อาหารหน้าหนาว ของเราสองคน ๒

อากาศหนาวนั้น ถ้าเรามีเวลาก็ อยากอยู่แต่ในบ้านไม่อยากออกไปตาก ลมที่ไหนมีเวลาน้อยหน่อย หลังเลิกงานก็ทำอะไรร้อนๆได้ทานเร็ว ง่ายๆ พอวันหยุดมีเวลามากหน่อยก็อยากร้อมวงนั่งแช่นั่งคุยกันสองคน วานซืนก็เช่นกันครับ วานซืนนั้นผมทำ ต้มยำกุ้งน้ำพริกนรกใส่ลูกชิ้นปลา เนื้อลวก ผัดบวบเหลี่ยมกับฝักแม้วใส่ไข่ ทานคู่กับบะหมี่ลวกน้ำมันงา และ ปิดท้ายด้วยมันเทศญี่ปุ่นนึ่งเกลือ ร้อนๆครับ ในบล็อกไม่มีสูตรเป็นเรื่องเป็นราวมีแต่ข้อมูลคร่าวๆครับ

ต้มยำกุ้งหม้อไฟนั้นทำทานกันสองคน ใช้หม้อเล็กครับตั้งไฟอ่อนๆอุ่นไปเรื่อยๆ เราสองคนไม่ชอบกลิ่นแอลกอลฮอล์ก้อนครับเลยใช้เตาแก๊ซสำหรับไปแคมป์นี่ละครับอุ่นเอา การทำต้มยำของผมนั้น ถ้ามีน้ำพริกเผาทำเองก็จะใส่ ถ้าไม่มีจะใช้น้ำพริกนรกแทนครับ ซื้อน้ำพริกเผาในขวด ได้น้ำมันลอยหน้าต้มยำเยอะเกินครับเลยใช้น้ำพริกนรกแทน อร่อยดีเหมือนกันครับ ทานร้อนๆ สบายคอ

การต้มอุ่นแบบนี้มีข้อเสียครับ ถ้าใส่กุ้งเคี่ยวแช่ไป กุ้งสดแข็งแห้งทานไม่อร่อยครับเลยแยกออกมาก่อน อีกอย่างไม่ต้องเสียเวลาควานหากุ้งในหม้อครับเพราะผมไม่ได้ใส่มาก

เนื้อลวกก็เช่นกัน ลวกไปทานไปครับไม่แข็งไม่แห้ง หวานอร่อยดี ลวกในน้ำต้มยำนะครับ

มีเนื้อสัตว์เยอะแล้วก็ต้องมีผักครับ วันนี้ผัดบวบเหลี่ยมลูกสุดท้ายของที่บ้านกับฟักแม้วของคุณป้าใส่ไข่ ผัดง่ายๆครับ อย่าให้น้ำเยอะโดยการใช้ไฟกลางถึงแรงและไม่ต้องปิดฟาครับ บวบปลูกเองน้ำออกไม่ค่อยเยอะครับ หวานดีด้วย ใส่ไข่ตอนสุดท้าย พอไข่สุกน้ำก็ข้นพอดี ไม่ต้องรอถึงขนาดไข่แห้งเป็นก้อนๆ โดยส่วนตัวผัดไข่สุกมากๆทานไม่อร่อย

ผมสองคนชอบทานอาหารหลากหลายครับ ประเภทแป้งก็เหมือนกัน แต่คนเอเชียจะหนักไปทางทานข้าวขาวเยอะหน่อย ผมสองคนก็ทานข้าวบ่อยครับ แต่อย่างน้อยอาทิตย์ละสอง สามครั้งเราก็ทาน มันฝรั่งบ้าง เส้นบะหมีบ้าง และ อาหารประเภทแป้งแบบอื่นบ้างให้ได้ สารอาหารหลากหลายครับ ทานแต่ข้าวขาวอย่างเดียวไม่ค่อยมีอะไรนอกจากแป้ง ข้าวกล้องยังหาซื้อยากอยู่ครับ ด่านล่างเป็นบะหมี่ลวก น้ำมันงาครับ ทำง่ายๆ ลวกบะหมี่เสร็จ ก็ คลุกเกลือพริกไทย น้ำมันงา แค่นั้นนะครับ สาหร่ายมีก็ใส่ ไม่มีก็ ใส่งาคั่วแทน ทานคู่กับอาหารได้ หลายอย่างครับ

เอามาตั้งรวมกัน คุยไป ทานไป แม้จะอยู่กันแค่สองคนก็อบอุ่นดีครับ

ทานอาหารเป็นเส้นๆ ผมจะหิวง่าย เลยใช้ มันเทศญี่ปุ่น ปิดท้ายครับ ผมคลุกเกลือแล้วก็นึ่งครับ เค็มอ่อนๆ ทานทั้งเปลือก แต่เนื้อหวานดี ไม่ต้องเพิ่มน้ำตาล

ทั้งอิ่มทั้งอุ่นแล้ว เราสองคนก็มีแรงทำงานสร้างตัวกันต่อไป ครับ

เจอกันบล็อกหน้าครับ

ตุ้ย