แกงจืด ผักอ่อมแซ่บ หรือ ตำลึงหวาน ผักเบญจรงค์

วันนี้ขอเสนอเมนูแกงจืด ใส่ผักอ่อมแซ่บค่ะ  บ้างก็เรียก ตำลึงหวาน  หรือเบญจรงค์  แล้วแต่ท้องถิ่นค่ะ พรเอาฟองเต้าหู้ที่ทำตากแห้งไว้บล็อกก่อนมาต้มใส่ด้วย เริ่มกันที่ไปเก็บผักกันก่อน

ได้ผักมาแล้วเด็ดใบและยอด  แล้วก็ล้างให้สะอาด

นำฟองเต้าหู้ที่ทำเองออกจากถุง เอาแค่นี้พอเพราะทำถ้วยเดียว

จัดการต้มน้ำหมูบดและปรุงรสน้ำซุป  แล้วค่อยใส่ฟองเต้าหู้ที่แช่น้ำอ่อนตัวแล้ัว ส่วนผักอ่อมแซ่บใส่สุดท้ายเพราะสุกไวมากๆ

เมื่อหมูและฟองเต้าหู้สุก ใส่ผักได้เลยเมื่อผักอ่อนตัวก็ใช้ได้ค่ะ

ก็เป็นอีกหนึ่งเมนูง่ายๆ  ได้ประโยชน์ กับผักอ่อมแซ่บค่ะ

ที่สำคัญ  ต้องใช้ใบอ่อมแซ่บ  ลักษณะใบอ่อนเขียวเข้ม ไม่เป็นขนจะอร่อยนุ่มเหมือนสาหร่ายทะเลเลยค่ะ  รสหวานนุ่มกว่าใบตำลึงซะอีก  ถ้วยนี้รับรองตำลึงอายเลย