ส่งการบ้านพี่ ธนนันท์ ชุดที่ 1

เขียนโดย Thanawit เมื่อ 12 ธันวาคม, 2011 - 08:55

หมวดหมู่ของบล็อก:

Keywords:

ช่วงนี้เห็นกระแสเรื่องสุขภาพ มาแรงมาก ไม่เว้นแม้แต่ในต่างจังหวัดแถวบ้านแม่ยายไปซื้อ น้ำเอ็นไซม์ มากินกันแพงก็แพง ทั้ง ๆ ที่เราก็น่าจะทำเองได้เพียงแต่อาจจะต้องใช้เวลาสักนิด ไม่รวดเร็วทันใจเหมือนซื้อกิน ก็เลยต้องขอคำปรึกษาจากผู้เชี่ยวชาญ โชคดีได้พี่ธนนันท์ คอยแนะนำให้อย่างละเอียด ขอส่งการบ้านชุดแรกก่อนนะครับ เพราะไม่แน่ใจว่าที่ทำไปถูกต้องหรือไม่ จึงยังไม่กล้าทำ ชุดที่ 2 ต้องให้อาจารย์ตรวจก่อน ถ้าชุดนี้ถูกต้องก็จะได้ไปทำชุดที่ 2-3-4....ต่อ

การบ้านชุดแรก เป็นการหมักของ "หวาน" บรเพ็ด พอดีว่าเพื่อนอยู่ใกล้กันเค้ารื้อเถาบรเพ็ดที่รั้วออกจะเอาไปทิ้ง ผมก็เลยบอกว่า อย่าทิ้ง ขอให้ผมจะเอาไปทำอะไรสักหน่อย.....เอามาก็สับเป็นท่อนเล็ก ๆ ....ทั้งมีดทั้งเขียง เอาไปทำอะไรต่อไม่ได้แล้ว .... "หวาน" ติดแน่นเลย

สับเสร็จแล้วล้างให้สะอาด เพราะว่าจะทำไว้กิน.... ท่านอาจารย์ บอกว่า จะทำอะไรให้คิดว่า "ทำเผื่อกิน" จะได้ไม่ต้องมานั่งเสียดายภายหลัง

เอาขึ้นตาชั่ง ดู ได้เกือบ 900 กรัม พี่ธนนันท์บอกว่า สูตรที่ใช้ทำไว้กินคือ "1:3:5" (วัตถุดิบ: น้ำ้ตาล: น้ำ) นี่ถ้าให้คิดเอง เออเอง ผมก็ใช้ 3:1:10 เหมือนทำปุ๋ยอีก ฮ่า ๆ ๆ ๆ ครั้งนี้ ได้บรเพ็ด เกือบ 900 กรัม ผมใช้น้ำตาล 2.5 กก. น้ำ 4.5 ลิตร ถึงจะไม่ตรงตามสูตรเป๊ะ แต่ก็ใกล้เคียง

ละลายน้ำตาลกับน้ำแล้วใส่รวมกัน ขั้นตอนนี้ ผมใช้ทัพพี คนให้ละลาย หลีกเลี่ยงการสัมผัสด้วยมือโดยตรง ทุกขั้นตอน เพื่อให้สะอาดที่สุดเท่าที่จะทำได้ ...

เสร็จแล้วก็ปิดฝา ...มีคำแนะนำสำหรับท่านอื่นที่คิดจะทำ นิดนึงครับ ถังที่ใช้ ควรใช้ใบโต ๆ สักหน่อย ถังที่ผมซื้อมา จุได้ 7 ลิตร แต่ถ้าใส่ให้เต็ม ก็คงจะได้สัก 8 ลิตร นี่ขนาดยังไม่เต็มสูตร 1:3:5 เลย ถ้าใช้ถังขนาดนี้ เต็มที่ ก็ได้ วัตถุดิบ 800 กรัม น้ำตาล 2400 กรัม น้ำ 4 ลิตร ก็จะพอดี ถ้าเต็มสูตร ล้นถังแน่นอน ควรจะใช้ถังที่มีขนาดอย่างน้อย สัก 10 ลิตรขึ้นไป...ครั้งนี้ ผมซื้อมาตั้ง 3 ใบ ไม่น่าเลยจริง ๆ น่าจะเอามาลองสักใบก่อน แต่ไม่เป็นไร ซื้อมาแล้ว ใส่ได้แค่ไหน ก็เอาแค่นั้น ....

เสร็จแล้วก็ต้องเขียนวันที่ติดครับ ผ่านไปนาน ๆ ลืมแน่นอน แล้วก็นำไปเก็บกะว่าจะทำเป็นลืมสัก 3 เดือนแล้วค่อยไปดู ....อ้อ ก่อนปิดฝา อดไม่ได้ ลองตักมาชิมนิดนึง แม่เจ้าโว้ยยย นี่ขนาดเพิ่งใส่ ยังไม่ถึงครึ่งชั่วโมงเลยความ "หวาน"ของบรเพ็ด นี่ติดลิ้นลงไปถึงคอ .... กลบความ "ขม" ของน้ำตาลไปหมดเลย