เอา วิธีทำขนมตาล มาฝากค่ะ

หมวดหมู่ของบล็อก: 

วิธีทำขนมตาล

ส่วนผสม

เนื้อลูกตาลยีแล้ว

1/2

     ถ้วยตวง

แป้งข้าวเจ้า

2

     ถ้วยตวง

น้ำตาลทราย

1

     ถ้วยตวง

กะทิ

2

     ถ้วยตวง

มะพร้าวทึนทึก

1              ซีก

น้องแพรวา มาร่วมด้วยช่วยกัน

ยีเนื้อลูกตาลให้ละเอียด กรองขึ้นถุงไว้ จะได้เนื้อลูกตาลไว้ทำขนม

ตากไว้ให้น้ำหยดหมด 3-4 ชั่วโมง

หมายเหตุ   เนื้อลูกตาลยีนั้น นำมาจากผลตาลที่สุกจนเหลืองดำ ส่วนมากจะ

หล่นจากต้นเอง  ผลตาลนั้นมีกลิ่นแรง เมื่อปอกเปลือกออกเนื้อข้างในจะเป็นสี

เหลือง นำมายีกับน้ำสะอาดให้หมดสีเหลือง  นำน้ำที่ยีแล้วใส่ถุงผ้า ผูกไว้ให้

น้ำตกเหลือแต่เนื้อ


แต่ถ้าหากเรายังไม่ได้ทำขนมตาลในทันที  หรือว่าทำแต่ใช้เนื้อตาลไม่หมด ..... ก็ให้เราตักเอาเนื้อตาลเก็บใส่ถุงหรือขวดเอาไว้  แล้วแช่ตู้เย็นช่องธรรมดาเพื่อเก็บรักษาเนื้อตาลไว้นะคะ  .... ซึ่งการเก็บรักษาเนื้อตาลแบบนี้ จะช่วยยืดอายุเนื้อตาลไว้ให้เราได้ทำขนม ....ได้ประมาณ 3 อาทิตย์โดยไม่ต้องใช้สารอะไรช่วยเลยค่ะ

เนื้อตาลที่ได้หลังจากที่น้ำหยดหมดแล้ว

วิธีทำ

1.  ผสมแป้งและเนื้อลูกตาล แล้วนวด เติมกะทิทีละน้อยจนหมด


2.  ใส่น้ำตาลทราย คนให้ละลายเข้ากันดี


3.  นำไปตากแดดสัก 3-4 ชม. ให้แป้งข้น


4.  ขูดมะพร้าวให้เป็นเส้นยาว


5.  เมื่อแป้งขึ้น เนื้อขนมจะนูนขึ้น ตักขนมหยอดใส่ถ้วยตะไล หรือกระทงก็ได้

แล้วโรยมะพร้าว นึ่งไฟแรงประมาณ 15 นาที

เจ้า เฉาก๊วย มาให้กำลังใจ

แป้งข้าวเจ้า เกลือ ผงฟู

น้ำตาลทราย

ขูดมะพร้าวให้เป็นเส้นยาว

ผสมแป้งและเนื้อลูกตาล แล้วนวด เติมกะทิทีละน้อยจนหมด

 ใส่น้ำตาลทราย คนให้ละลายเข้ากันดี

รอแป้งขึ้นฟู

เมื่อแป้งขึ้น เนื้อขนมจะนูนขึ้น ตักขนมหยอดใส่ถ้วยตะไล หรือกระทงก็ได้

แล้วโรยมะพร้าว นึ่งไฟแรงประมาณ 15 นาที

เสร็จแล้วค่ะ

น่าทานไหมค่ะ

ท่านจะชมภาพและเสียงได้ดีต้องเปิดจาก เว๊ปเบราว์เซอร์ FireFox.Google

ขอขอบคุณ เวป บ้านสวนพอเพียง ผู้ใหญ่ โสทร ประธานแจ้ว และเพื่อนๆ

สมช.ทุกๆที่มารับชมและให้กำลังใจค่ะ ขอให้มีความสุขทุกๆท่านค่ะ

ความเห็น

รูปภาพของ ปลาทูแม่กลอง

สมัยเด็กๆเคยเห็นอาทำรู้สึกว่าเป็นขนมที่ต้องใช้เวลามาก ไม่ทันใจ


เด็กๆ แต่พอได้ทานก็รู้สึกคุ้มค่ากับการรอคอย ของพี่นันท์


น่าทานมากค่ะ มีขนมตาลรูปปลาด้วย (เขาจองนะ)


ความรัก

รูปภาพของ ศิรินันท์

:shy:ขอบคุณค่ะ น้าแคท คนสวยที่มาให้กำลังใจ:love:รูปปลาต้องมาแย่งกับน้องแพรวาเองค่ะ

รูปภาพของ ธีระชัย_พรหมคีรี

   :admire: ขนมลูกโหนด

ดีใจที่เกิดมาเป็นคน  จึงเลือกที่จะทำและไม่ทำในสิ่งใดๆใด้ดีกว่า

รูปภาพของ ศิรินันท์

:shy:ขอบคุณค่ะที่มาให้กำลังใจ

รูปภาพของ auttaya

:love: น่าอร่อยนะ  ฝีมือแม่อย่างไรก็อร่อยแน่ๆค่ะ

รูปภาพของ ศิรินันท์

:admire2:ขอบคุณค่ะที่มาให้กำลังใจ:love:

รูปภาพของ ป้าเล็ก..อุบล

น่ากินมากกกกกกกกกก

รูปภาพของ ศิรินันท์

:admire2:ขอบคุณค่ะ ป้าเล็ก

รูปภาพของ BeeFuu

ที่บ้านแม่ก็ทำขาย แต่คนละสูตรกับของพี่นันท์ค่ะ ของแม่จะโม่แป้งเอง ยีลูกตาลแล้วผสมแป้งเลย ไม่ใช้กะทิ มะพร้าวก็จิ้มทีหลัง (ไม่ได้ใส่พร้อมกับตอนนึ่ง)


เดี๋ยวต้องให้แม่ลองสูตรกะทิบ้างดีกว่า :embarrassed:

"ความสุขของชีวิตในวันนี้ คือทำตามวิถีพอเพียงของพ่อ"

รูปภาพของ ศิรินันท์

:shy:ลองเลยค่ะ บอกคุณแม่ดู ขอบคุณค่ะที่มาให้กำลังใจ

หน้า