เมนูย้อนรำลึก

น้ำชุบไคร ไม่หอนทำ เคยกินแต่น้ำชุบลูกหมอใส่หัวชายกัน กินแล้วติดใจมาก หรอยบอกไม่โถกนิ

แกงโบราณอีกอย่างที่บ้าน แม่ทำไปกินที่วัดประจำคือแกงคั่วยอดบอน กินแล้วติดใจกันหลายคน จนนักเรียนมาขอให้ช่วยสาธิต ทำรายงานส่งครู

:shy: พี่ว่าคงจะเป็นอาหารสิ้นคิด ในสมัยก่อนแน่ ๆ เลย เมื่อก่อนเกือบทุกบ้านมีมะพร้าว ลูกก็มาก บางวันแทบไม่มีอะไรให้ลูกกิน ก็เลยมีเมนูเกิดขึ้น สามีพี่เคยกินครั้งสุดท้ายเมื่อประมาณ 30 ปีที่แล้ว เมื่อได้กินอีกครั้ง ประทับใจมาก

:hi: ปี้งเคย หอมไป 3 บ้าน 8 บ้านโด่

:hi: หอมมากค่ะ...กลิ่นหอมและรสชาดคล้าย ๆ น้ำแกงกะทิขนมจีนปักษ์ใต้ ประมาณนั้นแหละจ๊ะ ถ้าทานเหลือเอามารีไซเคิลได้อีกรอบ พี่จะตักมาบางส่วน เอาไปคลุกกับแป้งโคกิ ใส่น้ำเล็กน้อย ใส่ผักชนิดต่าง ๆ ลงไป ใส่กุ้งสับหรือหมูสับลงไป คลุกให้ทั่ว เอาไปทอด ลูกชอบมาก

แถวบ้านพี่ หากินได้เกือบทุกแห่ง ที่มีหลาดนัด เวลากินพี่จะขูดน้ำตาลออกก่อน กลัวอ้วน(ไปหวานี้)