กก. 2.วุ้นเส้นแช่น้ำให้อิ่ม (วุ้นเส้นซื้อวุ้นเส้นหักฝอยจะง่ายไม่ต้องตัด) 2-3 ถ้วย กระเทียมบุบให้แตก 20 กลีบ (กลีบใหญ่) เกลือ 3 - 4 ช้อนโต๊ะ

วิธีตวง เอาง่ายๆ  หมู 1 ส่วน  ข้าวหรือวุ้นเส้น 2-3 ส่วน ครับ ส่วนเกลือ ให้กะดูนะครับมากน้อยแล้วแต่วัตถุดิบที่เราเอามาทำครับ

 อร่อยไม่แพ้ซื้อเขาทานเลยครับ ....คงจะเป็นประโยชน์ไม่มากก็น้อยสำหรับ สมช.บ้านสวนนะครับ...

....ขอบคุณบ้านสวนพอเพียง...