บัวลอยฟักข้าว

ช่วงนี้ฟักข้าวสุกหลายลูก  คิดหาเมนูว่าจะทำอะไรดี  ย้อนไปดูบล็อกน้องน้อย (รัตนพงษ์) เรื่อง  การทำบะหมี่ฟักข้าว  แหม๊ !!! มันก็ยากสำหรับเรา  จะทำหนมโคหัวล้านแบบน้องรุจท์ มันก็ต้องมีไส้อีก  หาวัสดุไม่ค่อยจะได้เพราะออกไปตลาดลำบาก  คิดไปคิดมาก็มาลงที่บัวลอยนี่แหละ  วัสดุก็มีพร้อมอยู่แล้ว  ทำก็ง่ายดีด้วย  

วัสดุก็มี

- ฟักข้าวสุก

- น้ำดอกอัญชัน

- แป้งข้าวเหนียว

- กะทิ

- น้ำตาล

วิธีทำ

- เอาเนื้อฟักข้าวและเนื้อเยื่อหุ้มเมล็ดปั่นรวมกัน

- นำมาผสมกับแป้งข้าวเหนียว  นวดให้เป็นเนื้อเดียวกัน  

- สีอัญชันก็เช่นกัน  นำน้ำอัญชันมาผสมแป้งแล้วก็นวดจนแป้งไม่ติดมือ

- ตั้งน้ำให้เดือด  ปั่นแป้งให้เป็นเม็ดบัวลอย  เม็ดเล็ก - เม็ดใหญ่  ตามชอบ  เมื่อแป้งลอยก็ตักใส่น้ำเย็นพักไว้

- ตั้งกะทิใส่น้ำตาล  พอเดือดก็ตักเม็ดบัวลอยมาใส่  จะใส่เนื้อมะพร้าวอ่อนด้วยก็ได้  หรือถ้าใครไม่กลัวอ้วนจะใส่ไข่ด้วยก็ไม่ว่ากัน

เห็นมั้ย....สีสันบัวลอยที่ได้จากฟักข้าวจี๊ดจ๊าดขนาดไหน ???  แถมยังมีประโยชน์ต่อร่างกายอีกต่างหาก