ผัดไท ถั่วงอกสด

ใครว่าอยู่เมืองนอกสบาย..อยากกินผัดไทยใส่ถั่วงอกมาหลายวันแล้ว..ร้านเอเซียแถวหมู่บ้านก็ไม่มี..ทำไงดี..เพาะเองดีกว่า

วิธีก้อง่ายนิดเดียว..ตามมาเลยค่ะ...สิ่งที่ต้องเตรียม ซึ่งหาได้ใกล้มือ..

 ถั่วเขียว,กระดาษทิชชูเอนกประสงค์ ,หม้อตะแกรงมีรูพร้อมฝาปิด,ผ้าหนาๆไว้ปกคลุม ...จริงๆแล้วใช้กล่องพลาสติกเพาะจะให้ความอุ่นได้ดีกว่า แต่วันนั้นหาวัสดุใกล้มือ เลยคว้าได้หม้อมีรูตะแกรงแทน.. แหม ..ก็มันแทนกันด้าย...

เริ่มด้วยแช่เมล็ดถั่วเขียวค้างไว้หนึ่งคืน  เมล็ดถั่วเขียวจะพองตัวเตรียมโผล่แล้ว

ใช้กระดาษทิชชูรองก้นหม้อ แล้วโรยเมล็ดถั่วเขียวลงไปบางๆหนึ่งชั้น

ก้อจะประหยัดเนื้อทีไง..ขออีกชั้นละกัน..เอากระดาษปิดทับชั้นแรก แล้วโรยเมล็ดถั่วลงไปอีก

ทำไง เมล็ดยังเหลือ..ป้าตู้ขอทำห้าชั้นละกัน เมล็ดหมดพอดี...

เอากระดาษปิดไว้ รถน้ำให้ชุ่ม ปิดฝาหม้อไว้ให้อุ่น..เอาผ้าปิดทับไว้ให้มืดอีกชั้นละกัน

แล้วเอาไปวางไว้ที่อุ่นๆ..มืดๆ ทิ้งไว้สามคืน..แต่ต้องเปิดรดน้ำทุกวันนะคะ..

 ช่วงที่รอ ลุงบอกว่ากว่าจะได้กินผัดไทยใส่ถั่วงอกอีกตั้งสามสี่วัน ขอกินพิชซ่าแกล้มไวน์ไปก่อนนะ..หุหุ ลุงนะลุง..

สี่วันผ่านไป

นี่ไง ถั่วงอก บีไอโอ...คราวนี้ขึ้นมาไม่ค่อยเป็นระเบียบเลย..ต้องล้างซะหน่อย...

เยสสส...ได้กินแล้ว..(จริงๆได้กินมาสามวันแล้ว แต่ลงรูปไม่ได้ซักที)..ผัดไทถั่วงอก ใส่วุ้นเส้นกับกุ้ง(แช่แข็ง)สดๆ มาทานด้วยกันเด้อค่าพี่น้อง...