ตอนเสาวรส
ตอนเสาวรส
แม้ว่าบ้านจะอยู่ในเขตเมือง ที่พื้นที่การปลูกจำกัดมาก แต่ด้วยความที่ชอบใจคุณค่าผลเสาวรส เมื่อสามปีก่อนจึงตัดสินใจเอาเมล็ดเพาะ ปัจจุบันต้นโต สองต้น แต่ละต้นเส้นผ่าศูนย์กลางนิ้วถึงนิ้วเศษ เถาเสาวรสเลื้อยพันต้นมะม่วงและต้นมะเฟือง สุดท้ายต้องตัดริดลงจนแทบเรียกได้ว่าเหลือแต่ตอ แตกยอดออกมาเรื่อย ๆ (ไม่ยอมขุดทิ้งยังหวังว่าสักวันจะพอได้ประโยชน์บ้าง)
ประมาณเดือนที่แล้ว(ช่วงนั้นตอนกิ่งเชอรี่หรืออะเซโรล่า ต้นไม้ผลมากวิตะมินซี) อดไม่ได้ที่อยากทดลองตอนเสาวรสบ้าง
...ไม่รอช้า จากที่เคยอ่านวิธีการตอนหลาย ๆ อย่างจากหลาย ๆ ที่ จำ ๆ เอาแล้วมาปรับใช้ การตอนครั้งนี้ก็ทำแบบเดียวกับที่ครั้งหนึ่งเคยตอนแตงหูฉลามจนกิ่งตอนได้ราก
เตรียมวัสดุ น้ำยาเร่งราก เชือกฟาง
ขุยมะพร้าวหรือขุยทลายปาล์มแช่น้ำจนชุ่ม(แช่ข้ามคืน)
แล้วการตอนเสาวรสก็เริ่มขึ้น ด้วยการเลือกกิ่งตอนไม่แก่ไม่อ่อนเกินไป (มีสีเขียวเข้มหรือออกแดง)
เลือกตำแหน่งตรงก้านต่ำกว่าข้อสักหนึ่งถึงสองเซนติเมตร
ใช้ใบมีดคม ๆ บากประมาณครึ่งหนึ่งของก้าน อย่าให้ขาด
เอาเศษก้านใบไม้สอดไว้ไม่ให้ก้านกลับมาติดกัน
(ตัดเศษก้านใบไม้ให้เล็กก่อน ค่อยสอดขวางไว้)
ตัดใบและมือจับ(หนวด)ตรงข้อออก
ป้ายน้ำยาเริ่งรากตรงข้อและรอยบาก
หุ้มด้วยวัสดุตอน(ขุยมะพร้าวแช่น้ำจนชุ่มหรือเป็นขุยจากทลายปาล์ม)
ห่อพันด้วยเชือกฟางที่คลี่ออกแผ่เป็นแผ่น
และห่อทบสักสองสามชั้นหุ้มห่อให้รอบวัสดุตอน
แล้วมัดหัวท้ายและตรงกลาง มัดให้แน่น
ทิ้งไว้สามถึงสี่สัปดาห์ รากจะงอกให้เห็น
พลิกดูรากเห็นชัดเจนขึ้น (ก่อนชำไม่ต้องแก้วัสดุมาพลิกดูราก จะเห็นรากได้ชัดเจนเอง) ให้ชำทั้งวัสดุหุ้ม(แกะเชือกฟางที่แผ่เป็นแผ่นใช้ในการห่อออกก่อน)ในกระถาง ระวังรากกระเทือน ตั้งไว้ในร่มแดดรำไร เมื่อแข็งแรงค่อยลงดิน...
