มีเมนูง่ายๆก่อนเที่ยงมาฝากค่ะ..ไข่ลูกเขย ค่ะ

ไข่ลูกเขยค่ะ ทำง่ายๆๆมากๆๆมาฝากค่ะ

* ไข่ไก่หรือไข่เป็ด 6 ฟอง (ต้มและแกะเปลือกออก)

* น้ำมะขามเปียก 3/4 ถ้วยตวง

* น้ำตาล 1/4 ถ้วยตวง

* น้ำปลา 1/4 ถ้วยตวง

* น้ำมัน 1/4 ถ้วยตวง

* หอมแดงซอยบางๆ 10-15 ลูก

* ผักชี (สำหรับแต่งหน้าอาหาร)

1. ใส่น้ำมันในกระทะ ตั้้งไฟร้อนปานกลาง นำไข่ต้มลงไปทอดจนผิวเริ่มกรอบและเป็นสีเหลือง เสร็จแล้วนำไข่ออกมาใส่จานเสริฟ

2. ใช้น้ำมันที่เหลือในกระทะ นำไปตั้งไฟ และใส่หอมแดงลงไปทอดจนเหลืองกรอบ (ระวังไหม้) นำออกมาสะเด็ดน้ำมัน

3. ใช้น้ำมันส่วนที่เหลือจากการทอดไข่และเจียวหอมแดง นำไปตั้งไฟ ใส่น้ำตาล, น้ำมะขามและน้ำปลา ปรุงจนได้รสชาติที่ต้องการ (รสชาติดั้งเดิมจะมีรสหวานและเปรี้ยวพอๆกัน)

4.หั่นไขต้มและจัดเรียงไว้ในจาน ราดด้วยน้ำราด ที่ทำในข้ันตอนที่3

โรยหน้าด้วยหอมเจียวและผักชี เสริฟทันที

มาแล้วค่ะ เตรียมข้าวสวยร้อนๆมาได้เลยค่ะ

น่าทานไหมค่ะ

(ผักชีโดนฝนไป2วันก่อนเน่าตายหมดใช้ต้นหอมแทน)

ขอขอบคุณ เวบ บ้านสวนพอเพียง ผู้ใหญ่ โสทร ประธานแจ้ว และเพื่อนๆ

สมช.ทุกๆท่านที่มาให้กำลังใจ ขอบคุณมากค่ะ