เบญจรงค์ทรงเครื่อง ( ผักอ่อมแซ่บ)

เบญจรงค์ทรงเครื่อง

จริงๆแล้วก็ไม่ได้มีเครื่องอะไรมากมาย  แต่ตั้งชื่อหรูเกินไปให้คนหมั่นไส้เล่นไปงั้น 555

วันนี้รื้อตู้เย็นเจอเต้าหู้ไข่เหลืออยู่สามหลอดก็เลยจัดการทอดพอเหลือง แล้วเด็ดผักล้างน้ำเอาฝุ่นละอองออกปลอดสารไม่ต้องแช่หรือล้างให้ยุ่งยากมากมาย

วัตถุดิบ  ผักอ่อมแซ่บ  เต้าหู้ไข่  พริกแดง  หอมเจียว

เจียวหอมพักไว้ แล้วทอดเต้าหู้พอเหลืองพักไว้ ตั้งน้ำมันใส่ผักลงพร้อมพริกสดน้ำมันหอย น้ำตาลนิด รสดีหน่อย พอผักสลด(ผัดแป๊บเดียว) ก็ใส่เต้าหู้คลุกตักขึ้นโรยหอมเจียว  ทีนี้ใครมีข้าวสวย  ข้าวต้ม ก็ล้อมวงเข้ามาเลย

ถึงไม่มีเต้าหู้  ผักอ่อมแช่บของเราก็ผัดไฟแดง  แกงจืด  แกงเผ็ด อ่อม ใส่ได้ทุกเมนู  แม้แต่  เมนูสิ้นคิดอย่างใส่มาม่าก็หวานอร่อย