ในวันนี้เสาวรสที่ตอนให้รากแล้ว จากที่ตอนไว้ห้ากิ่งได้มาสองกิ่ง ... เลยนำมาแบ่งปันกันว่าการตอนกิ่งเสาวรสนั้นก็ทำได้ (เคยตัดกิ่งเสาวรสปักชำสิบถึงยี่สิบกิ่งจะโชคดีได้กิ่งปักชำรากงอกสองสามกิ่ง บางครั้งก็มากกว่าแต่ก็ไม่บ่อย) ทำให้มั่นใจในการตอนมากขึ้น
หากคิดจะตอนและรู้วิธีการเล็ก ๆ น้อย ๆ ก็จะมีผลดีคือไม่ล่าช้าในการตอน ไม่ต้องลองผิดลองถูกกัน
หมายเหตุ ในระหว่างการตอนนี้กิ่งอาจแกว่งไกวไม่สะดวก ให้ใช้ไม้หนีบผ้าหนีบกิ่งไว้ให้คงที่ไม่แกว่งมากนักจะสะดวกในการทำมากขึ้น
และหากกิ่งตอนมีแนวโน้มว่าจะหักพับงอให้เอาเศษไม้เล็ก ๆ ดามไว้จะช่วยทำให้การตอนประสบผลสำเร็จได้ดีขึ้น
ระวังการบากกิ่งตอน อย่าบากลึกเกินไปทำให้ขาด หากบากตื้นอาจตอนไม่ได้ราก
- บล็อกของ สายพิน
- อ่าน 14442 ครั้ง
ความเห็น
ธนนันท์
27 กันยายน, 2011 - 17:18
Permalink
Re: น้องธนนันท์ ...Re: ตอนเสาวรส
พี่สายพิน ไม่ใช่ใบค่..เป็นลูกเสาวรส หมักแล้ว หอมมาก เอาที่สุกงอมเลย กลิ่น หอมกว่าผลไม้ทุกชนิด แต่เปรี้ยวมาก มีวันหนึ่ง น้องไปนอนบ้านพี่สาว ลืมผสมน้ำหมักไว้ให้คุณสามี เขาไม่ทราบว่าขวดไหนดื่มได้หรือยังไม่ให้ดื่ม กลัวหยิบผิด พ่อก็เลยไปหาน้ำเหงื่อฝาถังกิน ไปเปิดถังน้ำเสาวรส เทใส่แก้ว ตาเหลือกเลยค่...มันเปรี้ยวมาก บาดคอ คอแทบขาด (เพิ่มเติมเอง)...น้องยังไม่กล้ากินเลย หมักได้ 2 เดือน เป็นวุ้น น้องแยกน้ำมาใส่โหล ก็กำลังเป็นวุ้นอีก...
โหลแรกสีเหลือง น้ำเสาวรส แยกน้ำมา 2 อาทิตย์ ขึ้นวุ้นแล้ว
...ดูดี ๆ มีภาพหลอกวิญญาณหลอนด้วย...
นี่เทผสมกัน ถังเก่ากับใหม่ น้ำเลยสีขุ่น ที่จริงใสปิ๊งเลย
สายพิน
28 กันยายน, 2011 - 12:58
Permalink
Re: น้องธนนันท์ ...Re: ตอนเสาวรส
ถูกใจมาก ... อิอิ หลงเข้าใจผิดว่าหมักใบเสาวรส ... เรื่องเปรี้ยวจี๊ดอย่างนี้หากว่าหมักครบหกเดือนความเปรี้ยวคงหายไปนะคะ ขอบคุณมากมายเลยค่ะ คาดว่าอีกประมาณเดือนพฤศจิกายนคงพอมีเสาวรสออกมาให้ชิมกันเยอะขึ้น ถึงเวลานั้นคิดว่าน่าจะเป็นโอกาสหาผลเสาวรสมาหมักกันบ้างนะคะ ขอบคุณมากทั้งภาพและข้อมูล ส่วนในโหลนั้น เพ่งพิจารณาแล้วว่าน่าจะเป้นนางฟ้าและเทพบุตรเทพธิดามาร่วมกันอำนวยพรให้น้ำหมักนี้เป็นยาทิพย์ หรือไม่ก็ทิพยเสาวรสโอสถเลยล่ะค่ะ ... วันนี้ได้มะขามป้อมมาสามขีด อ่านความเห็นน้องธนนันท์แล้วตัดสินใจว่าเห็นทีต้องใช้วิธีการหมักมะขามป้อมให้เป็นน้ำผลไม้หมักกันแทนหมักผลเสาวรสไปพลาง ๆ
ขอบคุณมากอีกครั้งนะคะ น้องธนนันท์
ธนนันท์
30 กันยายน, 2011 - 19:28
Permalink
Re: น้องธนนันท์ ...Re: ตอนเสาวรส
