ทานแกงคั่วเห็ดเผาะกันค่ะ

ทานแกงคั่วเห็ดเผาะกันค่ะ

ส่วนประกอบเครื่องปรุง

เห็ดเผาะต้มสุกแล้ว ½ กก.ราคา50 บาท (ซื้อมาจากตลาดบ้านด่านเกวียนที่ลำปางเข้าตู้เย็นไว้หลายวันแล้ว) ผ่าครึ่งค่ะ

พริกแกงเผ็ด 1 ช้อนแกง(ซื้อเจ้าประจำ)

ปลาย่างหรือปลากรอบ

เนื้อหมูหั่น

กะทิกล่อง

หน่อไม้เปรี้ยว 1 ถ้วยเล็ก

ใบชะอม ชะพู โหระพา

น้ำมันพืช 2 ชต.

วิธีทำ

โขลกปลาให้ละเอียด ใส่พริกแกงตำรวมให้เข้ากัน ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืช 2 ชต. ผัดพริกแกง เติมกะทินิดหน่อย เคี่ยวไฟอ่อนๆ จนพริกแกงหอม ตามด้วยเนื้อหมู,หน่อไม้ ผัดจนเนื้อหมูสุก ใส่เห็ดลงไป ตามด้วยกะทิ ชิมรส เผ็ดนำ เติมรสตามชอบ ตามด้วยผัก

ช่วงนี้อากาศร้อนมากทำน้ำผลไม้ใส่ตู้เย็นไว้ดับกระหายค่ะ

เช้านี้ไปดูในสวนได้ ลูกเชอรี่ ตะลิงปลิงนิดหน่อย เก็บดอกอัญชัน ตัดใบเตย 3 ใบ

เอาละเรามาทำน้ำผลไม้กันค่ะ ต้มไปแล้วลืมถ่ายรูปสดๆไว้ค่ะ

ต้มน้ำใส่ตะลิงปิงก่อนพอเดือดใส่ใบเตยใส่น้ำตาลทรายครึ่งถ้วยตวง เกลือป่นครึ่ง ชช.ใส่ดอกอัญชัน 25 ดอก ปิดไฟ กรองทิ้งไว้ให้เย็นจึงใส่ขวดเข้าตู้เย็น ให้ดูสีดอกอัญชันที่เปลี่ยนไปเพราะ ใส่ผลไม้รสเปรี้ยวผสมเข้าไปด้วย

เชอรี่ต้มค่ะสุกแล้วใส่น้ำตาลทราย 1 ถ้วยตวง เกลือป่น 1 ชช.

สุกแล้วกรองใส่ขวดค่ะ

วันนี้ได้น้ำผลไม้ใส่ตู้เย็น 2 ขวดค่ะ