แกงผักอีตุ๊ดใส่เต้งมดแดง

เขียนโดย สวนสุขารมย์ เมื่อ 3 มีนาคม, 2010 - 20:55
หมวดหมู่ของบล็อก: 
อาหาร

    วันนี้จะชวนเพื่อนๆมาทาน แกงผักอีตุ๊ดใส่เต้งมดแดง (ไข่มดแดง) ช่วงนี้ที่จ.ตาก จะมีไข่มดแดงออกเยอะไปจนถึงช่วงสงกรานต์ วันนี้มีชาวบ้านเก็บไข่มดแดงมาได้ 9 ขีด จ่ายไป 90 บาท เจ้านี้ขายกิโลกรัมละ 100 บาท  แต่ราคาที่สอบถามมาจะอยู่ที่กิโลละ 110-130 บาท ก็เลยจัดการไปเก็บผักอีตุ๊ดมาและเตรียมเครื่องแกง

                        

เครื่องแกงก็มี พริกแห้ง  หอม  กระเทียม  กะปิ  กระชาย  นำทุกอย่างใส่เครื่องปั่นเลยค่ะเพื่อความรวดเร็ว จากนั้นตั้งน้ำให้เดือดใส่เครื่องแกงที่ปั่นลงไปปรุงรสด้วยคนอร์ผง น้ำปลา เมื่อน้ำแกงเดือดใส่ผักอีตุ๊ด ตามด้วยไข่มดแดง ชิมรสอีกครั้ง ตักใส่ชามได้เลยค่ะ  อ้อ...แถมอีกจานค่ะ ไข่เจียวใส่ไข่มดแดงก็อร่อย แต่จานนี้ไม่มีภาพพอดีแบตหมดค่ะ

 

ความเห็น

สวนสุขารมย์

4 มีนาคม, 2010 - 21:57

ผิดคาดจริงๆค่ะ พี่กุหลาบพันปีไม่รู้จักผักอีตุ๊ด หรือ ผักตุ๊ด พอดีไม่ได้ถ่ายรูปต้นไว้ เลยไปยืมภาพจาก google มาให้ดูก่อน

เวลาพบกันสั้นนิดเดียว

rose1000

6 มีนาคม, 2010 - 07:59

 ไม่เคยเห็นจริงๆ เห็นแล้วก็ยังดูไม่ออก ดูคล้ายๆต้นถั่วลิสงเลย เป็นพืชผักเฉพาะถิ่นหรือเปล่าครับคุณบุ๋ม

ผมได้รับอ้อยสามสวนแล้วนะครับ ได้วันนี้(5 มี.ค.) ขอบคุณครับ

ทราย

4 มีนาคม, 2010 - 10:00

ไข่มดแดงในสวนที่ครจังหูเหม็ด คันป้าเล็กชอบกะไปเอาตะ ไม่เอาตางค์

ป้าเล็ก..อุบล

4 มีนาคม, 2010 - 10:23

เคยไปสอยไข่มดแดง  แม่บ้านที่อุบลชวนไปก็ไป  เตรียมกระป๋อง น้ำ  ไม้สอย  นึกว่าจะสนุก โอ้..ย  ..โดนมดแดงกัด .....  เข็ดไม่ไปอีกเลย  ไข่ที่ได้มา  เม็ดเท่าขี้ตา  ผสมกับตัวมันมาอีก  มั่วไปหมด  ไม่เหมือนที่ซื้อมาหรอก  ขีดละ 30  ให้เขาไปเถอะ .ต้องมืออาชีพจริงๆนะ  น้องทรายเก็บไปขายต่ะ  แต่อาจจะต้องไปเรียน วิธีเก็บไข่มดแดงก่อนนะ

084-167-4671
anongrat2508@hotmail.com

สวนสุขารมย์

4 มีนาคม, 2010 - 21:02

ที่จ.ตาก จะมีมืออาชีพในการเก็บไข่มดแดงค่ะ ถึงฤดูกาลที่ก็จะเก็บมาส่งแม่ค้าที่มารับซื้อถึงในหมู่บ้าน

เวลาพบกันสั้นนิดเดียว

rose1000

6 มีนาคม, 2010 - 08:01

 การเก็บไข่มดแดง ที่ถูกต้อง ต้องเรียกว่า"แหย่ไข่มดแดง"

แจ้ว

6 มีนาคม, 2010 - 09:15

บ้านเราแยงไข่มดแดงเลยค่ะพี่

amporn

4 มีนาคม, 2010 - 21:14

รู้สึกว่าทำง่าย ๆ ไข่มดแดง ใส่พริกป่น น้ำปลา น้ำปลาร้าข้าวคั่ว  บีบมะนาว เติมผงชูรสหน่อย ต้นหอมเล็ก น้อย แค่นี้ก็เป็นก้อยไข่มดแดงแล้วค่ะ ช่วงนี้ไม่เห็นน้องกุ็กแวะเข้ามาที่บ้านสวนเลยหายไปไหนนะ อีสานเหมือนกันคงน่าจะรู้อะไรเด็ดๆ กว่านี้

ทุกวินาทีมีค่า ถ้าเรามีความหวังเราจะไม่เคยพ่ายแพ้

สวนสุขารมย์

4 มีนาคม, 2010 - 22:17

ขอบคุณค่ะสำหรับก้อยไข่มอแดง พรุ่งนี้ต้องทำทานซะแล้ว

เวลาพบกันสั้นนิดเดียว

ยายอิ๊ด

6 มีนาคม, 2010 - 09:21

มดแดงขบแข้งขบขา ๆ  ขบเสื้อผ้า   ตุ้งเช่ง  ตุ้งเช่ง 

สงสารมดแดง ในสวนยายอิ๊ดจังหู ยายอิ๊ดไม่หานกิน แต่ดูเมนูนี้แล้วต้องหัดกินมั้งแล้ว แต่สงสารมดแดงจัง

#แตกต่าง.แต่.ไม่แตกแยก#

หน้า