ปอลอ : อาทิตย์ที่แล้ว พี่สาวสั่งมะขามป้อมมาจากมุกดาหาร ประมาณ 50 กก. เขาเอามาส่งวันจันทร์ พี่กลับบ้านวันศุกร์ มะขาม เละ ครึ่งต่อครึ่ง ต้องมาเลือกอยู่ครึ่งวัน มะขามสงสัยโค่นต้นมา อ่อนเพียบ เลือกแล้วล้างทั้งแช่น้ำหมัก 6 กะละมังอลูมิเนียมใหญ่ ๆ น่ะค่ะ ซอกเล็บมือยังดำล้างออกไม่หมดอยู่เลย ยางเยอะค่ะ ได้สัก 20 กก. ใส่น้ำตาล 7 กก. ที่เละก็ล้าง 6 น้ำเหมือนกัน ใส่น้ำตาล 3 กก. ใส่หัวเชื้อมะกรูด 2 ขวด หมักไว้ผสมอาหารให้เป็ด ไก่ ไม่มีได้ทิ้งเลยค่ะ...หมักหมด กก.ละ 40 บาทเลยนะคะ สั่งไว้ที่ยโสธร กก. 20 บาท แต่ต้องไปเอาเอง
สายพิน
1 ตุลาคม, 2011 - 16:46
Permalink
Re: น้องธนนันท์ ...Re: ตอนเสาวรส
น้องนันท์ อ่านความเห็นนี้ของน้องนันท์ บอกตรง ๆ อย่างใจเลยว่าเห็นความทรหดของน้องนันท์มาก กับความตั้งใจลุยกับสิ่งที่ทำตรงหน้าจนรู้ชัดเห็นจริง ... ดีเลยได้น้องนันท์ช่วยปรับให้ความเข้าใจของพี่ถูกต้องชัดเจนขึ้นอย่างนี้ พี่ว่าเป็นบุญของพี่เลยละ และก็เป็นความภูมิใจว่ามีครูดีคอยเมตตาให้รู้วิชาและให้กำลังใจกัน ... (หลายปีก่อน พี่เคยทำน้ำหมักก่อนหน้านี้...ก็ลางเลือนไปเยอะ แล้วมาบังเอิญล่าสุดเจ้าเชอรี่ที่เปรี้ยวจี๊ดหมักได้สองเดือนเจอน้ำตาลทรายแดงไปครึ่งกิโล รสชาติเปรี้ยวหายไป เลยพาพี่งง ๆ ไปเล็กน้อยถึงปานกลาง อิอิ แต่ยังไงก็ตามเวลาหมักแล้วยังไงก็ต้องเปรี้ยวมาก ครูนันท์ช่วยบอกเตือนอย่างนี้ดีเลยค่ะ ... นี้บอกจากใจที่รู้สึกขอบคุณมาก ๆ จริง ๆ บอกให้ทราบโดยไม่มีเงินดงเงินเดือน ไม่มีค่าเรียนจ่ายให้อีกต่างหากเลยนะ อิอิ )ขอบคุณน้องนันท์มาก ๆ เลยค่ะ
เจ๊หนูแหม่ม
27 กันยายน, 2011 - 16:51
Permalink
Re: ตอนเสาวรส
สวัสดีค่ะพี่สายพิน แวะมาเยี่ยมเยียนคนขยันค่ะ ขอชื่นชมและให้กำลังใจ แต่ทำไม่เป็น
พออยู่ พอกิน พอใช้ พอใจ = พอเพียง
สายพิน
27 กันยายน, 2011 - 17:01
Permalink
น้องแหม่ม / Re: ตอนเสาวรส
ใช่เลยนะคะ แรงคิดถึงที่มีถึงกันและกัน ไม่เจอกันหลายวันเลยนะคะ ฝนตกมากรถติดมากด้วยไหมคะ วันนี้น้องแหม่มท่าทางจะต้องกลับค่ำเลย เพราะว่ารถคงติดในเย็นวันฝนตกอย่างนี้ ...
พี่เองก็เพิ่งตอนเสาวรสได้ก็รอบนี้ค่ะ ... ขอบคุณมากนะคะ แวะมาเยี่ยมชมให้กำลังใจกันน้องแหม่ม
ธนนันท์
1 ตุลาคม, 2011 - 16:31
Permalink
Re: พี่สายพิน ตอนเสาวรส
สายพิน
1 ตุลาคม, 2011 - 16:35
Permalink
Re: พี่สายพิน ตอนเสาวรส
น้องนันท์ ๆ ๆ ว้าววว... ขอบคุณมากอุตส่าห์ติดตามให้พี่ได้ความรู้ครบถ้วนกระบวนความเลยน้องนันท์ขา ...เป็นคุณครูละก้อ นักเรียนคนนี้(พี่เองละ)สอบไม่ผ่านไม่ได้เอาเลย (ปลื้มมากว่าลองได้เรียนกับครูนันท์ละก้อได้จบหลักสูตรและเอาไปใช้งานได้แน่นอนกันเลย)
ขอบคุณมากๆ ๆ ๆ ค่ะ น้องนันท์
หน้า