มื้อเที่ยงวันนี้กินปลาตะเพียนทอด " ขี้หมิ้น " กันดีกว่า

หมวดหมู่ของบล็อก: 

ได้เวลากินข้าวมื้อเที่ยงวันนี้เจ้จะทำปลาทอด " ขี้หมิ้น "   หรือปลา คลุกขมิ้น  เครื่องปรุงมี ปลา ขมิ้น เกลือ กระเทียม พริกไทย  สมัยก่อนคนตามชนบทใส่เฉพาะ ขมิ้นกับเกลือ ตำรวมกันแล้วเอาไปคลุกทอดแค่นี้ก็อร่อยแล้ว แต่วันนี้เจ้ใส่กระเทียมและพริกไทยเพื่อความหอมและเป็นอาหารสุขภาพ เจ้จะใช้ปลาตะเพียน ปกติปลาตะเพียนจะมีก้างเยอะมาก  แต่ก็มีเคล็ดลับคือบั้งให้ถี่ ๆ  จะใช้ปลาอื่นก็ได้แล้วแต่ชอบ

ตำขมิ้น เกลือ กระเทียม พริกไทย แล้วจึงนำปลาที่บั้งเรียบร้อยแล้วมาคลุกเคล้าให้ทั่วตัวปลา จะหมักไว้ก่อนหรือจะทอดเลยก็ได้

จากนั้นนำไปทอดให้กรอบ ใช้ไฟปานกลางค่อย ๆ ทอดเพื่อให้ก้างในตัวปลากรอบ ถ้าใช้ไฟแรงข้างนอกไหม้ข้างในยังไม่สุก

เราก็จะได้ปลาตะเพียนคลุกขมิ้นทอดกรอบ ๆ เป็นเมนูสุขภาพ 1 จาน 

หาข้าวสวยร้อน ๆ เอาเองนะจ๊ะ

ความเห็น

จะเรียกงั้ยดี มี 2 ก้อย  น้องก้อย 1  little  finger   น้องก้อย 2 satjang 

ท่านประธาน ผมถูกพาดพิง กระผมไม่ได้ลักปลา ผมแค่ลากหางปลาเท่านั้น ตัวมันติดไปเอง 5555

555555 ก๊ากกกกกกกก

อย่าฝากแมว โทษที อย่าฝากปลาทอดไว้กับแมว

ถ้าฝากพวกเราไว้ รับรองไม่กินหมดหรอก

เหลือก้างไว้ให้นะ จริงมั๊ยพวกเรา

Laughingทำวันนี้ให้ดีที่สุด เวลาชีวิตน้อยลงทุกวัน

ทีหลัง เจ้ก็เอาฝาชีครอบไว้กันนะ บุญภา ไม่รู้ว่ารู้จักปลาหลังเขียวหม้าย ถ้าได้เอามาทอดกับขี้มิ้น แมวก้าชอบเหมือนกัน 55555

พี่หลวงเหอ..งานนี้ฝาชีกะเอาไม่อยู่  แมวหมันดุนฝาชี  ฝาชีปิดเหมือนเดิมแต่ปลา 0  เหม็ด    Sealed

นอกจากบูดูแล้ว ของดีของสายบุรีอีกอย่างหนึ่งก็คือ ข้าวเกรียบปลาหลังเขียว ใครผ่านไปมา ช่วยกันอุดหนุนสินค้าของชาวบ้านด้วยนะครับ ถือเป็นการกระจายรายได้

จะปลูกต้นไม้ในใจเธอ


ขอตามหลังพี่หลวงไปชิมมั่งถิ

หว่างอีได้ครอบฝาชีแมวลักแหม็ดพอดี ขอแปลงร่างดีหวา

Laughingทำวันนี้ให้ดีที่สุด เวลาชีวิตน้อยลงทุกวัน

แมวมากเหลือเหตุน้องเหอ.......เหลือจานเปล่า ๆ แล้ว

ดูแล้วน้ำลายไหล วันหลังฝากท้องด้วยนะครับ

หน้า