น้ำหมักแอปเปิ้ล….ขอเชิญคุณครูน้ำหมักทุกท่านมาตรวจการบ้านด้วยค่ะ

วันหยุดที่ผ่านมาอ้อยหวานได้แอปเปิ้ลมาหนึ่งถุงค่ะ ถุงหนึ่ง 4 ปอนด์ = 1.8 กิโล = 3 เหรียญ = 90 บาท เป็นแอปเปิ้ลพันธ์สปาตัน (Spartan) แอปเปิ้ลปลูกกันมากที่แคนนาดาค่ะ มีมากมายหลายพันธ์

อ้อยหวานใช้ที่ปอกแอปเปิ้ล รูปร่างอย่างนี้ค่ะ 

ที่ปอกแอปเปิ้ลอันนี้มีฐานสูญญากาศ เมื่อผลักเหล็กไปอีกด้านหนึ่งจะทำให้ฐานดูดติดกับโต๊ะ

ที่ปอกแอปเปิ้ลอันนี้ทั้งปอกและหั่น แถมตัดแกนออกให้เรียบร้อย สะดวกมากค่ะ ที่นี่ใช้ปอกและหั่นแอปเปิ้ลสำหรับทำขนมพายแอปเปิ้ล

อ้อยหวานเอาแอปเปิ้ลมาทำน้ำหมัก ไม่ต้องปอกเปลือก ต้องง้างมีดที่่ใช้สำหรับปอกเปลือกออก

ก็จะได้แอปเปิ้ลออกมาเป็นแบบนี้

หมักโดยใช้สูตร 3-1-3 ตามเคย จำง่ายดี ส่วนแกนแอปเปิ้ลหมักต่างหาก เอาไว้ทำปุ๋ย

เอาไปวางรวมกับน้ำหมักที่ทำไว้ก่อนหน้านี้ บนโต๊ะเย็บผ้าที่ห้องใต้ดินค่ะ

วันนี้ได้ฝรั่งขี้นกมาด้วยค่ะ มาจากประเทศแม็กซิโก กินไม่อร่อยเลย ฝาดๆ

เอามาทำน้ำหมักเสียเลย

เหลือบไปเจอสัปรดที่ทางใต้เรียกว่า “ยาหนัด” จัดการเสียด้วยเลย

น้ำหมักชุดแรกน้ำหมักมะเขือเทศกับองุ่นดำและน้ำหมักมะนาว อายุ 3 เดือนกว่า

น้ำหมักชุดที่สอง น้ำหมักแก้วมังกรกับลูกพลับและน้ำหมักแอปเปิ้ล อายุเดือนกว่าๆ

น้ำหมักเปลือกลูกพลับมีฝ้าขาวลอยอยู่เต็ม กลิ่นออกเปรี้ยวมากกว่าอย่างอื่น

ส่วนในชุดนี้เป็นพวกเปลือกผลไม้ต่างๆ

เป็นยังไงบ้างคะคุณครู ช่วยให้คำแนะนำด้วยค่ะ

 ขอให้เพื่อนๆมีแต่ความสุขค่ะ

ขอบคุณค่ะ

  อ้อยหวาน